馬來西亞飲品考察日記 ：白咖啡不白，這才是真相

凱愛瑞東南亞飲品考察之行正值當(dāng)?shù)乜Х日归_展。海角七號的張閱霞對當(dāng)?shù)氐陌卓Х茸隽嗽敿?xì)了解，以下是她的考察日記。
從泰國飛往馬來西亞下飛機第一站，直奔吉隆坡的咖啡展?？吹搅撕芏嘀放疲诒姸嗥放浦信加鲞_(dá)芬奇新品展示。
在帥的沒朋友的外國吧臺師的演示下每一杯飲品都色彩紛呈；口感層次豐富；香氣宜人清新；風(fēng)味天然原始。

馬來西亞的白咖啡世界聞名。其中oldtown（舊街場）的白咖啡更是名氣響當(dāng)當(dāng)。
白咖啡與普通咖啡的區(qū)別在于，從挑選原料到咖啡豆的焙炒以及咖啡沖調(diào)方法的不同：白咖啡通常采用名貴上乘的精選咖啡豆，因此味道比較純正。
在咖啡豆焙炒過程方面，兩者也有不同，白咖啡是不加焦糖以低溫烘焙（烤制）而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤（炒）的方式制成。
白咖啡以低溫烘焙，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因, 符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求。
名為“白”咖啡，其實只是比普通的咖啡顏色淺一點。入口奶香與微苦恰到好處，綢綢的、滑滑的，讓人如癡如醉……

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