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不止是我，大家這段時間肯定不斷的被焙烤展各種訊息瘋狂刷屏ing；別的不說，光是比賽/論壇就看的人眼花繚亂：第二十屆全國焙烤職業(yè)技能競賽“王森杯”第九屆全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽第五屆“MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽”第五屆“路易?樂斯福”烘焙世界杯中國區(qū)選拔賽第四屆亞洲西點(diǎn)師競技大賽“黛妃杯”中國區(qū)選拔賽“金城杯”2019中國焙烤行業(yè)發(fā)展（春季）高峰論壇……
其實(shí)，烘焙展的精彩與逛展樂趣又豈止于此？還記得嗎，我那個通過逛展可以學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)被好多人點(diǎn)贊，so，這次烘焙展那么多學(xué)習(xí)機(jī)會里我會強(qiáng)烈安利哪些呢？答案在此：王森集團(tuán)超強(qiáng)“公開Demo秀”5.6日-5.9日，E1、E6館，多位世界冠軍、行業(yè)巨頭、精英將現(xiàn)場演示他們的“拿手好戲”：精致到厘毫之前的 翻糖 ，比藝術(shù)品更好看的可以吃的 藝術(shù)面包 ，比手插畫更好看的咖啡拉花和如琉璃般通透的拉糖作品……無論是進(jìn)階級的技術(shù)咖、剛?cè)腴T的小白玩家，又或是只是癡迷品嘗全球美食的食客，都能在這場公開Demo秀里找到心中所愛。這樣的Demo，看一整天都不會累。
在展位現(xiàn)場不僅可以近距離觀摩和學(xué)習(xí)世界名廚們炫技，還可以“面對面”的和他們交流，超精致的大師甜品在現(xiàn)場就可以品嘗到，超多干貨就看你能get多少！兩位MOF大師多位烘焙、糖藝、翻糖等項(xiàng)目世界冠軍米其林大廚傾情打造驚艷無比超燃Demo秀表演嘉賓陣容韓磊
資深翻糖研發(fā)師 / 東京蛋糕展聯(lián)合會會長獎得主2007年參與國際酒店展覽蛋糕比賽并榮獲金獎2009年參加法國餐飲大賽榮獲銀獎2015年參加日本東京蛋糕展摘得聯(lián)合會會長獎（最高獎）2017年意大利米蘭甜品冠軍杯中國區(qū)冠軍、團(tuán)隊銀獎2018參加日本國際糖藝大賽多的世界翻糖冠軍曾擔(dān)任世界技能大賽、亞洲西點(diǎn)師競技大賽裁判先后參與北京、臺灣、上海、海南、杭州《世界巧克力夢公園》的展品設(shè)計、制作，參加《奧運(yùn)來了》、天津衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、南京綜藝頻道影視節(jié)目錄制作品
蔡葉昭
2017年參加第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目榮獲冠軍被江蘇省政府授予“江蘇大工匠”稱號江蘇省政府記個人一等功榮譽(yù)作品
呂浩然
2017年第44屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目優(yōu)勝獎2018年UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝師大賽冠軍獲全國青年崗位能手全國技術(shù)能手職稱獲江蘇省政府頒發(fā)的三等功作品
和泉光一
日本蛋糕界崛起的新星三料世界冠軍(巧克力世界冠軍、盤式甜點(diǎn)世界冠軍、拉糖世界冠軍)，多項(xiàng)世界大賽常任評委和泉光一擅長從不同領(lǐng)域獲取靈感運(yùn)用到甜點(diǎn)中，致力于開發(fā)適合亞洲人口味的新型日式甜點(diǎn)他的作品富于想象而大膽，受到很多人的喜歡2012年5月5日，和泉光一自己的店「ASTERISQUE 」終于開業(yè)短短五年銷售額即創(chuàng)下銷量記錄，吸引眾多消費(fèi)者以及明星們慕名而來作品
石黑啟太
2014年7月?lián)蜤AST GALLERY甜品主廚的職位2018年奪得世界甜點(diǎn)大賽冠軍！- 個人榮譽(yù) -2010年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展杏仁膏部門銅獎2011年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展杏仁膏部門銀獎 藝術(shù)部門銅獎2012年內(nèi)海杯青年技術(shù)大賽金獎2012年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道和技巧部門銀獎2014年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道和技巧部門大會會長大獎（冠軍）2016年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道與技術(shù)部門聯(lián)合會會長金獎（亞軍）第25屆(2017年)內(nèi)海杯技術(shù)大賽冠軍2018年 法國巴黎Charles Proust杯Relais Dessert世界甜點(diǎn)大賽冠軍 （造型部門冠軍、盤式甜點(diǎn)冠軍、大眾評委部門冠軍）Emmanuel Hamon
“世界五星級甜品實(shí)驗(yàn)室”特邀嘉賓Emmanuel是享譽(yù)國際的西點(diǎn)大師和巧克力大師，有著“行走的烘焙百科全書”的稱號。20歲，他回到布雷斯特市，擔(dān)任當(dāng)?shù)匾患抑黠灩咎瘘c(diǎn)總廚。25歲，負(fù)責(zé)坎佩爾市3家分店，擔(dān)任公司糕點(diǎn)主廚兼巧克力主廚。30歲，升任英國肯特郡大區(qū)域最年輕的甜點(diǎn)總廚。2011年，憑借作品“A Christmas in New York”，一舉拿下“年度最佳樹桐蛋糕”大獎。作品
顧碧清
資深翻糖研發(fā)師 / 世界翻糖冠軍2007年參與國際酒店展覽蛋糕比賽并榮獲金獎2008年研發(fā)制作出世界上第一雙翻糖繡花鞋及第一套翻糖青花瓷器2009年參與法國餐飲大賽榮獲銀獎2017年參加日本東京蛋糕展摘得銀獎2018參加日本國際糖藝大賽多的世界翻糖冠軍曾先后參與參與北京、臺灣、上海、海南、杭州《世界巧克力夢公園》的展品設(shè)計、制作，參加《奧運(yùn)來了》、天津衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視影視節(jié)目錄制作品
武文
王森教育高級甜品研發(fā)師 / 國家高級技師曾為DQ、韓國LINE COFFEE、奧利奧等多家知名個性甜品店開設(shè)計特色甜點(diǎn)并受邀擔(dān)任《玫瑰與餅干》劇組的設(shè)計總監(jiān)2002年從事法式甜點(diǎn)、巧克力裝飾工藝、蛋糕設(shè)計、翻糖的工藝研發(fā)2003年與鮮奶油機(jī)構(gòu)合作于全國做巡演展示2004年與巧克力機(jī)構(gòu)合作于全國做技術(shù)巡演指導(dǎo)2008年研發(fā)創(chuàng)立出巧克力苞花工藝項(xiàng)目2009年帶隊參加法式甜點(diǎn)巧克力蛋糕下午茶裝盤等比賽，多次榮獲金獎2010年參與制作臺灣巧克力夢公園項(xiàng)目巡回展演參與臺灣當(dāng)?shù)仉娨暸_的節(jié)目錄制央視一套新聞報道2011年參與制作上海巧克力夢公園作品設(shè)計與制作2013年參與制作青島花博會巧克力糖果仿真花卉設(shè)計制作作品
Sebastien Chevallier
2011年法國面包MOF自90年代起擔(dān)任法國多家面包店主廚，為現(xiàn)代法國面包匠人。1996-2003年：任職于DESCHAMPS先生的面包店1996-2003年: Salarié chez Monsieur DESCHAMPS – Gray2003-2008年：任職于RUHLAND先生的面包店，擔(dān)任面包主廚2004-2009年：CFA培訓(xùn)中心非合約面包培訓(xùn)師2008-2009年：任職于第戎 TREUILLET先生的面包店，進(jìn)行面包研發(fā)與制作2009年至今：CFA培訓(xùn)中心 面包培訓(xùn)師2013年至今：CFA培訓(xùn)中心 藝術(shù)面包培訓(xùn)師，咨詢顧問作品
小倉孝樹
師承日本「歐式面包之父」美譽(yù)的福田元吉，是日本新一代麵包翹楚1989年入職淺草View Hotel料理部擔(dān)任烘焙主廚隨后擔(dān)任淺草View Hotel料理部副部長兼日本View Hotel集團(tuán)總焙烤長，并于2006年擔(dān)任焙烤顧問1975年 Hotel Pacific 入社，師從日本面包界第一人福田元吉1989年 淺草View Hotel料理部 烘焙主廚 入職1995年 淺草View Hotel料理部副部長兼日本View Hotel集團(tuán)總焙烤長2006年 焙烤顧問 3月份獨(dú)立 立川ウィルベン開業(yè)日本Ambassador協(xié)會協(xié)贊會員國內(nèi)專業(yè)比賽評委作品
Jean Michel Llorca
普羅旺斯地中海地區(qū)2009年度優(yōu)異甜點(diǎn)主廚被《主廚》(Le chef)雜志評為2010年度10大優(yōu)異甜點(diǎn)師2011年至今，供職于米其林一星酒店&餐廳H?tel & Restaurant ALAIN LLORCA負(fù)責(zé)多家餐廳的餐后甜點(diǎn)、盤式甜點(diǎn)、紀(jì)念日甜點(diǎn)及原料成本管理1997-2004 Negresco**(米其林二星) 甜點(diǎn)主廚，管理9位甜點(diǎn)師2004-2010 Moulin de Mougins**(米其林二星)創(chuàng)立名為? Les Gourmandises du Moulin ?的甜點(diǎn)店2010-2012 H?tel Belles Rives酒店/ Hotel Juana酒店 行政主廚作品
周斌
2018年世界烘焙大師賽亞軍2018年德國IBA世界面包錦標(biāo)賽冠軍&最佳藝術(shù)面包獎為44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國家隊教練、國家高級一級技師/國家高級考評員入行18年曾多次到日本、歐洲進(jìn)修學(xué)習(xí)他服務(wù)過的客戶遍布中國及東南亞地區(qū)，也服務(wù)過很多業(yè)內(nèi)知名品牌，如好利來、味多美、仟吉、米旗、愛里、元祖、85等等作品
Micka?l chesnouard
2003年 法國奧林匹亞職業(yè)大獎賽 冠軍2003年 世界奧林匹亞職業(yè)大獎賽 亞軍2011年 獲得“法國面包MOF”的榮譽(yù)指導(dǎo)的學(xué)徒Corentin TAILLEFER在17歲時就獲得“2014法國最佳學(xué)徒獎”2013年，在法國頂級高等技術(shù)學(xué)校INBP（全法頂級面包甜點(diǎn)學(xué)院）擔(dān)任特約老師，教授“特色面包和糕點(diǎn)”課程同時，擔(dān)任法國著名面包店atelier m'alice 面包培訓(xùn)師、咨詢師作品
黃澤輝CoffeeArtist授課老師SCA精品咖啡協(xié)會咖啡師認(rèn)證SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取認(rèn)證2019CLAC中國拉花藝術(shù)大賽華東賽區(qū)晉級選手作品
Michail Karagiannis
2016年-2018年蟬聯(lián)三年Hellenic拉花冠軍Oleksandr Benytskyi
2017～2018年烏克蘭拉花冠軍Giuseppe Fiorini2016年意大利拿鐵藝術(shù)冠軍周瑋
王森教育集團(tuán)巧克力教師步入西點(diǎn)行業(yè)10年作品國色天香牡丹圖，突破了人們對巧克力的認(rèn)知。將星空巧克力做到了極致作品
Eric Lecerf
王森教育集團(tuán)法國甜點(diǎn)外教作品
Tan weiloon
2019年甜點(diǎn)世界杯冠軍Jean Lachenal
米其林餐廳主廚及MOF決賽選手Antonio Verzeni王森教育集團(tuán)烹飪外教Milko Nikolai
意大利星廚，擅長分子料理
這次Demo秀可謂陣勢驚人，諸多行業(yè)大咖匯集的強(qiáng)大陣容絕對能讓你看個夠本，大咖們將演示的拿手絕活也將為大家?guī)硪曈X及味覺的雙重盛宴，讓你整個焙烤展都處于亢奮狀態(tài)沒商量！
一直播
平臺：一直播名稱：中國輕工業(yè)出版社天貓旗艦店直播ID：357446839
E1館◆
E6館◆
除了可以預(yù)想到會精彩絕倫的Demo秀外還有幾場不容錯過的精彩：▼E1館5.6日14:00-16:30國際面包高峰論壇六國面包技術(shù)商業(yè)互通主辦單位Organizers：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司承辦單位Co-organizer：王森名廚中心面包研修社◆E7館來自全國各地40位實(shí)力選手進(jìn)行的為期三天對決的2019MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽主辦單位Organizers：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院蘇州頂級咖啡師聯(lián)盟（咖啡藝術(shù)家）
5.6日-5.9日，E1、E6 館——王森集團(tuán)超強(qiáng)“公開Demo秀”，極度豪華炫技陣容在此，千萬嫑錯過呦?。?！
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