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世界咖啡科學(xué)大會(huì)是世界咖啡行業(yè)最高規(guī)格的盛會(huì)，代表著行業(yè)的最高話語(yǔ)權(quán)，也被稱(chēng)為世界咖啡行業(yè)的“奧林匹克”。
“中國(guó)人人均每年僅消費(fèi)4—5杯咖啡，這相當(dāng)于歐洲人均一天的咖啡消費(fèi)量?！笔澜缈Х瓤茖W(xué)大會(huì)主席尼麗格表示，“中國(guó)人不喜歡喝咖啡的一個(gè)重要因素，是對(duì)咖啡和健康的關(guān)系存在誤區(qū)?！彼Ｍ芡ㄟ^(guò)世界咖啡科學(xué)大會(huì)，給中國(guó)人帶來(lái)正確的咖啡知識(shí)與理念，讓大家放心喝咖啡。
有人擔(dān)心喝咖啡會(huì)引發(fā)一些問(wèn)題。專(zhuān)家表示，喝咖啡并不會(huì)造成鈣的流失，反而起到補(bǔ)鈣作用，不會(huì)造成骨質(zhì)疏松。
根據(jù)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授團(tuán)隊(duì)的研究，咖啡因具有控制血糖、緩解胰島素抵抗、控制體重增加、緩解非酒精性脂肪肝等作用，咖啡因的這些作用與運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的效果非常相似。經(jīng)過(guò)動(dòng)物測(cè)試發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯咖啡所含的咖啡因能夠增加30％的運(yùn)動(dòng)效果。
中國(guó)咖啡工程研究中心的陳振佳博士介紹說(shuō)，100多年前，咖啡種子被帶到中國(guó)，先后在臺(tái)灣和云南扎根，經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展，中國(guó)咖啡已經(jīng)在全球范圍內(nèi)占據(jù)了重要位置。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年初，中國(guó)咖啡種植面積超過(guò)180萬(wàn)畝，總產(chǎn)量14萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的1．5％。全球有70多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡，產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸以上的國(guó)家和地區(qū)約21個(gè)，中國(guó)是其中之一。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后是不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)咖啡豆的消費(fèi)量從2006年的2．6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到了2015年的13．3萬(wàn)噸，年均消費(fèi)增長(zhǎng)率達(dá)20％，是世界平均水平2％的10倍。
持續(xù)增長(zhǎng)的咖啡消費(fèi)量進(jìn)一步表明國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)潛力巨大，中國(guó)咖啡消費(fèi)有望迎來(lái)井噴時(shí)代。而作為中國(guó)咖啡“代名詞”的云南，將憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)獲得重大機(jī)遇和發(fā)展。
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