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近日，在社交平臺上發(fā)現(xiàn)Omakase的“起源鼻祖”日本又玩起了新的花樣！在一家日本高級咖啡店里推出——“咖啡豪華套餐”爆火。據(jù)了解，在這里你可以一個半小時連喝7杯咖啡，前有中式餐館，后有割草日料，如今來了一個咖啡Omakase，似乎只要帶上這個名頭，仿佛格調(diào)就增長了三分。
Omakase在日語里可以被翻譯為“交給您了”，中文稱之為“廚師發(fā)板”，可以理解為無菜單料理，是一種沒有菜單也不用點菜，一切由主廚根據(jù)當(dāng)天時令食材和對食客的喜好判斷的即興發(fā)揮，據(jù)說都是樣式多而分量小。換句話說就是某天回家你媽媽問你吃點啥，你說隨便，于是你媽媽做了一桌子菜。當(dāng)然，這和在家里媽媽做菜的分量還是有些區(qū)別的。
這家日本咖啡店叫KOFFEE MAMEYA，說是咖啡店其實看起來更像是餐廳，這家店的理念是“讓日常的咖啡成為一種非凡的體驗”。據(jù)了解，去這家咖啡店之前必須提前預(yù)約。到店后會為客人安排一對一服務(wù)的咖啡師，大家可以充分享受咖啡師的技能、禮儀和熱情好客。
店內(nèi)的風(fēng)格設(shè)計是由原木和混凝土打造，線條簡潔干凈，一進(jìn)入店內(nèi)映入眼簾的是如中藥店般井井有條的方格展柜，極簡現(xiàn)代卻又帶點復(fù)古的調(diào)性，一包包咖啡豆整齊地坐在架子上。店內(nèi)的設(shè)計都鼓勵與咖啡師互相溝通并讓消費(fèi)者能更了解自己所購買的咖啡豆，或是告訴咖啡師自己的喜好并由專家推薦一款咖啡豆。每次的購買都會附上一張“咖啡豆處方箋”，由咖啡師親手寫下咖啡豆的沖泡建議，包括水量的多寡、研磨的粗細(xì)程度等，回家也能輕松享用一杯精致的好咖啡。
Omakase最大的特點就是不知道菜單，但每一道菜都充滿驚喜！Omakase在日料里屬于高檔吃法，餐位費(fèi)并不低，在日本及世界很多地方都發(fā)展得比較成熟。店長兼創(chuàng)始人國友榮一說：“這家店面向的是更加大眾的人群，希望能夠讓不了解咖啡的人也體驗和了解到咖啡的快樂?！币虼?，他專注于將這家店打造成匯集了全世界知名咖啡豆的店鋪，常駐的咖啡豆最多可達(dá)20多種！
不論是“Omakase course”亦或是普普通通的購買一袋豆子，都能從這家店里看到濃厚的細(xì)節(jié)設(shè)計和典型的日式貼心服務(wù)。對于不分人來說Omakase反而體現(xiàn)出了一種奢侈的精明。作為嗜好品，有些人僅僅想通過最簡易的方式，感受和理解一杯咖啡帶來的快樂，而KOFFEE MAMEYA或許能輕松的實現(xiàn)這一點。有網(wǎng)友表示什么都Omakase了，那就搖人一起去開家球鞋Omakase，還有說這本身也沒有錯，這種吃的就是食材和手藝的。但是也有網(wǎng)友表示覺得，Omakase不就是花大錢吃一小口嗎？簡約=省成本？妥妥智商稅。
早前就有Omakase的商家對于網(wǎng)友的吐槽，表現(xiàn)得很淡定，稱Omakase只是呈現(xiàn)的方式，是一種創(chuàng)新的做法，只有自己體驗了之后才能知道好跟不好，只認(rèn)真對待每一份食材，其他不關(guān)心?！拔覀儾⒉惶谝饩W(wǎng)絡(luò)上對餐廳的質(zhì)疑和爭論，只專注做好自身本分工作，做好每道菜就是對顧客最好的回應(yīng)。”對此你怎么看呢？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
