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“世界面包大賽（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法國創(chuàng)建，每兩年舉辦一次；目前有60余個國家和地區(qū)參加，代表了各個國家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。這項每兩年舉辦一次的頂級面包賽事至今已經(jīng)是第七屆總決賽，10.21-22號來自世界各地的16組選手將分為兩天為角逐新一屆世界面包冠軍頭銜而奮力拼搏。代表中國出賽的田孝清選手和助手田旭，將在明天第二個賽位完成他們沖擊世界冠軍的征程。本屆大賽總決賽裁判長由世界面包大使團（中國）主席曹繼桐老師出任，中國隊領(lǐng)隊讓崢皓老師今天也出現(xiàn)在賽場見識了8組選手們的精彩角逐。第七集世界面包大賽總決賽裁判長 曹繼桐
中國隊領(lǐng)隊 讓崢皓
伊莎莉卡視頻直播特邀金牌解說員 羅明中
世界面包大賽牛嗎？當(dāng)然。畢竟在總決賽現(xiàn)場，負責(zé)打雜的可都是法國MOF級別的面包大師們哪；甚至大賽客觀分評判都是大賽總裁判長曹繼桐老師親自上陣。在現(xiàn)場完全不難發(fā)現(xiàn)，這些大咖們對自己的分工是完全甘之如飴呢。
從今天早上6點到下午14點半（巴黎時間），出賽的選手們需在8個半小時內(nèi)完成共計8個分類、超過100個面包的制作和比拼：日常面包、有機面包、營養(yǎng)健康面包、國家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納甜面包、藝術(shù)面包。大賽從創(chuàng)立至今一直以“味覺&營養(yǎng)”為比賽核心，今年的藝術(shù)面包主題是“世界運動”，要求選手們在此基礎(chǔ)上進行藝術(shù)創(chuàng)作?！?從本屆總決賽開始，日常面包的作品有一些變動，之前賽制要求除了要做10根5道口的法棍面包外，還要做5根花式法棍；從這屆決賽開始，10根法棍不變，要求把5根花式法棍更改為做刀口不限的大法棍。今天出賽的8位選手分別來自：韓國、馬里、秘魯、中國臺北、瑞士、菲律賓、加納、烏克蘭?，F(xiàn)在，小伊就把法國南特比賽現(xiàn)場新鮮出爐的8位參賽選手的精彩瞬間和作品圖分享給大家，一起來領(lǐng)略世界級專業(yè)賽事的魅力吧。1號賽位韓 國 隊領(lǐng)隊：Cyril GAUDIN選手：Jihun YANG，助理：Jang DONGHUN
- 比賽作品圖 -
2號賽位馬 里 隊領(lǐng)隊：Mamadou Lamine HAIDARA選手：Mamadou DOUMBIA，助理：Mady DIAGOURAGA
- 比賽作品圖 -
3號賽位秘 魯 隊領(lǐng)隊：Marin ASTOCONDOR選手：Yuri DIAS，助手：Jefrey LUCAS
- 比賽作品圖 -
4號賽位中 國 臺 北 隊領(lǐng)隊：王鵬杰選手：游東運，助手：許育晨
- 比賽作品圖 -
5號賽位瑞 士 隊領(lǐng)隊：Micha?l R?LLI選手：Léa GAILLET，助手：Mélissa PITTET
- 比賽作品圖 -
6號賽位菲 律 賓 隊領(lǐng)隊：Basilio DANILO選手：Edison Kris TAN，助手：Guevara LAWRENCE
- 比賽作品圖 -
7號賽位加 納 隊領(lǐng)隊：Ange Eric HILAIRE選手：Ahmed ADAMS，助手：Rita MENSAH
- 比賽作品圖 -
8號賽位烏 克 蘭 隊領(lǐng)隊：Christophe ROLLER選手：Bogdan KRASNOPEROV，助手：Yevheniia CHMYKH
- 比賽作品圖 -更多現(xiàn)場精彩▼賽場還有一個超級精彩的環(huán)節(jié)：“本真面包”和面技法表演。近10位法國面包MOF以及世界面包大使主席（均為世界面包大賽創(chuàng)始人）在比賽現(xiàn)場表演了“本真面包”傳統(tǒng)復(fù)古的手工和面技法。最有趣的是，他們的手工和面槽實際上是特別設(shè)計過的評審臺，層板下是法國傳統(tǒng)的手工和面槽。據(jù)現(xiàn)場解說了解到，這種技法可以最大限度的保護面粉的營養(yǎng)成分不被破壞，從而做出最最健康、原始的產(chǎn)品。
大賽視頻直播▼除了可以通過小伊的賽事極速報獲取賽場一手資訊，還有一個方式可以和我一起看比賽哦，那就是視頻直播啦。因為存在時差，所以我們直播的時候咱們國內(nèi)主要集中在下半天和夜晚，特別是見證新王者誕生的頒獎典禮環(huán)節(jié)在北京時間：10月22日 23:30-23日0:30。另外，在賽場我們將根據(jù)選手的出品時間進行間斷式視頻直播，并且特邀了世界面包大使團（中國）金牌大賽解說員羅明中老師進行全程專業(yè)、生動的解說。識別二維碼，免費觀看大賽直播
感謝三能器具對本次法國視頻直播的全程贊助及大力支持。同時，感謝王后面粉、古雷米廚師服、盧卡斯烘焙器具對第七屆世界面包大賽中國隊赴法參賽的大力支持與贊助。
請一定一定一定要識別直播二維碼，并且在北京時間10月22日11:00-19:30準(zhǔn)時進入直播間，為我們的中國隊加油助威哇！還有，看完今天的賽報后，你覺得這8組選手誰的表現(xiàn)最出彩、離世界面包冠軍最近呢？歡迎留言討論哈~
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