2020年疫情猝不及防的爆發(fā)，令各個(gè)行業(yè)的消費(fèi)市場遭受重創(chuàng)，也迫使我們重新開始審視自己。所以，在面對逐漸復(fù)蘇的中國市場，后疫情階段???????“如何更有效率地工作”，???????是急需我們深思的問題。其實(shí)提到烘焙，首先想到的就是原料。畢竟原料品質(zhì)的好壞，往往決定著你的成品率，出品率，成本等一系列微小卻又繁瑣的細(xì)節(jié)點(diǎn)。為此，挑選一款優(yōu)質(zhì)的原料選擇就顯得至關(guān)重要。
追求高品質(zhì)，突破新升級(jí)在神仙打架的10月，各大品牌陸續(xù)推新，烘焙原料中的主心骨“奶油”也開始發(fā)力。熟悉奶油的小伙伴們，想必對于「總統(tǒng)」這個(gè)品牌都不會(huì)太陌生。
不論是其卓越的奶源品質(zhì)，悠久的乳品歷史，還是與日俱增的強(qiáng)大產(chǎn)品線，在消費(fèi)者領(lǐng)域里一直保持著較高的人氣。天然純正，質(zhì)地細(xì)膩，口味清新，易于打發(fā)，都是總統(tǒng)奶油的核心關(guān)鍵詞。在這里，我想先來個(gè)無獎(jiǎng)競猜~Q請問，總統(tǒng)奶油長什么樣？潔白的底色上鑲嵌著優(yōu)雅平和的藍(lán)色調(diào)？
NO NO NO！如果你還停留在它的舊顏上，你就得好好反思一下咯~因?yàn)?，如今的它長這樣。▼
一襲紅衣強(qiáng)勢煥彩，入眼便成功搶奪了我們的視線。更加統(tǒng)一的logo形象；更加現(xiàn)代的字體；更加具象的應(yīng)用畫面；以一個(gè)全新的包裝來展現(xiàn)總統(tǒng)品牌更具年輕和現(xiàn)代的樣貌。也就在前天，總統(tǒng)奶油以「奶油，不止一種」為主題，舉辦了總統(tǒng)奶油換新裝&新品上市的發(fā)布會(huì)。
沒錯(cuò)，除了包裝升級(jí)之外，在眾多社會(huì)各界美食愛好者、美食專業(yè)人士以及媒體的見證下，也是隆重介紹了總統(tǒng)奶油家族中的新伙伴：烹飪奶油、酸奶油、噴射奶油。
光聽名字是不是就感覺很有特點(diǎn)？！那就讓我們一起來了解一下吧。奶油不止一種，總有一款適合你Part 01總統(tǒng)烹飪奶油我們都知道，每一次的創(chuàng)新都是一次顛覆。
雖然奶油在我們的認(rèn)知里，一直以烘焙領(lǐng)域占大頭，但是總統(tǒng)其實(shí)做過一場市調(diào)，發(fā)現(xiàn)有31%的chef也會(huì)將奶油用于烹飪中。這就給奶油的應(yīng)用提供了更多的可能性。
煙熏竹炭土豆配鮮蔥酸奶油
有機(jī)溏心蛋，煙熏四川香腸，洋蔥醬配帕瑪森奶油汁意面醬汁，西餐醬汁，湯底等，在奶油的加持下，加強(qiáng)了奶味柔滑的質(zhì)感，提升了閃亮的色澤。在下午的演示會(huì)上，由Chef Guillaume Comparat為我們親自利用總統(tǒng)烹飪奶油制作了兩道西餐。
他表示
，“總統(tǒng)烹飪奶油由于濃縮加工工藝，可以很好地控制料理烹煮的時(shí)間。而且收汁的時(shí)間非常短，尤其是像大型宴會(huì)時(shí)，不能讓客人久等，這點(diǎn)對于廚師來說非常重要。”
同時(shí)烹飪奶油遇到酸性和辛辣食材不會(huì)分離或結(jié)塊，收汁完成后的量比淡奶油多30%，相對市面上的烹飪奶油，奶味更重，擁有更好的效果，收汁時(shí)間縮短，也更經(jīng)濟(jì)啦~Part 02總統(tǒng)酸奶油另外一款總統(tǒng)酸奶油，獨(dú)特的酸性風(fēng)味，新鮮，穩(wěn)定，鮮奶制作而成，乳白的顏色突出產(chǎn)品的美觀。
在演示會(huì)上，也是重點(diǎn)的產(chǎn)品。應(yīng)用范圍非常廣，既可以在餐飲時(shí)蔬，也可以在甜點(diǎn)上，醬汁上。除了Chef Guillaume Comparat，另一位上海希爾頓酒店行政餅房廚師長程術(shù)也為我們帶來了3款甜點(diǎn)。
茉莉花茶奶油泡芙他表示，
“酸奶油的酸香味可以很好的提升產(chǎn)品的層次。質(zhì)地濃稠，很容易和其他的食材混合在一起。”
苦鹽奶油杯+焦糖拿鐵奶油Part 03總統(tǒng)噴射奶油此次在中國也新上市了一款總統(tǒng)噴射奶油?？诟屑?xì)膩，奶香濃郁。
我們可以看到，本次新品緊跟市場趨勢，充分把握了市場需求。總統(tǒng)奶油已經(jīng)不僅僅是一種原料，它已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)向成為具備即食性的特征，使用更便捷，應(yīng)用更廣泛。就如噴射奶油，無需打發(fā)，可直接制作飲品，也可與水果、餅干搭配。以卓越品質(zhì)，領(lǐng)略無限可能
發(fā)布會(huì)上，蘭特黎斯中國總經(jīng)理Joyce女士、上海安得列郎晴市場部經(jīng)理Yelena女士與蘭特黎斯中國市場部經(jīng)理Janet女士、蘭特黎斯中國餐飲銷售部經(jīng)理David先生上臺(tái)致辭。
<< 按照介紹順序排列，滑動(dòng)查看下一張圖片 >>Joyce女士表示：
“在今年這個(gè)大環(huán)境下，最重要的是保持身體的健康。而總統(tǒng)就致力于乳制品營養(yǎng)，以及研發(fā)一系列的乳制品，希望提供消費(fèi)者更多愉悅的心情與美味的體驗(yàn)。”而從Yelena女士的發(fā)言中，我們也可以看到，
面對疫情帶來的沖擊，作為餐飲人也不能一成不變。她所表達(dá)的是一個(gè)行業(yè)對于未來的滿滿期望，也是之后開啟新征程的斗志與決心。
在發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場也擺滿著以總統(tǒng)奶油為原料的各種美味組合搭配，讓現(xiàn)場嘉賓深切感受到了總統(tǒng)奶油家族的魅力。也以此完美契合了這次的主題，奶油不止一種，總有一款適合你！專業(yè)的角度，平衡的風(fēng)味，為我們帶來了許多嶄新的奶油旅程。
-粉絲福利-在后臺(tái)回復(fù)關(guān)鍵詞“焦糖拿鐵”，即可獲得由chef程術(shù)在現(xiàn)場演示的一款配方哦~（步驟：找到此文章頂部處的藍(lán)色字“伊莎莉卡烘焙網(wǎng)”，進(jìn)去后找到“進(jìn)入公眾號(hào)”，點(diǎn)擊進(jìn)入在手機(jī)屏幕最左下角找到鍵盤可輸入的地方，輸入“焦糖拿鐵”。）
- 月度好文 -超厚胖胖芝士馬卡龍|4款最潮2021新年烘焙品可咸可甜新口味面包|香滑酥脆會(huì)跳的杏仁芝士撻日本和菓子前世今生|水果哥近百款極簡糕點(diǎn)2.0
進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
