=“食品安全”？深度剖析 度C事件，過度解讀為哪般...

2018年3月12日上海市工商局一紙關于《2017年度侵害消費者合法權益典型案例》的公告，再次讓“3·15”成為了當下最熱門的話題，也在各行各業(yè)投下了一顆顆重磅炸彈?。『姹盒袠I(yè)，也未能幸免??！▼在上海市工商局公布的“侵害消費者權益十大案例”中，被大眾極度認可、業(yè)內非常出名、全國都有連鎖店的“85度C”赫然在列，一時間全國都為之震驚，話題熱度一直居高不下，甚至一度沖上微博熱搜榜！在上海市工商局公告發(fā)布后，各大媒體也相繼轉發(fā)了報道，讓事件本身再一次發(fā)酵。#85度C用肉粉松被罰#短短幾個字的話題卻好像是最強力的催化劑一樣在網絡上迅速傳播，被炒的沸沸揚揚引來罵聲一片85度C官方也緊急在第一時間發(fā)布公告，闡明事實并承認了自身管理方面的失誤沒有及時更新產品說明▼但因為事件本身的細節(jié)在第一時間就被傳播開來被廣泛討論所以網絡上的聲音也并沒有出現一邊倒的情況相反很多人都在非常理性的看待這件事那么對于公布這件事的官方部門是如何評定這件事情的呢？85度C肉粉松事件官方說法▼去年4月，上海奉賢區(qū)市場監(jiān)管部門在巡查中發(fā)現85度C銷售的兩款標稱肉松面包的產品實際使用的是肉粉松。在上海市工商局發(fā)布的公告上指明：其使用價格更低的肉粉松為原料來制作面包，卻以肉松面包的名義對外宣傳和銷售，這種行為侵犯了消費者的知情權。故被罰款15萬元人民幣。是的，你并沒有看錯。自始至終這都不是一起食品安全的問題。對于85度C來說，他們在這起事件中最大的問題就是在使用到肉粉松的產品當中，配料表上沒有標注清楚用到“肉粉松”類，存在侵犯到消費者知情權的問題。但非常不幸的是，這起事件的爆發(fā)是發(fā)生在令人談之色變、極其敏感的3·15期間，大家普遍都認為食品既然出現問題，那八九不離十就是安全問題。所以在清楚了解事件的全程及細節(jié)后，我們還是要學會理性對待。那么作為這起事件的關鍵詞，“肉粉松”究竟是什么呢？肉粉松究竟是什么？其實肉松是由雞肉、豬肉或牛肉等肉類除去水分后制成的粉末，但肉粉松則是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成，兩者的制作成本和營養(yǎng)價值差距較大，添加豆粉越多就越便宜。真正肉松的制作成本價較高，基本上2.5斤肉才能生產出1斤肉松！現在的肉松大多都是用大豆制成或是由豆粉摻肉制成，具有肉的口感，吃起來也有肉的味道。看到這里我特別想調侃一句，難道是想學習老婆餅里沒有老婆、菠蘿包里沒有菠蘿嗎？有大部分商家都存在使用了某些原料但沒有在配料表里標注用料的問題，還是需要嚴格按照法律法規(guī)來。而現在回歸到這個事件本身來說，影響無疑是巨大的，甚至已經不再局限于烘焙行業(yè)，那么究竟是什么原因造成了現在的這種情況呢？侵犯了消費者權益1、85度C作為大眾連鎖品牌，與很多公民的日常消費息息相關，品牌知名度較高是事件快速升溫的基礎；2、網絡科技時代，信息傳播比較開放自由，每個個體都是一個獨立的媒體，這是事件傳播的最佳媒介；3、每年的315成為大家越來越關注的一個日子，這是國民對食品安全問題關注度日益提升的標志。現在侵犯消費者權益已經是板上釘釘的事實，是85度C自身運營管理的問題，怪不得別人。其實每次3·15前夕爆出的一些事件，大部分消費者的反應都是快速分享傳播到自己的日常社交平臺中去，但在我看來，我們還是應該學會理性。為食安問題敲響警鐘問題在國家法律法規(guī)如此嚴謹以及網絡時代消息爆炸的大環(huán)境下，我們更應該理性看待這些事件，不要談到3·15就立馬將事件升級到食安問題，不只浮于表面主觀的判斷是非對錯，要看清事件的來龍去脈，不做以訛傳訛的幫兇，但也不放過任何真相的瞬間。這些深刻的教訓也告訴我們作為烘焙人，堅持底線是我們能夠在這個行業(yè)立足的前提而食品的任何問題都是底線那么我們在開店、做私房售賣產品時都要堅守自己的底線底線問題前，我們可以怎么做？1、作為食品行業(yè)的底線，以及國家嚴格的法律規(guī)定，我們最首先要做、以及每天都在說的就是嚴格把控原料的品質，從源頭上杜絕食品安全可能引發(fā)的各種問題。這是前提??！2、想要贏在當下，一個非常好的產品包裝及廣告宣傳絕對是我們日常必不可少的經營活動，但是在這方面我們依然不能太過隨意，需要注意合理、恰當的進行宣傳，將原料標注清晰，以最嚴格的法律法規(guī)標準來約束自己。這是要求！！也是教訓?。?、食品安全是日常細節(jié)累積的大事情，平時要特別注重廚房衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、以及原料衛(wèi)生，比如工作人員在出入廚房時要身著廚師帽、廚師服，在制作產品時要不留長指甲、女性廚師將頭發(fā)盤起來等等，總不能做過美甲披個飄逸長發(fā)就做蛋糕吧？所以要按規(guī)有效的從事食品生產作業(yè)。這是標準??！現在對于這起就發(fā)生在我們身邊的事件，你是如何看待的呢？快來在下方留言一吐為快吧，說說你對于這件事的看法??！月 度 好 文

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