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咖啡生產(chǎn)目前正受到嚴重威脅，這可能會徹底改變我們每天在喝的咖啡，并可能讓我們的杯子干涸?？Х葮涓采w整個熱帶地區(qū)約1100萬公頃的土地。農(nóng)民們用手采摘成熟的咖啡櫻桃，然后精心加工成生豆，再經(jīng)過濾高溫烘焙成我們常見的熟豆。
除了巴西和其他地方的一些大型農(nóng)場之外，世界上大部分咖啡產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民都是手工完成大部分工作的，從種植到采摘。這些農(nóng)民靠微薄的利潤維持生計，經(jīng)常以低于生產(chǎn)價格的售價出售咖啡。然而，生產(chǎn)咖啡的挑戰(zhàn)還不止于此。 在124種已知的咖啡中，目前生產(chǎn)和消費的99%的咖啡主要來自兩種：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。對于如此重要的作物來說，咖啡的基因多樣性非常低。植物種群中基因的多樣性增加了適應(yīng)氣候變化和疾病壓力的可能性?？Х扔邢薜倪z傳多樣性使得這種作物特別容易受到氣候變化和病蟲害的影響。
氣候變化咖啡生長在從北回歸線到南回歸線的狹長地帶，通常被稱為“咖啡帶”或“咖啡豆帶”。在這個地理氣候帶內(nèi)，咖啡樹在特定的微型氣候中茁壯成長，這些小氣候包括理想的海拔、降雨、溫和的溫度和充足的遮蔭環(huán)境。咖啡樹對氣候特別敏感，在超出其最佳范圍的條件下迅速衰退。由于它們的敏感性，咖啡樹將受到氣候變化的嚴重影響。有專家預(yù)計，在未來的25年里，它們適宜的氣候預(yù)計將減少一半。
幾十年來，隨著咖啡樹的大量種植，很多遮蔭樹被清除，大量使用化肥和殺蟲劑已經(jīng)成為常態(tài)。這削弱了這些系統(tǒng)以前豐富的生態(tài)資本，并進一步加劇了氣候變化。雖然減緩氣候變化是一個需要解決的巨大問題，但恢復(fù)小氣候以改善植物健康不僅是可能的，而且可以相對較快地實現(xiàn)?？Х鹊姆€(wěn)定小氣候——包括多樣化的遮蔭樹和功能性的活土壤——可以幫助緩沖氣候變化的影響。
病蟲害侵襲除了氣候變化，還有一些病蟲害經(jīng)常對咖啡生產(chǎn)構(gòu)成威脅。目前最緊迫的問題是咖啡葉銹病(CLR)，這是一種感染咖啡葉子的病原真菌，本質(zhì)上是破壞植物的光合作用、生產(chǎn)營養(yǎng)物質(zhì)和維持果實的能力。如果任其發(fā)展，葉銹病會摧毀整個農(nóng)場。2012年，葉銹病蔓延到拉丁美洲并大面積感染咖啡樹，估計造成10億美元的損失。由于生計和整個經(jīng)濟受到威脅，各國政府和組織迅速部署了殺菌劑，清除了受感染的樹木，挽救了許多農(nóng)場，并遏制了病情的蔓延。這一事件為抗銹病咖啡品種的進一步發(fā)展提供了推動力。
人們正在努力培育咖啡以增強其抗病能力，但培育咖啡是一個緩慢的過程。育種從遺傳上不同的植株開始，其后代被稱為F1雜交種。這些雜交品種以它們的活力而聞名，但在它們的性狀上缺乏穩(wěn)定性。培育一個穩(wěn)定的咖啡品種可能需要15年以上的時間。目前已知的銹菌有40種，而且可能會有更多，因為真菌有變異的能力（和新冠一樣~）。面對氣候變化，培育新品種可能是咖啡長期解決方案的一部分，但還有一些其他直接且負擔得起的行動可以提高咖啡應(yīng)當變化的彈性。
減產(chǎn)危機咖啡樹原產(chǎn)于埃塞俄比亞的森林中，它們在各種遮蔭樹中生長和進化。隨著全球咖啡生產(chǎn)越來越工業(yè)化，農(nóng)場移走了遮蔭樹，增加了咖啡樹的種植密度，并引入了大量的化肥、殺菌劑和除草劑來維持生產(chǎn)。簡而言之，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)動搖了成功咖啡生產(chǎn)的兩大支柱：遮蔭樹的多樣性和健康的土壤?？Х绒r(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)將森林的多樣性和結(jié)構(gòu)與咖啡生產(chǎn)相結(jié)合。這本質(zhì)上模仿了咖啡樹的自然棲息地，但也可以有意設(shè)計為包括其他水果、堅果、蜜蜂，甚至是高價值的硬木樹，來提高生物多樣性和經(jīng)紀價值。
因此，農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)具有提供額外收入來源的潛力，具有緩沖較大氣候事件的彈性小氣候，以及復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)的先天疾病和病蟲害控制。健康的土壤具有再生效果，隨著時間的推移，它會在系統(tǒng)中重獲新生，但這個周期可能需要數(shù)周、數(shù)月和數(shù)年。即使是完美的雜交樹種，健康和活力也取決于它生長的土壤。育種可以而且應(yīng)該是解決方案的一部分，但它絕不是一顆靈丹妙藥。將咖啡的未來押注于混種咖啡的成功也是一種風險，尤其是如果它進一步鞏固了權(quán)力，而不是響應(yīng)農(nóng)場的現(xiàn)實需求。
要讓咖啡像我們所知道的那樣繼續(xù)下去，以土壤和植物健康為基礎(chǔ)的農(nóng)民主導(dǎo)的農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)必須成為規(guī)范。這可以扭轉(zhuǎn)農(nóng)田退化的趨勢，提高咖啡質(zhì)量，為農(nóng)民提供急需的額外收入來源，減輕甚至根除病蟲害壓力，并有助于在當?shù)睾腿蚍秶鷥?nèi)減緩氣候變化。這一運動已經(jīng)開始，但它仍需要提高人們的意識，以便在全球范圍內(nèi)做出有意義的改變。你未來能喝到什么樣的咖啡，取決于大家一起做出的努力。(Your future cup of coffee depends on it.)
本文編譯自https://dailycoffeenews.com/2022/04/20/opinion-the-end-of-coffee-is-near/
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人們正在努力培育咖啡以增強其抗病能力，但培育咖啡是一個緩慢的過程。育種從遺傳上不同的植株開始，其后代被稱為F1雜交種。這些雜交品種以它們的活力而聞名，但在它們的性狀上缺乏穩(wěn)定性。培育一個穩(wěn)定的咖啡品種可能需要15年以上的時間。目前已知的銹菌有40種，而且可能會有更多，因為真菌有變異的能力（和新冠一樣~）。面對氣候變化，培育新品種可能是咖啡長期解決方案的一部分，但還有一些其他直接且負擔得起的行動可以提高咖啡應(yīng)當變化的彈性。減產(chǎn)危機咖啡樹原產(chǎn)于埃塞俄比亞的森林中，它們在各種遮蔭樹中生長和進化。隨著全球咖啡生產(chǎn)越來越工業(yè)化，農(nóng)場移走了遮蔭樹，增加了咖啡樹的種植密度，并引入了大量的化肥、殺菌劑和除草劑來維持生產(chǎn)。簡而言之，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)動搖了成功咖啡生產(chǎn)的兩大支柱：遮蔭樹的多樣性和健康的土壤?？Х绒r(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)將森林的多樣性和結(jié)構(gòu)與咖啡生產(chǎn)相結(jié)合。這本質(zhì)上模仿了咖啡樹的自然棲息地，但也可以有意設(shè)計為包括其他水果、堅果、蜜蜂，甚至是高價值的硬木樹，來提高生物多樣性和經(jīng)紀價值。因此，農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)具有提供額外收入來源的潛力，具有緩沖較大氣候事件的彈性小氣候，以及復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)的先天疾病和病蟲害控制。健康的土壤具有再生效果，隨著時間的推移，它會在系統(tǒng)中重獲新生，但這個周期可能需要數(shù)周、數(shù)月和數(shù)年。即使是完美的雜交樹種，健康和活力也取決于它生長的土壤。育種可以而且應(yīng)該是解決方案的一部分，但它絕不是一顆靈丹妙藥。將咖啡的未來押注于混種咖啡的成功也是一種風險，尤其是如果它進一步鞏固了權(quán)力，而不是響應(yīng)農(nóng)場的現(xiàn)實需求。要讓咖啡像我們所知道的那樣繼續(xù)下去，以土壤和植物健康為基礎(chǔ)的農(nóng)民主導(dǎo)的農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)必須成為規(guī)范。這可以扭轉(zhuǎn)農(nóng)田退化的趨勢，提高咖啡質(zhì)量，為農(nóng)民提供急需的額外收入來源，減輕甚至根除病蟲害壓力，并有助于在當?shù)睾腿蚍秶鷥?nèi)減緩氣候變化。這一運動已經(jīng)開始，但它仍需要提高人們的意識，以便在全球范圍內(nèi)做出有意義的改變。你未來能喝到什么樣的咖啡，取決于大家一起做出的努力。(Your future cup of coffee depends on it.)本文編譯自https://dailycoffeenews.com/2022/04/20/opinion-the-end-of-coffee-is-near/更多咖啡資訊，點擊閱讀>
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