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一、咖啡店依據(jù)什么來(lái)選擇咖啡豆？
這個(gè)小標(biāo)題其實(shí)有些過(guò)大了，也只能擇重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)。對(duì)于一個(gè)咖啡店來(lái)說(shuō)，你選擇咖啡豆的首要標(biāo)準(zhǔn)是咖啡館的定位問(wèn)題，如果你的咖啡店不是以賣咖啡為主，只是追求成本控制，你可以選擇普通的商業(yè)豆，但如果您是一位追求完美，并致力于出品一杯好的咖啡，那么，我建議您考慮精品咖啡豆。
二、精品咖啡豆與商業(yè)咖啡豆有什么區(qū)別？
精品咖啡的概念是近些年才逐漸熱門起來(lái)的，雖然常有聽(tīng)說(shuō)，但卻從來(lái)也沒(méi)有一個(gè)所謂的標(biāo)準(zhǔn)定義，因此，精品咖啡豆的概念其實(shí)還是蠻模糊的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，精品咖啡豆就是高品質(zhì)的生豆、經(jīng)過(guò)精湛的烘焙技藝烘焙、還原了咖啡豆本身蘊(yùn)藏的獨(dú)特味道，是只屬于這種咖啡豆才有的味道。烘焙好的咖啡豆在最佳飲用期內(nèi)被飲用。
而商業(yè)咖啡豆是指，那種大規(guī)模批量化生產(chǎn)和包裝的。這類咖啡豆的價(jià)格一般較便宜，不管是咖啡生豆還是烘焙技藝都只能說(shuō)是按一個(gè)批量化的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。精品咖啡與商業(yè)咖啡豆最大的區(qū)別在于品質(zhì)與價(jià)格，精品咖啡豆一磅可能要90元，而商業(yè)用豆可能最低價(jià)格能到30多元一磅。
三、咖啡店如何選擇咖啡豆？
咖啡店對(duì)于咖啡豆的選擇，最主要的還是要考慮你咖啡店的定位，你希望給你的客人呈現(xiàn)的是一杯什么樣的咖啡？如果只是追求控制成本，那么你完全可以考慮商業(yè)豆，如果您真的是希望你能給你的客人帶來(lái)好喝的咖啡好，請(qǐng)選擇精品咖啡豆。
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