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滿滿蛋白,嫩滑不輸豆腐,新手一看就會!

2022-11-07 11:02:34瀏覽數(shù):847

超級超級嫩的蝦丸,口感好像豆腐,煮久肉質(zhì)也不變老。滿滿的蛋白質(zhì),芹菜粒增加清新口感??焓?、鮮美、健康又飽腹。吃全是淀粉的

超級超級嫩的蝦丸,口感好像豆腐,煮久肉質(zhì)也不變老。滿滿的蛋白質(zhì),芹菜粒增加清新口感??焓?、鮮美、健康又飽腹。吃全是淀粉的速凍蝦丸,不如自己煮一鍋實打?qū)嵉哪畚r丸啊~無敵嫩蝦丸蝦仁150克蛋清1個芹菜50克料酒、玉米淀粉各2茶匙鹽、胡椒粉適量①蝦仁清理干凈后剁成泥(剁好的蝦蓉應(yīng)該略有粘度)②蝦蓉、蛋白和料酒混合,順一個方向攪拌均勻③加入淀粉、鹽、黑胡椒,順一個方向攪拌上筋(阻力略有變大)④加入切碎的芹菜粒,攪拌均勻⑤煮開一鍋水,用兩個勺子把蝦蓉整成丸子形狀,下鍋⑥蝦丸浮起后繼續(xù)煮幾分鐘就可以出鍋有湯沒湯都隨意,我覺得澆上一點麻油就很美味了,蘸XO醬、醋、醬油、辣椒醬之類也都可以,真的很百搭~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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