喜茶在店里設“真果現(xiàn)剝窗口”，網(wǎng)友：建議推廣

昨日，飲品界又有新動作，“喜茶設立真果現(xiàn)剝透明窗口”話題登上微博熱搜榜，僅半天時間，話題閱讀量已突破6000萬。喜茶的“水果直剝間”到底長什么樣？一起來看——喜茶設“真果現(xiàn)剝透明窗口”網(wǎng)友：建議推廣昨日，“喜茶設立真果現(xiàn)剝透明窗口”話題引發(fā)網(wǎng)友關注，登上微博平臺熱搜榜，僅半天時間，話題閱讀量已突破6000萬。原來，喜茶在北京、上海、深圳等城市共50余家門店設置了真果現(xiàn)剝透明窗口，可以直觀地看到喜茶員工處理水果的全過程。先看看喜茶真果現(xiàn)剝窗口長什么樣——以喜茶深圳平安金融中心店為例，真果現(xiàn)剝透明窗口設置在門店的一面墻上，通過一塊透明的玻璃把后廚直觀地展現(xiàn)了出來。消費者在門店內就可以清楚地看到喜茶店員剝果皮、切水果、搗水果的處理標準，直觀了解到門店準備了哪些水果、水果的外觀及成熟度等細節(jié)。在熱門視頻中，顧客說道，“能看到水果的處理過程，喝起來覺得很放心。”視頻的高贊留言中，也不乏“建議所有奶茶店都推廣”、“希望全國推廣”的評論。喜茶方面表示，設立真果現(xiàn)剝透明窗口，是為了向消費者直觀展示“使用真果，不亂添加”的承諾，讓大家更安心地體驗“真品質，不昂貴”的水果茶產(chǎn)品。多個品牌在嘗試“明廚亮灶”適不適合新茶飲？鮮果茶作為新茶飲的主力之一，水果的新鮮品質十分關鍵，門店可見水果處理過程，更容易贏得消費者的信賴。此次喜茶設立真果現(xiàn)剝透明窗口，就是把水果處理環(huán)節(jié)進行了“可視化”，這讓我聯(lián)想到近年在餐廳流行的“明廚亮灶”：如自2010年起引入“明檔廚房”的喜家德，從水餃的包制、煮制到小菜的配制，消費者都可以清楚的看到整個加工環(huán)境和加工過程。在門店實現(xiàn)操作、制作流程全透明，既有利于完善標準化，也能通過對菜品、烹飪現(xiàn)場的展示，拉近與消費者之間的距離。事實上，“明廚亮灶”的開店思路，已有不少茶飲品牌在嘗試：比如阿嬤手作，以“手作、天然”為賣點，在門店的珍珠、芋圓、麻薯、芋泥、仙草等小料都是在店里，現(xiàn)搓現(xiàn)熬的，消費者看得明明白白；長沙茶飲品牌果呀呀，主打當季水果茶產(chǎn)品，原料現(xiàn)做，水果現(xiàn)切，消費者一眼就能看清廚房里店員手工處理鮮果備料；發(fā)源于成都的圓真真，在門店設置了“粉圓制造局”，安排了專人揉面，制作珍珠，把手作場景強調出來，讓消費者肉眼可見?！娂此茫屓艘谎劬蚲et到原料新鮮、貨真價實，遠比海報上幾個關鍵詞更能打動人心?？偠灾?，如何讓消費者“喝得更放心”，是一個值得全行業(yè)共同探索的問題。統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉載 預覽時標簽不可點