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/ 你有一份禮物在文末，記得查收哦 /想要詩意的人生文學和美食最好一個都別錯過一手擎書 一手掌勺落魄失意的蘇東坡卻活成了我們每個人都想要的樣子
因為熱愛美食 所以熱愛生活因為熱愛生活 所以苦中作樂烘焙圈也有這么一位懷著對大文豪維克多·雨果的敬意讓自己手下的甜品低吟淺唱出生活里的小情歌
這家店曾被評為“巴黎最好的20家糕點店”之一就是我們今天要感受的—— Hugo＆Victor
門店雖然都是傳統(tǒng)工藝制作出來的甜品但卻讓來往的食客都贊不絕口▼@TiNaTsai店里裝修蠻不錯的，主要賣甜點，點了千層酥和閃電泡芙；千層酥很酥，配上不會過甜的內餡，很好吃@Scarlett玄子千層酥和拿破侖超級好吃！甜而不膩，一切剛剛好！@winniets晚上非常熱鬧，餐點味道不錯且價格合理。千層酥強烈推薦！……最受食客追捧的傳統(tǒng)甜品千層酥可以說被賦予了全新的生命力
就像維克多·雨果百年流逝 卻依然是我們心中的文豪所以在某種意義上來說Hugo＆Victor的傳統(tǒng)主義也是創(chuàng)新這么厲害的甜品店創(chuàng)始人自然也是不同尋常Hugues Pouget▼
Hugues Pouget2003年法國甜點錦標賽冠軍2010年在巴黎開設自己的第一家專賣店用傳統(tǒng)的方式制作甜點對異國情調和品味有著敏銳的直覺……Hugues Pouget的Hugo＆Victor是一個既傳統(tǒng)又不失創(chuàng)新與精致的甜品之家Hugues Pouget始終用傳統(tǒng)方式制作的甜點采用天然和無任何添加的季節(jié)性食材這樣的甜品理念也為我們帶來了很多思考
旅行是靈感的源泉在法國南部證明了自己的價值后，Hugues Pouget開始在最負盛名的巴黎豪華酒店工作。隨后又憑借出色的表現(xiàn)，被委托在拉斯維加斯開設新店。這一新挑戰(zhàn)讓Hugues Pouget對冒險精神和異國情調的品味變得更加敏銳。除此之外，Hugues Pouget在亞洲以及拉丁美洲等地的旅行，也為他的創(chuàng)作提供了全新的而令人經(jīng)驗的口味。
四處的旅行，豐富了Hugues Pouget對各地口味的理解，也讓他對食材的新鮮感有了更加特殊的認識。尤其是對新鮮蔬果的熱愛和對精致香氣的沉迷，為Hugues Pouget的創(chuàng)作風格奠定了基礎。
0%添加，100%季節(jié)什么是糕點廚師的承諾？對Hugues Pouget來說：“0％添加，100％季節(jié)” 就是他的承諾。Hugues Pouget認為：只有季節(jié)性食材才有選擇和使用的價值。雖然科學技術的發(fā)展，已經(jīng)突破了水果的季節(jié)限制。但反季節(jié)的水果，通常對環(huán)境有害（例如對生長的能量影響，對運輸?shù)沫h(huán)境影響等等）。此外，這些看似相同的水果，沒有自然條件下種植的水果的香氣和營養(yǎng)價值。綜合以上所有原因，Hugues的甜品店堅持食材遵循季節(jié)的原則。
此外，Maison Hugo＆Victor不使用任何合成香氣。Hugues Pouget所有的創(chuàng)作，都基于精心挑選的食材，它們的品質，就已經(jīng)與眾不同。例如，含咖啡因的甜品味道，取自巴西真正的咖啡豆；開心果杏仁餅獨特的風味，來源于著名的勃朗特開心果的整合……正是這種對味道真實性的追求，使得Maison Hugo＆Victor的精髓和聲譽展現(xiàn)無疑。Hugues的創(chuàng)作，也從不使用色素或化學添加劑。他使用水果、蔬菜和香料的天然粉末，為蛋白杏仁餅干或巧克力的創(chuàng)作進行著色。
尊重個性化尊重傳統(tǒng)，并不妨礙Hugues Pouget創(chuàng)新，并且他敢于重新審視一個人的食譜，注重個性差異化，使之更符合一個人的價值觀。為了不斷追求改進，Hugues甚至創(chuàng)造了一些不含面粉的甜點，從而力求滿足所有人的喜好和習慣。傳統(tǒng)、天然、個性、人文……Maison Hugo＆Victor就像一個充滿浪漫主義的甜品之家。我們不必刻意分辨這種美好究竟是來自文學還是美食，我們要做的，只有享受此時此刻此地此景。- 甜點 -▼
- 巧克力 -▼
（圖片來源：Ins/Twitter/FB）清水出芙蓉天然去雕飾在人工技術高度發(fā)達的今天最純真的自然之美反而成了人們心中的無價之寶這也是符合當代人追求健康天然的潮流所以你要如何定義自己的甜品承諾呢？光聽故事可不過癮畢竟毛主席說過實踐才是檢驗真理的唯一標準所以我特地為大家奉上了Hugues Pouget店里的一款產(chǎn)品配方請查收哦草莓檸檬塔▼
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