人工智能輔助咖啡生豆分析，這家公司獲得300萬美元融資

飲品界（www.coffinance.com）消息，Demetria——一家開發(fā)并應(yīng)用人工智能為咖啡質(zhì)量分析系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)可機(jī)創(chuàng)業(yè)公司近日獲得300萬美元的種子輪融資。

 

據(jù)Demetria介紹，該系統(tǒng)由兩部分組成：配用紅外線的傳感器設(shè)備（下圖中右邊黑色設(shè)備）和分析系統(tǒng)程序（下圖中手機(jī)中顯示的內(nèi)容）。

 

使用者可以將傳感器直接放置在咖啡生豆上方，該傳感器將光的波長照射到咖啡生豆上，每個波長與咖啡豆內(nèi)的特定有機(jī)化合物的相互作用不同。這些相互作用由系統(tǒng)測量并解釋為所謂的“感覺指紋”，此外還監(jiān)視包括大小，形狀和顏色在內(nèi)的生化標(biāo)記。

 

Demetria的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Felipe Ayerbe表示“我們將這種感官指紋與復(fù)雜的AI和杯測數(shù)據(jù)結(jié)合使用以辨別'風(fēng)味'。” 

 

我們執(zhí)行了與培訓(xùn)和認(rèn)證“杯測”所需的相同過程，但是我們沒有使用人類的味覺和嗅覺，而是使用了先進(jìn)的傳感器來讀取味覺的生化標(biāo)記，并將其匹配在一起，最后利用人工智能技術(shù)分析提供相關(guān)信息。”

 

根據(jù)Ayerbe的說法，Demetria收集了來自擁有Q證人員的質(zhì)量分析，這些人員不斷向公司發(fā)送數(shù)據(jù)以構(gòu)成其人工智能分析的基礎(chǔ)，Ayerbe將其編譯為所謂的“質(zhì)量數(shù)據(jù)云”。

 

Demetria表示，接下來將繼續(xù)開發(fā)包括可追溯性應(yīng)用程序，一種用于及早發(fā)現(xiàn)與杯測缺陷有關(guān)的一般質(zhì)量特征的方法以及面向發(fā)酵處理的應(yīng)用程序等。

 

關(guān)鍵詞：咖啡生豆

 

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