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曲奇餅干作為家庭聚會中必不可少烘焙食物做法也是千變?nèi)f化的這次想做點和傳統(tǒng)不太一樣的增加一些糯嘰嘰的口感趁熱掰開兩半還能拉出麻薯長絲好吃又好玩~
麻薯曲奇
餅干部分黃油60g砂糖40g雞蛋1個可可粉10g低粉130g小蘇打1g麻薯部分木薯粉30g砂糖20g牛奶110g黃油5g
①先做餅干：將黃油、砂糖一起攪拌至微微發(fā)白，加入可可粉混合均勻，再加入低粉、小蘇打攪拌均勻；
②加入雞蛋攪拌揉成團，手拌至光滑面團即可。
③再做麻薯：將牛奶、木薯粉、砂糖一起用中火炒成光滑面團；
④趁熱加入黃油，翻拌，使黃油和面團充分融合，冷卻待用；
⑤將餅干面團分為20g一個，麻薯分為10g一個，餅干做皮捏開，包入麻薯后包圓；
⑥放入裝飾黑巧，放入烤箱，上下火180℃，烤12~14分鐘即可。TIPS：1、一定要使用室溫雞蛋，否則黃油容易遇冷結(jié)塊；2、烘烤時，建議注意曲奇上色程度，不要烤過頭；3、餅干口味可以根據(jù)個人喜好更換，例如抹茶、香芋皆可;4、麻薯內(nèi)還可以根據(jù)個人喜好添加餡料，但盡量不要太多，不然會有很嚴重的爆餡。剛出爐的曲奇外層烤制酥軟掰開后Q彈麻薯逐漸被撕開一口咬下去，酥脆軟糯相交簡直讓人欲罷不能麻薯和曲奇完美結(jié)合絕對能帶給你不同的口感驚喜趕緊來試試吧~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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