手機(jī)瀏覽中華飲品屆
十年前探路大陸市場(chǎng) 鎩羽而歸
茶湯會(huì)是春水堂的“技術(shù)指導(dǎo)”品牌，也有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)其就是春水堂的子品牌。本文中使用其概念為“關(guān)聯(lián)品牌”。
其實(shí)早在10年前的2006年，春水堂就來(lái)過(guò)大陸開(kāi)殺。當(dāng)時(shí)媒體報(bào)道是：“ “永和大王”的控股集團(tuán)——菲律賓最大餐飲企業(yè)“快樂(lè)蜂”日前宣布，其在大陸經(jīng)營(yíng)的第二個(gè)餐飲品牌——“春水堂”茶坊在滬開(kāi)業(yè)。今后該品牌將大力擴(kuò)張，叫板美國(guó)星巴克咖啡”
當(dāng)時(shí)的快樂(lè)蜂集團(tuán)主席TONYTANCAKTIONG表示，快樂(lè)蜂方面今后將負(fù)責(zé)“春水堂”在大陸的經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張及投資，計(jì)劃在5年內(nèi)將該品牌擴(kuò)張至30家左右，主要布點(diǎn)城市為上海、廣州等地區(qū)，基本以直營(yíng)方式為主。
“我們就是要叫板‘星巴克’，將‘春水堂’做成中式茶坊中的‘星巴克’。”
如今星巴克在大陸已有幾千家店，春水堂在大陸市場(chǎng)總量為零。
有業(yè)內(nèi)人士介紹，春水堂作為臺(tái)灣前三甲（甚至有人稱(chēng)其為臺(tái)灣影響力第一品牌）品牌，眼光準(zhǔn)確，基本算是臺(tái)灣本土品牌中第一個(gè)進(jìn)入大陸市場(chǎng)的，比2007年COCO進(jìn)入大陸還要早一年。
可能是選擇的地理位置、消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品品類(lèi)在當(dāng)時(shí)情況下不適應(yīng)市場(chǎng)，未能堅(jiān)持多久即銷(xiāo)聲匿跡。因時(shí)隔久遠(yuǎn)，快報(bào)在咨詢的業(yè)內(nèi)人士中，未能有準(zhǔn)確講清楚其鎩羽而歸的原因的。
積極發(fā)展茶湯會(huì) 十年成就大品牌十年彈指一揮間，當(dāng)初在臺(tái)灣與春水堂無(wú)法并駕齊驅(qū)的COCO卻在大陸市場(chǎng)風(fēng)生水起，做成了大陸第一品牌，且成功在臺(tái)灣上柜上市。
而春水堂蝸居臺(tái)灣，這十年來(lái)數(shù)量變化并不大。不過(guò)其2005年其技術(shù)指導(dǎo)下的新品牌“茶湯會(huì)”似乎找到了感覺(jué)，經(jīng)過(guò)上十年的發(fā)展，在臺(tái)灣已擁有250多家店面，無(wú)論其數(shù)量還是其影響力，都已成為臺(tái)灣靠前的大品牌。
在臺(tái)灣數(shù)量最多的茶飲品牌是清心福全，號(hào)稱(chēng)千店規(guī)模，然后是50嵐，有500家左右。COCO在大陸成功后反哺臺(tái)灣市場(chǎng)，據(jù)悉如今約在400家店規(guī)模。
據(jù)介紹，因人口規(guī)模、市場(chǎng)成熟、單店發(fā)達(dá)等原因，臺(tái)灣擁有超過(guò)百店規(guī)模的品牌已算是有影響力品牌，茶湯會(huì)通過(guò)加盟連鎖的方式，如今坐擁250多家店，沒(méi)有理由繼續(xù)蝸居臺(tái)灣。
布局上海茶湯會(huì)首家店預(yù)計(jì)投資300萬(wàn) 與十年前不同的是，這次探市大陸市場(chǎng)，春水堂沒(méi)有使用“春水堂”這個(gè)品牌，而是使用了年輕有為的“茶湯會(huì)”。
春水堂定位為宋代茶飲，成立于1983年，是臺(tái)灣絕對(duì)的老字號(hào)茶飲品牌。
春水堂將宋代茶飲情景“插花、掛畫(huà)、音樂(lè)、文化”進(jìn)行結(jié)合形成的現(xiàn)代茶館，其創(chuàng)辦人劉漢介被外界認(rèn)為是泡沫紅茶和珍珠奶茶的全球首創(chuàng)者（有臺(tái)灣另外品牌持不同意見(jiàn)）。
茶湯會(huì)的定位則是唐代茶飲——延續(xù)唐代以茶聚會(huì)的風(fēng)情，賦予店鋪以茶會(huì)友的精神。并考量現(xiàn)代人追求冷飲便利性及質(zhì)量的趨勢(shì)，打造講究「茶飲口感與質(zhì)量」的專(zhuān)業(yè)式外帶茶吧。
春水堂在臺(tái)采取直營(yíng)方式，茶湯會(huì)在臺(tái)則采取加盟方式拓展市場(chǎng)?；蛟S是練就了足夠的本事，這次茶湯會(huì)隔洋赴會(huì)大上海，顯然已做足了功課。
不過(guò)與上次春水堂鑼鼓喧天進(jìn)入上海不同，這次茶湯會(huì)保密措施做的相當(dāng)嚴(yán)密，相關(guān)資料非常少。
據(jù)有限的資料顯示，此次茶湯會(huì)將在淮海路或者八佰伴開(kāi)設(shè)新店。首家店預(yù)計(jì)投資在300萬(wàn)人民幣左右，2017年3月中旬左右開(kāi)業(yè)。
其原料中二砂糖、茶葉據(jù)悉全部來(lái)源于臺(tái)灣本土，其他原料中不少在大陸采購(gòu)，且其采購(gòu)對(duì)象多是臺(tái)灣在大陸開(kāi)設(shè)的工廠。
茶湯會(huì)或許此次會(huì)跳出春水堂的體系，新設(shè)一班人馬全新運(yùn)營(yíng)。茶湯會(huì)最出名的茶品是拿鐵系列，鮮奶的采購(gòu)或許只能是大陸銷(xiāo)售的國(guó)際奶制品品牌。
業(yè)內(nèi)人士揣測(cè)，茶湯會(huì)可能在大陸會(huì)采取直營(yíng)店方式，學(xué)習(xí)大苑子或者KOI的直營(yíng)模式。
不過(guò)也有同行認(rèn)為，作為加盟起家的茶湯會(huì)，其可能先期會(huì)做幾家直營(yíng)店，后續(xù)依然玩起他們的拿手好戲——加盟。且其最好的加盟模式則是臺(tái)灣友商50嵐的成功品牌之一“1點(diǎn)點(diǎn)”。
祝茶湯會(huì)好運(yùn)。大陸歡迎你！
—————END—————
飲品界原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
