2020年疫情后咖啡生豆價格大漲，國產(chǎn)咖啡市場的契機來嗎？

  在中國咖啡界，大品牌在咖啡生豆商收購價越來越低，而底層咖啡從業(yè)者的投入越來越大，形成了鮮明的對比，更加劇了咖啡行業(yè)的萎靡，從精心管理到放任不管再到撐不住砍樹種植其它經(jīng)濟作物，每一步都是對從業(yè)者和行業(yè)的打擊！2018-2019年云南咖啡滯銷情況更加凸顯，價格一度下探至14元！然而，經(jīng)歷了2020年黑天鵝事件后，云南小粒咖啡生豆飆升至19元以上。

  這是否意味著國產(chǎn)咖啡市場成長的契機已到？在談?wù)撨@個問題之前，讓我們先回顧一下云南小?？Х仍谑袌錾系臍v史。

  長期以來，云南小?？Х榷际且粋€以“廉價貨”形式存在的農(nóng)副產(chǎn)品作物！因為沒有自主定價權(quán)，一直以來，云南的咖啡收購價也基本參考國際期貨價格，且是以低于國際咖啡期貨15-25美分的價格出售，這樣的狀況導(dǎo)致了中國咖啡行業(yè)低迷，甚至曾導(dǎo)致云南保山咖啡一度出于斷帶的情況。

  從2012年11月底開始，云南省咖啡收購價格的風向標雀巢公司開盤價僅為17.9元/公斤，略低于往年。

  2013年3月18-20日，雀巢對云南咖啡商品豆收購標準價為每公斤16.33元，4C價為每公斤16.60元。

  2013年3月21-22日，雀巢收購標準價為每公斤15.79元，4C價為每公斤16.07元。2013年雀巢對咖啡商品豆收購標準價始終徘徊在17元左右。

  2014年之后，借力于中國電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力，云南小?？Х乳_始大范圍登上電商舞臺，然而也是以廉價低質(zhì)著稱！究其原因是網(wǎng)商價格戰(zhàn)，大量的二級米甚至次級豆（均指咖啡生豆）烘焙后或制作成速溶咖啡后被用于網(wǎng)絡(luò)上銷售，導(dǎo)致了云南小?？Х瓤诒欢鹊凉鹊住?br />
  直到2016年初情況才有所改變，部分商家已經(jīng)意識到中國咖啡市場需要升級，才有了更多高品質(zhì)的一級米和更高水準（指生豆）的咖啡豆登上天貓等平臺進行銷售，加上政府和各大電商平臺的大力推動，云南小?？Х冉K于迎來了一個較好的市場環(huán)境，但價格依然持續(xù)走低。

  2020年云南小?？Х壬箖r格就像是坐上了直升機，二級米市場價也到了19-20元，一級豆更是到達40元大關(guān)，而評分80分以上的生豆則可以破50大關(guān)！這樣的價格下，市場依舊火熱，一個是因新冠肺炎導(dǎo)致的進口咖啡豆難以到達國內(nèi)，一個是因為國人而本次黑天鵝事件激發(fā)的愛國情懷，再者是因為去年咖啡產(chǎn)量減少，這樣的情況很可能在市場狀態(tài)改變中很快回落，會有成長契機，但如果商人過于逐利讓消費者失去信心，這種契機就會變成一劑毒藥！

  奉勸各友商，一定要在保質(zhì)的情況下穩(wěn)住銷售端價格，寧愿少賺也要保住來之不易的口碑，千萬不要因原材料的漲價而降價品質(zhì)敷衍消費者！國產(chǎn)咖啡需要我們共同努力，咖啡愛好者們需要的是一杯高品質(zhì)高性價比的咖啡，而不是一杯裝滿了愛國情懷卻處處透露著拙劣甚至扭曲心態(tài)的咖啡！