排隊(duì)比奶茶店還長(zhǎng)，吃完渾身都爆汗，試了在家做有驚喜！

?????????????????????????????????????????說(shuō)實(shí)話，剛開(kāi)始刷到老式炸大雞腿的店要排隊(duì)還限購(gòu)我是不理解的，自己做過(guò)才知道，原來(lái)這是個(gè)媽見(jiàn)打的食譜，因?yàn)閷?shí)在太費(fèi)油了，難怪大家寧可排隊(duì)也不自己做！不過(guò)拋開(kāi)費(fèi)油不說(shuō)，老式炸大雞腿確實(shí)香酥可口，它跟快餐店炸雞腿不同，快餐店炸雞腿是裹了厚厚一層面糊，所以外脆內(nèi)嫩。老式炸大雞腿，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)跟嫩就扯不上邊了，但卻極致的酥脆！所謂有得必有失，這也是美食的一種哲學(xué)吧。想要把老式大雞腿炸酥脆，油溫絕對(duì)不能低，但是在第一次炸的過(guò)程中，特別家用燃?xì)庠?，很難維持足夠高的油溫，所以我們要撈出來(lái)重新升溫進(jìn)行一次復(fù)炸，這就是老式炸大雞腿酥脆的秘訣啦。老式炸大雞腿↓視頻版教程↓

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