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01、大約公元六世紀(jì)時(shí)，傳說(shuō)在非洲埃塞俄比亞的高原上，牧羊人卡迪經(jīng)過(guò)多次探查發(fā)現(xiàn)他的羊群每次食用了一種野生灌木的果實(shí)之后，就會(huì)不由自主地興奮起來(lái)，甚至瘋狂地喧鬧不停?？ǖ吓c伙伴忍不住也嘗試一番，頓覺(jué)精神百倍，倦意全消。一傳十，十傳百，這種紅果子從此成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊徊糠?，這紅果子就是咖啡豆。
02、若干世紀(jì)后，咖啡豆被人們有意識(shí)地采摘，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹海倥浜细鞣N不同的烹煮器具制作出來(lái)，就成為了我們今天所說(shuō)的“咖啡”。
03、咖啡的芬芳漸漸從廣漠的非洲高原上吹下來(lái)，遠(yuǎn)征阿拉伯，很快迷倒眾人，成為阿拉伯世界的代表性飲料。
關(guān)于咖啡的起源是如此浪漫、離奇，其中真假或許并不重要。但可以肯定的是，咖啡是人類(lèi)歷史中一種浪漫情節(jié)的承載者。
2、咖啡的傳播和發(fā)展
01、大約十五世紀(jì)后期，這種香濃美妙的飲料，迅速地越過(guò)中東，開(kāi)始引起歐洲人的注意。據(jù)歷史記載，1544年左右咖啡傳到土耳其，16世紀(jì)經(jīng)由通商航線，先后傳到意大利和法國(guó)。16世紀(jì)末，咖啡以“阿拉伯酒”的名義通過(guò)意大利開(kāi)始大規(guī)模傳入歐洲。
02、自從荷蘭人將咖啡移至爪哇試種成功，很多熱帶國(guó)家爭(zhēng)相種植。十八世紀(jì)二十年代，咖啡進(jìn)入美洲。其后，由于歐美經(jīng)商貿(mào)易，咖啡進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。1650年左右，咖啡一躍成為歐洲人最熱愛(ài)的飲品。生活富裕精致的歐洲人很快便在咖啡上花費(fèi)心思，他們迅速開(kāi)發(fā)出了許多口味獨(dú)特的咖啡以及令人著迷的花式咖啡。
3、咖啡文化的興起
01、咖啡從它的非洲老家，沿著赤道蔓延到了全世界，以熱飲的形式傳播到各地?？Х葎傞_(kāi)始是精英們的藥用飲品，后來(lái)逐漸成為藍(lán)領(lǐng)工人在休息時(shí)飲用的提神劑、中產(chǎn)階級(jí)家庭廚房里閑聊的開(kāi)胃餐、情侶們你儂我儂的愛(ài)情粘合劑、迷失靈魂時(shí)唯一苦澀的伴侶。
02、現(xiàn)在，不論中外，越來(lái)越多的人喜愛(ài)喝咖啡。金屬勺攪拌咖啡時(shí)發(fā)出的叮叮當(dāng)當(dāng)聲也已成為一種“悅耳音樂(lè)”。喝咖啡已逐漸成為一種元素，形成一種文化。
4、西方咖啡文化
西方咖啡文化的特點(diǎn)總的說(shuō)來(lái)是熱情洋溢、奔放自由、簡(jiǎn)潔隨意、快捷方便。
法國(guó)
浪漫法國(guó)的咖啡文化是一種優(yōu)雅韻味，浪漫情調(diào)，和享受生活的愜意感。這也是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。咖啡對(duì)他們來(lái)說(shuō)不只是一種飲品，它隱含著豐富的文化內(nèi)涵。遍布城市與鄉(xiāng)村的咖啡館是法國(guó)生活方式的一種標(biāo)志。法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)。
美國(guó)
美國(guó)的咖啡文化是百無(wú)禁忌。美國(guó)人喝咖啡，就像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲，隨性放任。美國(guó)人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時(shí)深入他們的生活。美國(guó)人幾乎一天二十四小時(shí)都離不開(kāi)咖啡。
意大利
意大利咖啡文化的特色，表現(xiàn)在它的英文名字上，就是一個(gè)快字：做得快不超過(guò)十秒鐘，喝得也快，因?yàn)橹挥袃扇?。一般意大利人起床第一件事馬上煮一杯咖啡，不分男女，幾乎從早喝到晚，為了配合意大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊功能，意大利的咖啡豆是世界上炒得最久的一種豆子。
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