蒜香奶酪包，它就這么火火火火火火了。

韓國(guó)過(guò)來(lái)的蒜香包，它就這么火了，不管是你否有關(guān)注過(guò)。從朋友圈到抖音，這場(chǎng)關(guān)于蒜香奶酪包的接力賽，它正以數(shù)以倍計(jì)的速度攻占著你看見或看不見的角落。來(lái)自韓國(guó)店家實(shí)拍▼不急，慢慢和大家梳理。01什么是蒜香包？蒜香包，是個(gè)什么樣的一個(gè)產(chǎn)品？來(lái)自韓國(guó)的一個(gè)街頭小吃，將奶油餐包切成6瓣，切出來(lái)的形狀像一顆大蒜的形狀，然后蘸上香蒜汁，擠上奶油芝士餡然后進(jìn)爐烤即可。而且蒜香包也并不是現(xiàn)在才在韓國(guó)開始賣的，它已經(jīng)存在了超過(guò)1年以上，韓國(guó)SBS電視臺(tái)在1年前就已經(jīng)報(bào)道過(guò)它在韓國(guó)排隊(duì)的景象。▲韓國(guó)原版店鋪▲每天排隊(duì)的民眾02怎么就突然在中國(guó)就火了呢？是的，它就突然火了！社交傳播。目前一些爆款產(chǎn)品都基本來(lái)自于社交平臺(tái)，社交的裂變傳播給了這些爆款產(chǎn)品很好的土壤，但這并不表示所有的產(chǎn)品都能夠在社交上成為爆款。蒜香奶酪包最早是在youtube及INS上掀起了一股熱潮，分別在2019年1月、3月、6月對(duì)這款面包有韓國(guó)博主進(jìn)行評(píng)測(cè)和分享。其實(shí)在中國(guó)的社交平臺(tái)在去年也有，但是未爆，我在抖音上找到這個(gè)博主的分享，時(shí)間在2019年10月（因匆忙，未確定是否第一人）。最近的日期分別在今年的2月及3月，3月初開始陸續(xù)有博主分享同一個(gè)來(lái)自韓國(guó)博主拍攝的視頻，朋友圈一些私房主已經(jīng)開始進(jìn)行售賣，同時(shí)在抖音上的搜索在不斷增加。03餅店是否要跟進(jìn)？個(gè)人建議看經(jīng)營(yíng)定位及店鋪調(diào)性，這個(gè)產(chǎn)品屬于網(wǎng)紅產(chǎn)品，正如之前的臟臟包，從北京的小咖啡館走紅起，剛開始很多連鎖店可能沒(méi)有正眼瞧過(guò)，但是隨著全國(guó)的火爆，從社交傳播到用戶的“尋寶”，逼著很多店家也不得不跟風(fēng)上架。這有錯(cuò)嗎？我覺(jué)得從商業(yè)本質(zhì)沒(méi)有錯(cuò)，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)本就如此。任何一家公司他存在的價(jià)值就是要有利潤(rùn)及生存，為員工及股東負(fù)責(zé)，同時(shí)承擔(dān)一定的社會(huì)責(zé)任。商家自己沒(méi)有花一分錢推廣，借著社交媒體的推波助瀾，免了廣告費(fèi)而擴(kuò)大銷售額，無(wú)可厚非。當(dāng)然有些店鋪有自己的調(diào)性和產(chǎn)品定位，不跟也罷，這個(gè)我覺(jué)得沒(méi)有對(duì)或錯(cuò)。04網(wǎng)紅產(chǎn)品背后的利益點(diǎn)一款產(chǎn)品火了后，作為產(chǎn)品配方中的參與方原料商則可以借機(jī)來(lái)推廣對(duì)應(yīng)的原料，目前這個(gè)產(chǎn)品用量較多的有以下原料：面粉、黃油、蒜香粉、奶油奶酪、淡奶油等主要材料。除了銷售，原料商通過(guò)服務(wù)或產(chǎn)品借勢(shì)營(yíng)銷，也會(huì)是一個(gè)較好的方向。但是速度要快，快速跟上這趟已經(jīng)啟動(dòng)奔馳的列車，在任何一個(gè)站點(diǎn)上車都不會(huì)晚。比如今年還有一個(gè)還算較火的巴斯克蛋糕（點(diǎn)擊左邊鏈接），私房主及部份餅店已經(jīng)快速跟進(jìn)，在中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的商業(yè)體系里，作為商家時(shí)刻關(guān)注著行業(yè)動(dòng)態(tài)，并保持一個(gè)較高的敏感性來(lái)捕捉商機(jī)，我認(rèn)為它是經(jīng)營(yíng)者的一個(gè)必修課。05我也想做怎么辦？在伊莎莉卡公眾號(hào)，這都不是事，我特意聯(lián)系到山東壹度可可烘焙學(xué)院讓?shí)橉┬ｉL(zhǎng)給了技術(shù)支持，配方如下：①面團(tuán)配方1000g30g15g10g100g680g100g20g30g高筋粉砂糖酵母麥芽精法國(guó)老面水魯邦種食鹽黃油②蒜香奶油醬460g60g170g140g100g2g4g5g黃油蒜泥砂糖淡奶油蛋黃沙拉醬鹽香芹葉香蔥葉③奶油乳酪醬500g150g30g200g奶油奶酪砂糖檸檬汁淡奶油烘烤溫度：上火230/下火190，烘烤約12-15分鐘（視頻及部份圖片來(lái)源youtube/ins）是的，有時(shí)候挺糾結(jié)的，網(wǎng)紅這個(gè)詞現(xiàn)在很多人覺(jué)得它是一個(gè)貶義詞，代表著這個(gè)事不長(zhǎng)久，但是在流量時(shí)代，我們也許要抓住流量紅利，并參與其中，才有可能從旁觀者變成參與者。如何從流量中切出自己的那塊蛋糕，大家有什么建議，歡迎你的評(píng)論參與~- 月度好文 -4款日本名師的甜點(diǎn)餅底配方| 高萌的蘑菇黃油面包4款蛋糕淋面的實(shí)用配方|焦糖流心餡的雪茄泡芙4款免費(fèi)鹽可頌爆款配方|日產(chǎn)1.5W個(gè)面包的技巧 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)