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說(shuō)它不好吃?換個(gè)做法香糯可口不夠吃!

2023-03-31 11:24:01瀏覽數(shù):89

「烤大蒜Roasted garlic」阿濤家鄉(xiāng)湖南,做菜講究個(gè)口味,而大蒜是調(diào)味中不可或缺的食材。有時(shí)候,不將大蒜切碎或者拍碎,而是直

「烤大蒜Roasted garlic」阿濤家鄉(xiāng)湖南,做菜講究個(gè)口味,而大蒜是調(diào)味中不可或缺的食材。有時(shí)候,不將大蒜切碎或者拍碎,而是直接整瓣下鍋燜燒,大蒜的香味不僅提升了菜品的口味,大蒜本身也吸滿了湯汁變得軟糯。阿濤喜歡把里邊兒的大蒜挑吃了,我覺(jué)得大蒜才是主角。不過(guò)大蒜這東西,有人愛(ài)之深,也有人恨之切。愛(ài)的人會(huì)說(shuō)大蒜好吃啊,還能殺菌促消化,恨的人會(huì)說(shuō)大蒜辛辣,吃完了還得刷牙。其實(shí)只要不是生吃大蒜,充分加熱過(guò)了,大蒜并不會(huì)辛辣,也不會(huì)造成尷尬。今天我們就來(lái)做一份烤大蒜,不論是當(dāng)成零食,還是佐酒,都是極好的喲!By 幫主阿濤材料大蒜 3頭橄欖油 適量食用鹽 適量意式什錦香 適量黑胡椒碎 適量過(guò)程cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202303/31/112401901.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />1、把整頭大蒜剝掉外面一兩層干皮,然后距頂部1/3切開(kāi),留下2/3的部分。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202303/31/112401691.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />2、烤盤(pán)上墊錫紙,擺上蒜頭。這樣可以避免油脂弄臟烤盤(pán)難以清洗。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202303/31/112401911.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />3、在切面上緩緩淋上橄欖油,讓橄欖油浸透整頭大蒜。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202303/31/112401811.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />4、表面撒少許鹽,如果有海鹽風(fēng)味更佳。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202303/31/112401821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />5、再撒意式什錦香(牛至、迷迭香、百里香)。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202303/31/112401231.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />6、以及黑胡椒碎。7、送入烤箱中層,上下火180℃烤20分鐘。8、香糯的烤大蒜就做好了。TIPS1、沒(méi)有橄欖油怎么辦?可以用黃油,會(huì)有不一樣的風(fēng)味哦!2、香料可以替換嗎?如果想體驗(yàn)異域風(fēng)味,就不要替換,如果確實(shí)沒(méi)有這些香料,并且只是喜歡大蒜,那么可以按自己喜好來(lái),喜歡辣的可以加入辣椒粉、孜然粉等調(diào)味料~3、烤大蒜不用預(yù)熱烤箱嗎?一般做西點(diǎn)對(duì)溫度比較敏感,是肯定要預(yù)熱的,但烤大蒜就沒(méi)那么講究,不過(guò)每個(gè)人烤箱不同,溫度時(shí)間僅供參考,需要根據(jù)自己烤箱脾氣靈活調(diào)整。把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見(jiàn)啦~點(diǎn)擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡(jiǎn)單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1487原創(chuàng)食譜「享、贊、看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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