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以往雙層芝士蛋糕，會(huì)在蛋糕表面粘上一層蛋糕屑，形成毛絨絨的質(zhì)感，但今天這款雙層芝士蛋糕，在外形上更加浮夸，造型感更強(qiáng)。
任何蛋糕都沒(méi)有簡(jiǎn)單高效來(lái)的實(shí)際呀！這么粘上蛋糕塊既不失美觀性，又不覺(jué)得簡(jiǎn)單~
切開(kāi)蛋糕，一層雪白色的馬斯卡彭芝士，一層奶黃色的乳酪芝士，讓人食欲大開(kāi)！果然，芝士就是快樂(lè)啊！
雙重芝士蛋糕
模具：6寸海綿蛋糕1個(gè)第一層 · 奶酪芝士層奶油奶酪160g糖35g香草精2g雞蛋1個(gè)奶油30g低粉5g第二層 · 馬斯卡彭芝士層魚(yú)膠片3g馬斯卡彭150g糖30g香草精2g淡奶油150g 注：香草精可以增加香味，去腥，沒(méi)有換成檸檬汁或者不用。
蛋糕底：①準(zhǔn)備一個(gè)烤好的海綿蛋糕，平均切成每塊1厘米的厚度，一塊作為蛋糕底，其他作為蛋糕裝飾用。海綿蛋糕自備~
第一層 · 奶酪芝士層：①溫室軟化的奶油奶酪用蛋抽攪拌順滑，倒入砂糖攪拌融合。
②先倒入一個(gè)雞蛋、香草精繼續(xù)攪拌均勻，然后倒入淡奶油攪拌融合。
③過(guò)篩入低級(jí)面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，奶酪糊完成了?img data-copyright="0" data-ratio="0.5625" src="http://qwvm.cn/file/upload/202212/27/152417461.gif" data-type="gif" data-w="480" />④將海綿蛋糕置于6寸模具內(nèi)，過(guò)篩倒入奶酪糊，放入烤盤(pán)送入預(yù)熱150度的烤箱烘烤25分鐘?？就旰罅⒓慈〕隹鞠洌鋮s至溫室后，送入冰箱冷藏。
第二層 ·馬斯卡彭芝士層：①在盆中壓散開(kāi)馬斯卡彭芝士，接著倒入砂糖，按壓、翻拌均勻；再倒入香草精翻拌均勻。
②取提前泡軟的魚(yú)膠片，微波爐加熱十秒融化（沒(méi)有微波爐隔水加熱融化）倒入馬斯卡彭中混合。
③然后將馬斯卡彭芝士送入微波爐加熱20秒，取出攪拌均勻，此時(shí)馬斯卡彭芝士已經(jīng)成了液體哦！
④將淡奶油打發(fā)至6分發(fā)，然后一邊攪拌，一邊倒入馬斯卡彭芝士液充分?jǐn)嚢杈鶆颉?img data-copyright="0" data-ratio="0.5625" src="http://qwvm.cn/file/upload/202212/27/152417731.gif" data-type="gif" data-w="480" />⑤將馬斯卡彭奶油芝士倒入模具中，記得不要倒完了，留下一點(diǎn)后邊作為蛋糕屑的黏劑。抹平后蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏2小時(shí)。
蛋糕屑裝飾：①將海綿蛋糕切成平等大小的小片，然后切成小塊，嫌麻煩直接用篩網(wǎng)過(guò)篩成蛋糕屑吧！
②取出蛋糕，用刮刀劃一圈模具內(nèi)壁，完成脫模~
③拿出剛剛剩余的馬斯卡彭奶油芝士，用刷子刷一遍蛋糕，這將作為天然的黏稠擠呀！
④將蛋糕?；虻案庑既鋈氲案馍?，每一個(gè)縫隙都不要空出來(lái)哦！
雙重芝士蛋糕 完成！
這款雙重芝士蛋糕，其實(shí)就是經(jīng)典的北海道雙重芝士啦！只不過(guò)這次造型稍微夸張些，用一塊塊嫩黃色的海綿蛋糕圍起來(lái)，這真不是海綿寶寶嘛！
雪白的馬斯卡彭芝士、嫩黃可口的乳酪芝士，一口下去雙重芝士口味爆發(fā)！順滑又濃郁的芝士隨著舌尖輕輕化開(kāi)，入口即化的口感太棒了~
版權(quán)聲明：本配方來(lái)源YouTube@cooking tree，由滋味翻譯編輯如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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