溫故知新丨港式茶餐廳必點(diǎn)的"厚多士"，原來(lái)是這么簡(jiǎn)單的事兒！

不管是閨蜜聚餐還是跟男票老公約會(huì)去港式茶餐廳的話冰淇淋厚多士總是最經(jīng)常被翻牌子的飯后甜品厚多士這個(gè)香港人的音譯詞也許你還有點(diǎn)懵但看到下面美美噠實(shí)物圖立馬就明白我在說(shuō)什么咯▼▼▼那厚多士到底在家里要怎么做？其實(shí)沒(méi)有你想的那么復(fù)雜啦很多童鞋平時(shí)都是面包小能手一點(diǎn)點(diǎn)小心機(jī)怎么能難倒我們！最最最最最關(guān)鍵的一步就是祭出殺手锏——今年火遍整個(gè)烘焙圈的正方形小吐司盒！港式冰淇淋厚多士（吐司配方來(lái)自吳克己大師）吐司部分（可做2個(gè)方形吐司）高筋面粉260g鹽3g細(xì)砂糖18g全蛋液13g干酵母3g牛奶202g黃油26g冰淇淋裝飾部分芒果冰淇淋5個(gè)小冰淇淋球百奇餅干2-3根巧克力醬適量巧克力脆片（或薯片）適量薄荷葉1-2片①除黃油以外其他材料全部加入廚師機(jī)，放進(jìn)去時(shí)鹽和酵母不要直接接觸。然后開(kāi)廚師機(jī)攪打到面團(tuán)成型、不粘手②加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)用廚師機(jī)攪打到出手套膜③然后取出28度室溫發(fā)酵一小時(shí)，至體積兩倍大④取出，面團(tuán)分割成兩份，滾圓蓋保鮮膜，室溫松弛20分鐘⑤然后排氣、搟卷，兩個(gè)吐司盒各放一個(gè)面團(tuán)卷⑥35度第二次發(fā)酵，至模具9成滿⑦190度烤箱中層烤35分鐘，取出晾涼⑧用吐司刀切掉上表面，把吐司內(nèi)里用刀切割成小長(zhǎng)方體條狀，用手掏出，再切成小正方塊⑨取大約3/4的小面包塊再不規(guī)則的填回吐司中⑩用小號(hào)冰淇淋勺挖5個(gè)冰淇淋球堆在吐司上，然后插上巧克力脆片、淋上巧克力醬、插上2-3根百奇棒（pocky），用薄荷葉做點(diǎn)綴，就大功告成啦！如果同時(shí)做兩個(gè)方吐司暫時(shí)不吃的那個(gè)不切片直接冷凍這樣可以相當(dāng)程度的保濕哦因?yàn)橥滤厩虚_(kāi)后水分流失是很快噠 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)