伊利專業(yè)乳品兩大系列發(fā)布：點(diǎn)亮“潮”味烘焙清單

隨著烘焙市場的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)制烘焙食品，特別是面包的消費(fèi)也變得更加日常化、主食化。根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，有超過11%的國人選擇了面包作為早餐主食。面對(duì)年初突如其來的疫情，面包甜品也是遭遇沖擊相對(duì)較小的品類。在大健康背景下，以奶油、奶酪為代表的乳品制作而成的新口味更是被年輕一代消費(fèi)者所喜愛。對(duì)此，乳業(yè)品牌伊利也充分發(fā)揮出了行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢，選擇進(jìn)軍乳品原料供應(yīng)市場。11月12日，“專業(yè)質(zhì)選 共創(chuàng)味來”伊利專業(yè)乳品品牌發(fā)布會(huì)在上海舉行。伊利專業(yè)乳品發(fā)布了全新品牌標(biāo)識(shí)，并推出伊利專業(yè)乳品東方靈感和伊利專業(yè)乳品環(huán)球甄選兩大系列新品，給餐飲烘焙市場帶來高品質(zhì)的乳品原料，展現(xiàn)卓越的應(yīng)用解決能力。點(diǎn)擊視頻，觀看更多發(fā)布會(huì)的精彩時(shí)刻！▼伊利集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長/中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長朱念琳、大眾點(diǎn)評(píng)食飲快消業(yè)務(wù)總經(jīng)理許凌莉均來到現(xiàn)場，為伊利專業(yè)乳品致辭，和在座眾多B端餐飲客戶共同見證了新品牌的誕生。#伊利專業(yè)乳品根據(jù)介紹，伊利在2018年成立奶酪事業(yè)部，2019年整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，正式進(jìn)軍專業(yè)乳品領(lǐng)域，主要面向烘焙、飲品和餐飲等B端客戶提供淡奶油、黃油以及馬蘇里拉芝士碎等乳品原料產(chǎn)品。今年，伊利專業(yè)乳品品牌正式發(fā)布，勢在以專業(yè)的品牌、產(chǎn)品、營銷服務(wù)為餐飲客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值。01優(yōu)勢集結(jié)，兩大新品重磅推出正如年輕一代消費(fèi)者更傾向于購買使用更高品質(zhì)原材料制作的烘焙產(chǎn)品，伊利專業(yè)乳品推出的兩大新品系列正好解決了各個(gè)用戶端口的需求。依托中國、新西蘭雙乳源基地優(yōu)勢，讓各產(chǎn)線優(yōu)勢互補(bǔ)，提供更穩(wěn)定、更醇正的優(yōu)質(zhì)奶源。01伊利專業(yè)乳品東方靈感系列一聽名字就感受到了東方古韻。伊利集團(tuán)作為中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)，在國內(nèi)擁有自建、在建及合作牧場2400多座。這款系列就選用了伊利國內(nèi)牧場奶源，為大眾餐飲企業(yè)帶來高品質(zhì)的產(chǎn)品。其中的誠意之作伊利專業(yè)乳品東方靈感淡奶油為100%動(dòng)物性奶油，從每1kg牛奶中提取35g乳脂精華，天然健康，色澤均勻，奶味濃郁持久，口感輕盈，擁有超高打發(fā)率，適合中國消費(fèi)者的口味，更是制作裱花蛋糕的上乘之選。02伊利專業(yè)乳品環(huán)球臻選系列它的前身為牧恩品牌。在2019年，伊利成功收購了新西蘭第二大乳制品企業(yè)威士蘭，以此為基礎(chǔ)組建了伊利專業(yè)乳品環(huán)球甄選系列，甄選進(jìn)口奶源，打造舌尖環(huán)球之旅，為中國市場帶來純正的新西蘭乳品。原產(chǎn)原裝的進(jìn)口乳品系列，助力產(chǎn)品打造出更高的價(jià)值，成為引領(lǐng)市場潮流的創(chuàng)新產(chǎn)品。02“食”力乳品助推口味升級(jí)伊利專業(yè)乳品一直以來都憑借著過硬的產(chǎn)品品質(zhì)、專業(yè)的乳品應(yīng)用以及實(shí)用的方案服務(wù)受到廣大烘焙用戶的青睞。01創(chuàng)新升級(jí)：中西結(jié)合創(chuàng)意菜品從上面的榜單中可以看出，2019年的流行烘焙單品中，臟臟包、榴蓮千層、肉松小貝、蛋黃酥等，都擁有高顏值、趣味性、個(gè)性化及能攜帶社交屬性的特征，充分滿足了年輕消費(fèi)者的喜好。其中，乳制品的加入是解鎖這些創(chuàng)新口味的關(guān)鍵加分項(xiàng)。伊利專業(yè)乳品專門組建自己的廚務(wù)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)市場烘焙餐飲潮流方向、產(chǎn)品自身特性，提供專業(yè)的研發(fā)方案。比如時(shí)下流行的“國潮風(fēng)”，就是把中國傳統(tǒng)文化，用現(xiàn)代手法重新展現(xiàn)出來，體現(xiàn)創(chuàng)新和傳承的文化概念。也正是基于對(duì)Z世代心目中國潮文化的洞察，伊利專業(yè)乳品在今年9月發(fā)布了2020秋冬菜譜，帶來多款中國風(fēng)創(chuàng)意美食，完成對(duì)中國食材和中國造型元素的巧妙運(yùn)用，以乳品原料為基礎(chǔ)，搭配出多種新意組合。本次發(fā)布會(huì)中，伊利專業(yè)乳品還邀請(qǐng)了新西蘭廚師協(xié)會(huì)會(huì)長李瑩、專業(yè)廚務(wù)團(tuán)隊(duì)來到現(xiàn)場，以伊利專業(yè)乳品兩大系列產(chǎn)品為原料，制作了多款原創(chuàng)爆款美食。新西蘭甜品“帕夫洛娃”西蘭廚師協(xié)會(huì)會(huì)長李瑩以伊利專業(yè)乳品環(huán)球甄選稀奶油為原料，制作了擁有純正新西蘭風(fēng)味的“帕夫洛娃”，用高顏值驚艷了現(xiàn)場嘉賓。巴蜀毛肚披薩現(xiàn)場廚師將中西飲食元素巧妙融合，以伊利專業(yè)乳品東方靈感馬蘇里拉芝士碎為原料，現(xiàn)場演示了“巴蜀毛肚披薩”的制作。將這款馬蘇里拉芝士碎拉絲綿長的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致，呈遞濃郁奶酪香味和細(xì)膩柔軟的口感，掀起中西融合的靈感熱潮。乳此玫荔裱花蛋糕顏值系代表“乳此玫荔”裱花蛋糕也是伊利專業(yè)乳品的原創(chuàng)。這款菜品完美地體現(xiàn)了伊利專業(yè)乳品東方靈感淡奶油的極佳塑性，醇厚奶香加上軟滑粉嫩，擊中少女芳心~產(chǎn)品應(yīng)用演示環(huán)節(jié)也引起了現(xiàn)場的熱烈反響，與會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、媒體、B端餐飲客戶，皆為伊利專業(yè)乳品的品質(zhì)點(diǎn)贊。02服務(wù)升級(jí)：前廳定制化營銷在發(fā)布會(huì)上，大眾點(diǎn)評(píng)食飲快消業(yè)務(wù)總經(jīng)理許凌莉根據(jù)美團(tuán)最新發(fā)布的《2020年中國烘焙門店市場報(bào)告》，分析了中國餐飲烘焙行業(yè)的情況：o 2019年上半年，全國烘焙門店數(shù)量已達(dá)48.6萬，且在新增門店中，93%的門店依然保持著運(yùn)營。o 同時(shí)，在全國各級(jí)城市中，一線城市烘焙門店數(shù)量的比例正在逐年降低，反之，三線及三線以下的城市門店數(shù)在逐年升高。o 而且隨著技術(shù)的進(jìn)步，電商平臺(tái)成為了烘焙門店的線上入口，冷鏈物流、外賣配送則擴(kuò)大了線下門店的服務(wù)范圍。這說明了什么？國民對(duì)于烘焙產(chǎn)品的接受度提高，烘焙市場正接受著超高的競爭壓力。店多了，意味著大家就要開始比拼“實(shí)力”了。除了不斷迭代創(chuàng)新產(chǎn)品，選擇優(yōu)質(zhì)的原材料之外，面對(duì)復(fù)雜多變的市場，營銷也是很重要的一環(huán)。伊利專業(yè)乳品品牌的成立，意味著它不僅注重布局優(yōu)質(zhì)奶源，拓展產(chǎn)品創(chuàng)新，更是致力于成為客戶全方位乳品解決方案的提供者。據(jù)悉，品牌未來將通過大數(shù)據(jù)洞察趨勢分析，針對(duì)市場大環(huán)境、消費(fèi)人群、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等制定個(gè)性化的營銷方案，充分挖掘銷售潛力、提升品牌曝光。比如伊利專業(yè)乳品在今年8月就曾聯(lián)合大眾點(diǎn)評(píng)等推出“新國潮 年輕味”主題活動(dòng)。與6大餐飲品牌一起，結(jié)合當(dāng)下年輕人對(duì)“國潮”的認(rèn)識(shí)，以伊利專業(yè)乳品東方靈感淡奶油、伊利專業(yè)乳品環(huán)球甄選稀奶油為原料，共同研發(fā)了8款“國潮”爆品，在社交媒體的助力下完成推廣，以新潮有趣的方式接近并吸引年輕消費(fèi)者。未來伊利專業(yè)乳品也將在聯(lián)合IP、爆款事件打造上發(fā)力，推出更多元的創(chuàng)意菜品，幫助餐飲企業(yè)在前廳定制化營銷和后廚創(chuàng)新應(yīng)用上加深對(duì)消費(fèi)者更有針對(duì)性的連接。03用專業(yè)，共創(chuàng)美味事業(yè)這句話是伊利專業(yè)乳品的品牌愿景。在烘焙領(lǐng)域，中國市場雖然正在不斷地升級(jí)發(fā)展，但在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)更新上仍然需要不斷強(qiáng)化。本土烘焙企業(yè)之間產(chǎn)品同質(zhì)化依舊嚴(yán)重、缺乏鮮明的個(gè)性。所以想要在激烈的競爭市場中突出重圍，勢必要有所改變。在這一情況下，伊利專業(yè)乳品選擇進(jìn)軍乳品原料市場，也是希望通過自身實(shí)力、品質(zhì)、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為烘焙及餐飲界專業(yè)人士帶去優(yōu)質(zhì)原料，研發(fā)滿足消費(fèi)者需求的多元化創(chuàng)新產(chǎn)品，順應(yīng)消費(fèi)者的期待，助推中國餐飲行業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值。伊利專業(yè)乳品未來將帶來怎樣的驚喜，讓我們拭目以待！- 月度好文 -13款秋冬新品趕緊報(bào)名學(xué)習(xí)|烘焙師圈子里最近流行啥200+實(shí)拍高清FHC環(huán)球展|快來看愛樂薇一日快閃店臺(tái)灣長崎蛋糕為何火到日本|必看超全面泡芙知識(shí)帖進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)