家店鋪，火遍日本的蘋果派專賣店，酥脆口味最好賣！

在日本，從不缺人氣甜點(diǎn)，更不缺甜點(diǎn)專賣店。有吐司、貝果、可露麗、芝士蛋糕等單品的，還有……蘋果派！1關(guān)于蘋果派蘋果真是個(gè)神奇的食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，造型塑形能力強(qiáng)，還能經(jīng)得起各式烹調(diào)手段。今天所說(shuō)的蘋果派，就是可以稱得上主食類的一款甜點(diǎn)。最早起源于歐洲，不過(guò)如今卻是象征著美國(guó)文化的一種代表性甜點(diǎn)。在很多場(chǎng)合上，都能見(jiàn)到它的身影。還有句關(guān)于蘋果派的俗語(yǔ)——“Like Apple Pies”，由于美國(guó)戰(zhàn)后物資匱乏，勤勞的母親為了家里的孩子能幸福地吃到甜品，就做了蘋果派整齊放在櫥柜里。印象中的造型表面覆蓋著餡餅皮，內(nèi)里是切碎的蘋果丁。然后加入各種調(diào)味品或者其他水果、奶酪。常見(jiàn)的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)，法國(guó)蘋果派(French apple pie)，面包屑蘋果派(apple crumb pie)，酸奶油蘋果派( sour cream apple pie)等，擁有各式各樣的造型與口味。制作簡(jiǎn)單，香甜美味，自由多變，飽腹感強(qiáng)，深受許多國(guó)外家庭的喜愛(ài)。而這股風(fēng)氣也彌漫到了日本。2日本蘋果派專賣店作為廣納眾多甜點(diǎn)的日本，其實(shí)也少有蘋果派的存在，更何況還是家專賣店。GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE，從店名就可以看出是專門賣蘋果派與咖啡的店鋪。2012年于東京世田谷區(qū)開(kāi)了第一家店。此后憑借著卓越的口感陸陸續(xù)續(xù)在東京，神奈川縣和兵庫(kù)縣的1個(gè)大都會(huì)地區(qū)和2個(gè)縣開(kāi)設(shè)了10家商店（截至2021年1月）。店內(nèi)的整體裝潢與普通的日式風(fēng)格有很大的不同，強(qiáng)烈的復(fù)古系裝修非常有情調(diào)。每家店大致相同，采用的是大面積的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及像樹(shù)藤一樣的圖紋。包裝盒、紙拎袋也是同樣的風(fēng)格。店內(nèi)明亮通透的黑框展示柜內(nèi)擺放著各式各款的蘋果派，再搭配著由咖啡師釀造的特色咖啡，成為了紅極一時(shí)的熱門店。在節(jié)目『林先生が驚く初耳學(xué)！』中，女演員川口春奈就推薦了這家蘋果派作為伴手禮。TBS電視臺(tái)的『ぴったんこカン★カン』節(jié)目上，也作為名店被介紹。3享受蘋果的美味蘋果派，在北美是“奶奶的味道”的代名詞，也由此成為了主打的概念。手工自制，口味多樣，讓顧客深深陷入了蘋果的魅力中。該店的名字『Granny Smith』，其實(shí)這是一種青蘋果的品種，是1868年的一位澳大利亞的奶奶Maria Ann Sherwood Smith繁殖的。因此這個(gè)蘋果名字是為了紀(jì)念這位奶奶的。這種蘋果具有獨(dú)特的清爽以及強(qiáng)烈的酸度，煮熟后又變得很香甜，非常適合制作蘋果派。在日本生產(chǎn)很少，所以該店特別選用了由青森縣和長(zhǎng)野縣相關(guān)農(nóng)場(chǎng)主寄來(lái)的國(guó)產(chǎn)蘋果制成。成品可以與香草冰淇淋一起食用，更美味。4常規(guī)款口味店內(nèi)的經(jīng)典人氣款有4種：01Dutch Crumble一種在美國(guó)家庭中經(jīng)常出現(xiàn)的帶有面包屑的風(fēng)格。蘋果的口感清脆爽口。由于使用的糖蜜在日本鮮為人知，因此被稱為“莫拉斯”（Moraces）。它的特點(diǎn)是其柔和的甜味和類似紅糖的味道。波旁威士忌也增加了美妙的滋味。屬于店內(nèi)的原創(chuàng)口味，想要品嘗就得來(lái)這家試試咯。02Classic Rum Raisin一定量的蘋果與朗姆酒葡萄干的組合，能夠充分享受到蘋果原始的味道，該蘋果派以松脆的質(zhì)地烘烤而成。頂部被壓碎，一口就能享受多種紋理。03French D`mandes蘋果派，內(nèi)含杏仁奶油，對(duì)法國(guó)甜點(diǎn)是必不可少的。具有濕潤(rùn)質(zhì)地和甜味的焦糖奶油配上多汁的煮熟的蘋果，留下水果香氣。覆蓋著稀薄酥脆的酥皮，與蘋果交織在一起的肉桂也很香。壓碎的烤杏仁的咸味和口感也很重。04England Custard這款蘋果派長(zhǎng)得最像我印象中的樣子。網(wǎng)眼狀的酥油皮覆蓋，增加了漂亮的外觀與質(zhì)感。自制的奶油帶有醇厚的甜味來(lái)代表英格蘭的形象，與柔和煮熟的美味蘋果相融合，非常相配。這款蘋果派最適合兒童食用，不含酒精與肉桂。5特色口味除了基礎(chǔ)款，還有非常多的季節(jié)限定款。提拉米蘇蘋果派Chiboust蘋果派櫻花蘋果派杏和酸奶油蘋果派酸奶蘋果派意大利乳酪藍(lán)莓蘋果派椰子菠蘿蘋果派甜土豆蘋果派勃朗峰蘋果派節(jié)日特別款：萬(wàn)圣節(jié)蘋果派圣誕節(jié)蘋果派白色情人節(jié)蘋果派夏日盒裝系列：……然后可愛(ài)的蘋果造型餅干，也超級(jí)吸睛。雖然該店是以蘋果派為主，但是他們家的咖啡等飲品也很不錯(cuò)。6寫在最后雖然蘋果派不算非常熱門的單品，但流行性卻很高。日本還有家RAPL的現(xiàn)烤卡仕達(dá)蘋果派也擁有超高的人氣。所以，只要做出好的口味與強(qiáng)烈的概念加持，這樣的專賣店依然非常適合售賣。蘋果派這種單品也非常適合來(lái)打造爆款，對(duì)于時(shí)下的網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)可以有一些想象的空間，你覺(jué)得呢？（圖片來(lái)源ins）切片吐司這樣賣，堂食顧客可以增加一倍。酥到掉渣！口口香濃流心芝士羊角包！月度好文口味與顏值都可的首爾風(fēng)切件蛋糕|外酥內(nèi)軟黃金菠蘿包水果哥在推薦的維也納面包書(shū)|法國(guó)也在做的日式輕乳酪預(yù)測(cè)2021人氣第1日式甜點(diǎn)店|切片吐司如何引堂食客戶進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)