高顏值，會爆漿的懶人版麥芬，居然這么簡單又好吃

?文末有紅包麥芬是一款懶人蛋糕，不用電動打蛋器，不用擔心消泡，只需一點點泡打粉，就能做出超級可口的作品~關(guān)于泡打粉，很多人的理解是有誤區(qū)的~無鋁泡打粉對人體是無害的，跟糖、鹽等材料一樣，也是一種合法的食品添加劑（但不要用過量，否則成品會苦）。含鋁泡打粉才是有害的添加劑，但現(xiàn)在已經(jīng)退出市場了。今天要介紹的這款爆漿藍莓麥芬，一直是我的心頭愛~藍莓的酸甜剛好中和蛋糕體的奶香，甜而不膩，想偷懶又想吃蛋糕的寶寶們可以試一試~爆漿藍莓麥芬模具：12連麥芬盤、蛋糕紙托12個酥粒無鹽黃油A13g（提前室溫軟化）白砂糖A8g中粉A25g（低粉也行）蛋糕體無鹽黃油B55g牛奶113g雞蛋1個中粉B150g（低粉也行）白砂糖B38g鹽0.5g?無鋁泡打粉4.5g藍莓65g注：①材料可以做一板12連麥芬盤，每杯上底直徑5cm，下底直徑3.5cm。大家可以根據(jù)自家麥芬盤的份量進行換算。②一定要買無鋁泡打粉啊~包裝都會注明。③更懶的寶寶們可以直接去掉酥粒，只做蛋糕體（真服了你們誒…但也是很好吃啦。）④我做的糖量是非常低的，不建議減①做酥粒。稱取所有做酥粒的材料。無鹽黃油A切成小丁，與糖和中粉混合，用手搓成粒狀（如果天氣太熱無法成粒狀，可以冷藏一會再繼續(xù)操作），密封放冰箱冷藏備用。②做蛋糕體。先上下火200℃預(yù)熱烤箱，同時隔水融化黃油B（有微波爐的直接微波爐叮幾秒）。將雞蛋打散，倒入牛奶混合均勻，再將融化的黃油B少量多次加入（防止燙熟雞蛋），充分混合備用。③將蛋糕體中的粉類（中粉B+白砂糖B+泡打粉）混合均勻（很重要?。?！保證泡打粉和面粉充分混合，否則影響蛋糕蓬松狀態(tài)）。④將混合好的面粉倒入“2”中，用刮刀拌勻，面糊狀態(tài)如圖。切記，不要攪拌過度，以免面糊起筋。⑤用小勺子舀一點面糊到模具里，大約6分滿，放一顆藍莓，再舀點面糊覆蓋，再放第二顆藍莓，然后撒上酥粒，剛好裝滿模具，烤制膨脹后，成品是有點小凸凸的亞子~就OK啦~⑥放烤箱中層，上下火190℃，25-30分鐘，藍莓爆漿后一般就是烤熟啦~溫度時間僅供參考，不同烤箱脾氣不一樣，大家根據(jù)烤制情況自個調(diào)整。Tips：--這次買的藍莓個頭有點大，一個模具我只放兩顆，大家也可以多放~--我喜歡裝滿模具，大家如果怕溢出來，可以裝到8-9分滿。--裝面糊速度要快，如果買的是雙效泡打粉，一接觸水就開始作用啦~--也可以把面糊裝裱花袋，再擠到模具里，比較不會弄臟模具。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)黑松露，超好做雪花酥，黑白配新晉網(wǎng)紅，今冬最佳抹茶平和，梅子酸甜不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~-----------------------感謝你的閱讀，下面是1個抽獎鏈接按鈕，12月9日上午10:30自動開獎，一共100元，20個紅包。感謝大家的支持和關(guān)注，我們將不定期發(fā)放紅包！感謝大家一直以來的閱讀、在看和轉(zhuǎn)發(fā)，點我參與抽獎！點我參與抽獎 預(yù)覽時標簽不可點