錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

干貨！影響面筋形成的主要因素有哪些？

做烘焙，難免要用到非常多的材料，并且用的多了之后，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也就越來(lái)越多。面粉作為一種日常烘焙中最常見也最基本的材料...[詳情]

2023-02-25閱讀量：931

基輔的當(dāng)紅“辣子雞”，瘋狂圈粉 ， 網(wǎng)友為他的作品打call，他對(duì)糕點(diǎn)到底做了什么？

自從入了烘焙圈5年了我再也沒(méi)有找過(guò)男盆友雖然相親一場(chǎng)接一場(chǎng)但是見多了世界烘焙男神的顏就在這個(gè)看臉的世界里一去不回了比如...[詳情]

2023-02-25閱讀量：449

因?yàn)閻圩隽苊鎺捉偪?，被全球瘋傳，登上《so good..》走向人生巔峰后，她卻這樣定義自己的作品…

第一次遇見，就想將一個(gè)人夸得天花亂墜顯然是一件并不明智的選擇。因?yàn)槟憧赡懿](méi)有真正的去了解Ta。在過(guò)去的很長(zhǎng)時(shí)間里，我...[詳情]

2023-02-25閱讀量：960

熱點(diǎn)：年人類將徹底失去巧克力？究竟是商業(yè)炒作還是事實(shí)揭露？

前兩天，無(wú)意中看到了一則關(guān)于巧克力的報(bào)道：報(bào)道聲稱，隨著全球變暖，預(yù)計(jì)2050年人類將進(jìn)入失去巧克力的時(shí)代。天啦嚕??！這...[詳情]

2023-02-25閱讀量：182

2023-02-25閱讀量：269

烘焙成本再高也不怕？避開這個(gè)雷區(qū)保證只賺不賠……

之前我在朋友圈里看到一個(gè)非常搞笑的段子，很負(fù)面，但卻用最簡(jiǎn)單粗暴的方式講明白了一個(gè)道理：究竟是想表達(dá)什么意思，不要問(wèn)...[詳情]

2023-02-25閱讀量：499

驚呆！最全各國(guó)糕點(diǎn) 款：法式、意式、德式、日式、中式…齊了

今天，我想給廣大吃貨們安利一個(gè)走遍全球都不會(huì)慌的技能。……身在烘焙界，見識(shí)的多了就會(huì)發(fā)現(xiàn)烘焙這條路真的是走的越遠(yuǎn)，就...[詳情]

2023-02-25閱讀量：138

歷時(shí)年， +張高清大圖，只為了向巧克力控們揭露關(guān)于可可樹的真相！

/ 科普·記錄片 /從可可豆到巧克力全揭露 超詳細(xì)世界著名作家John Tullius曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話：“Nine out of ten people lik...[詳情]

2023-02-25閱讀量：401

閃電泡芙瘋了！馬丁大神只用招就換了它幾百年來(lái)的做法…

最近關(guān)于“標(biāo)簽”這兩個(gè)字的論調(diào)，突然之間火了起來(lái)。……在烘焙行業(yè)，能夠讓某些產(chǎn)品成為自己的標(biāo)簽，毫無(wú)疑問(wèn)是一件非常困...[詳情]

2023-02-25閱讀量：439

上架即是爆款，據(jù)說(shuō)家糕點(diǎn)店里 家都在賣，這款神作里究竟藏著怎樣的魔鬼？

最近，有這樣一款糕點(diǎn)從誕生開始，人氣就一路飆升長(zhǎng)期制霸朋友圈被各路大咖們刷了一波又一波卻始終不見消停并且據(jù)說(shuō)10家糕點(diǎn)...[詳情]

2023-02-25閱讀量：223

真的不一樣？如果法式甜點(diǎn)也有一哥，非它莫屬?。。?/a>

對(duì)于非常具有“群眾基礎(chǔ)”的馬卡龍來(lái)說(shuō)，近些年來(lái)絕對(duì)勢(shì)頭火熱，借著法式經(jīng)典的名頭以及其本身的個(gè)性，大批的店鋪、私房烘焙...[詳情]

2023-02-25閱讀量：193

純干貨！如何做出保持全天都松軟的面包？

— 不瞎掰 純科普 —關(guān)于面包的各種操作技巧、視頻配方，我曾不止一次的為大家分享過(guò)。但是越了解就越震驚，覺得面包簡(jiǎn)直太神...[詳情]

2023-02-25閱讀量：255

最新《so good..》配方：熱情如火的它，你敢相信是磅蛋糕嗎？

說(shuō)實(shí)話，在烘焙行業(yè)摸爬滾打這么久還頭一次見到有人這么做磅蛋糕簡(jiǎn)直“辣”眼睛有木有▼別說(shuō)你不信，第一次見到它的時(shí)候我也...[詳情]

2023-02-25閱讀量：308

罌粟和檸檬也能做蛋糕？這款風(fēng)靡中東&歐洲的最強(qiáng)口味搭配，你一定沒(méi)吃過(guò)！

首先，在翻譯這篇配方時(shí)，我跟你的反應(yīng)絕對(duì)是一樣的！！“罌粟蛋糕？小伊你怕不是覺得自己活的太久了吧！”額~23333……但是...[詳情]

2023-02-25閱讀量：288

=“食品安全”？深度剖析 度C事件，過(guò)度解讀為哪般...

2018年3月12日上海市工商局一紙關(guān)于《2017年度侵害消費(fèi)者合法權(quán)益典型案例》的公告，再次讓“3·15”成為了當(dāng)下最熱門的話題...[詳情]

2023-02-25閱讀量：343

巧克力撐起裝飾界半邊天？這 +款糕點(diǎn)看完，不服不行…

不知道你有沒(méi)有過(guò)這樣的感覺，每次在跟別人撕逼吵完架之后，事后想想總會(huì)有一種想死的沖動(dòng)，媽蛋！剛剛自己完全沒(méi)有發(fā)揮好，...[詳情]

2023-02-25閱讀量：596

款糕點(diǎn)定人生，僅憑款檸檬塔躋身巴黎 家面包糕點(diǎn)店NO.，他值得被所有人崇敬！

告訴大家一個(gè)“震驚體”……震驚！半月前巴黎排名第一面包店Du Pain et des Idées跌落神壇從力壓286間店鋪的第1名已跌落至如...[詳情]

2023-02-25閱讀量：990

穿著 雙鞋子吃遍巴黎！這個(gè)男人的西點(diǎn)世界里有毒……

對(duì)于熱愛甜點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，巴黎無(wú)疑是誘人的存在！因?yàn)槭翘鹌返膰?guó)度，所以想要在這兒搶占自己的地方，也是很不容易的！但是就在...[詳情]

2023-02-25閱讀量：699

漲姿勢(shì)：原來(lái)在英/法文的配方里，Ta們竟代表著這些材料……

說(shuō)出來(lái)你們可能不信，整天在各種國(guó)外網(wǎng)站上浪的不行的我其實(shí)只是一個(gè)不懂英文、不懂法文甚至在方言and普通話之間都切換不太利...[詳情]

2023-02-25閱讀量：533

靠一本全球最全面包書走向人生巔峰，《so good..》為它點(diǎn)贊，現(xiàn)在做起巧克力的他簡(jiǎn)直可怕……

就像藝術(shù)會(huì)分為印象主義、現(xiàn)實(shí)主義、浪漫主義、古典主義一樣，烘焙也同樣分為很多種風(fēng)格?。ㄎ艺σ矝](méi)聽過(guò)？）甚至因?yàn)橛懈?..[詳情]

2023-02-25閱讀量：760