瀑布美式、土星拿鐵、麻辣燙特調……都是些什么咖啡新物種？

小紅書博主@微風善記憶 /// 請大數(shù)據(jù)三思后再給我推送 /// 自己制作一杯咖啡飲品，正在成為靠咖啡續(xù)命的人們生存的基本技能。掌握幾款喜歡的“便利店特調”，隨時都可以續(xù)杯；買不到爆款的時候在社交平臺上總能找到復刻的辦法；還有資深愛好者將吧臺“搬”回家，創(chuàng)作出不輸精品咖啡館的創(chuàng)意特調。不過，獵奇心作祟，人人都想觸碰一下未曾按下的開關。不知道你們最近的抖音、小紅書首頁是不是也畫風突變。一開始你的首頁是它們：小紅書博主@詹濤學長、@非常資深品酒師、@Ponpon再往下翻翻，就出現(xiàn)了它們：逐漸離譜，但每次又忍不住截圖、收藏、分享。400次后，誰是新晉頂流今年春天的自制咖啡頂流，非“瀑布冰美式”莫屬。短短幾天，小紅書上#瀑布冰美式 話題瀏覽量就超過了800w，相關筆記有 2600多條；抖音的 #自制飲品 標簽，幾乎完全被瀑布冰美式占領。上一個如此現(xiàn)象級的自制咖啡還是 400次咖啡。將裝有濃縮的冰杯放在水中，隨著冰杯融化，咖啡液從絲緞變成瀑布，最后傾瀉而下。頗有一種“高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式”的意味。然而一頓操作后才發(fā)現(xiàn)，看起來有多簡單，就有多少翻車姿勢。整個冰杯直接倒入水中，冰杯還沒放下濃縮就漏完了……合理懷疑，“瀑布冰美式”的爆紅，更大可能來自于人類“人菜癮大”的本性。網友的探索精神令人不得不服，經過搜索，竟發(fā)現(xiàn)一些技術派的不翻車經驗總結。小紅書博主 @多喝幾口怎么了：1.冰杯要稍稍融化后才能脫模，脫模后再冷凍五分鐘；2.在杯子中加入一些碎冰；3.濃縮不能裝太滿看到這里都咱都有點躍躍欲試了。有些技巧一旦掌握，就卷起來了！