- 推出親子套餐,從年輕媽媽的視角體現(xiàn)健康“我們門店的消費(fèi)客群中,有很大一部分是親子群體,這個(gè)群體對(duì)健康的訴求明顯更高。”7分甜品牌負(fù)責(zé)人分析。親子群體到店消費(fèi)今年7月份,7分甜順勢(shì)推出了 “親子套餐”,套餐里包含楊枝甘露標(biāo)準(zhǔn)版和mini版,用“孩子要好喝,媽媽要健康”的理念來呼應(yīng)“更健康”的定位。
- 保障鮮果品質(zhì),用“新鮮”表達(dá)健康對(duì)水果來說,健康直接對(duì)應(yīng)的另一個(gè)維度就是新鮮。夏季鮮果茶銷量占比70%的7分甜,在鮮果品質(zhì)把控上做了很多升級(jí),以最常見的芒果為例——“全年度精選當(dāng)期鮮果(3~8月臺(tái)農(nóng)果肉細(xì)膩、8~10月凱特層次豐富、10~3月青芒口感水潤(rùn)),只用甜度達(dá)到18度以上的水果、全程冷鏈運(yùn)輸?shù)介T店、堅(jiān)持當(dāng)天新鮮冷榨,鮮果原料不過夜?!?分甜品牌負(fù)責(zé)人分享。
- 建立質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室7分甜在總部建立了專業(yè)的無菌質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,這個(gè)實(shí)驗(yàn)室,除了對(duì)水果有專業(yè)的硬度、糖度和酸度的檢測(cè)儀器之外,另一個(gè)重要作用就是保障健康安全。7分甜暑期活動(dòng)“探秘鮮果茶實(shí)驗(yàn)室”比如農(nóng)殘,“我們會(huì)對(duì)水果表面的農(nóng)藥殘留和原料的微生物進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè),以保證有農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)的鮮果,不進(jìn)入7分甜任何一家門店,保障飲品的健康安全?!?分甜食品安全實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人說。在未來的飲品市場(chǎng)中,健康不是風(fēng)口,而是趨勢(shì),風(fēng)口總會(huì)過去,而趨勢(shì)是不可逆的。鮮果茶賽道還能再跑出5000+品牌嗎?近兩年,大品牌紛紛都在朝著鮮果茶轉(zhuǎn)型。滬上阿姨從現(xiàn)煮五谷茶,轉(zhuǎn)型為鮮果茶,古茗、益禾堂、書亦燒仙草、茶百道、CoCo都可等品牌,也紛紛在鮮果茶上加重了比例。很多區(qū)域品牌,如吾飲良品、元?dú)獠遄?、眷茶等,也都在鮮果茶上持續(xù)深耕。鮮果茶已經(jīng)是一個(gè)格外“擁擠”的賽道,但市場(chǎng)的熱鬧也驗(yàn)證了消費(fèi)者的需求。7分甜近期上架的鮮果茶飲品就目前的情況看,相比于奶茶、純茶、咖啡等品類,鮮果茶仍然是一個(gè)“水大魚大”的賽道。想在千家以上門店里,把鮮果茶做好,也是一件極其困難、門檻很高的事情。但商業(yè)世界的魅力也在于此,不論品類或市場(chǎng)是否飽和,都存在替代的機(jī)會(huì),關(guān)鍵在于我們是否能找到新的方式。我們靜待7分甜能在此次品牌定位升級(jí)中,找到更好的策略,在全國(guó)市場(chǎng)枝繁葉茂。統(tǒng)籌|笑凡 編輯|張瑾 視覺|江飛文章為咖門特別策劃