半熟戚風(fēng)火遍外網(wǎng)！流心爆漿的戚風(fēng)，勺子都能挖著吃！

新品更新的速度真是飛快，記得去年火爆的爆漿奶蓋蛋糕，僅僅拿一個(gè)戚風(fēng)淋上一層海鹽奶蓋，就能火遍全國，你說新品簡單也很簡單，說難，是因?yàn)楹茈y想到。當(dāng)大家覺得奶蓋戚風(fēng)已經(jīng)沒有新意的時(shí)候，沒想到還能做出一個(gè)爆漿流心的戚風(fēng)~~這個(gè)戚風(fēng)能流心，是因?yàn)樗前胧斓?img src="http://qwvm.cn/file/upload/202212/24/173007311.png" data-ratio="1" data-type="xmt-emoji" data-w="19" />輕輕挖開，蜂蜜蛋漿緩緩流下，全蛋法戚風(fēng)使它更為濕軟。濕軟的戚風(fēng)胚搭配濃香的蜂蜜蛋漿，一口下去簡直幸福！對于成本控制來說，多打發(fā)一層奶蓋就意味著準(zhǔn)備的材料越多，你花費(fèi)的時(shí)間成本也越多，而這款半熟戚風(fēng)，可以讓你省去打發(fā)芝士奶蓋的步驟，同時(shí)也不失可玩性~半熟戚風(fēng)模具尺寸：12CM蛋黃65g全蛋1個(gè)糖30g蜂蜜25g香草精3g檸檬汁3g?低筋面粉??35g鹽一撮①蛋黃、一個(gè)全蛋、糖、一撮鹽倒入盆中，是一個(gè)全蛋哦。然后將盆子置于熱水上，一邊加熱一邊攪拌均勻。②接著倒入蜂蜜、香草精、檸檬汁攪拌均勻，直到蛋液溫?zé)嶂?1度。③離水開始用電動打蛋器打發(fā)，這個(gè)全蛋打發(fā)時(shí)間會有點(diǎn)久，耐心等待。④持續(xù)打發(fā)到蛋液泛白，體積膨脹至原來的兩倍，拉起打蛋頭能畫出紋路，并且紋路不輕易消失，就完成啦~⑤篩入35g低粉，用翻拌的手法，將其翻卷均勻⑥準(zhǔn)備一個(gè)12CM的蛋糕模具，圍上一圈兩倍模具高的油紙，將蛋液倒入模具中。用竹簽劃幾圈消除大氣泡，然后送入預(yù)熱至180度的烤箱，烘烤14~15分鐘。這個(gè)溫度與時(shí)間能一下子使蛋糕漲的很高，記住不要放上層，我們放中層就好了。看，就算放了十幾厘米高的油紙，也快漲出來了，時(shí)間短也使其變得滑嫩，搖晃一下能看到它的抖動哦！出爐后不能直接脫模，稍等它冷卻一會，你會看到它滿滿消氣，回落下去，但不是塌腰哦！待回縮好后，撕開油布，光滑的戚風(fēng)胚出現(xiàn)！別看它簡單普通的造型，吃起來可毫不無聊普通哦！勺子輕輕地就能挖入蛋糕，太軟了！挖開后，香濃的蜂蜜蛋漿清晰可見要怎么吃這款蛋糕呢，當(dāng)然不是對半切開啦！拿兩個(gè)勺子，直接從蛋糕的一端慢慢撕開，這樣才能看到蜂蜜蛋漿緩緩流出的樣子！挖起一塊，千萬要蘸上蜂蜜蛋漿一起吃，不然后悔不過我還是最喜歡它挖著吃的特點(diǎn)，雖然只是把全熟的戚風(fēng)做成半熟，但依然還是很有想法，這就是我說的，新品不一定是非常復(fù)雜的，有時(shí)候從經(jīng)典款式中，稍加改變就能變得不一樣。如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)牛角酥，酥爆漿珍珠蛋糕，奶茶味兒~南瓜紅豆，隨手卷卷不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯(cuò)過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)