主廚系列｜深圳「朵包」店售款改良日式長棍，門店版Sop加持！

↑點擊"世界烘焙配方"關注深圳知名「朵包」的店售款耶——半年出10款？老師都說了，門店店售款，教一款少一款，但耐不住學員的好學和一甜的熱情相邀，還是教了~也就是一甜了：學員敢要、一甜敢（磨）出（老師）別問為什么朵包的課出的頻繁，問就是佛卡夏的門店操作SOP的鍋。首先標準版門店面包制作Sop,簡直就是包學會；其次，佛卡夏的好吃好做程度驚艷了大家；最后，在店售款+門店操作SOP的誘惑下，大家在我們的調(diào)研里面都強烈要求老師開新課~于是一甜給大家挑選了老師店里的必吃款；依然是主廚收藏經(jīng)典改良系列！【日式長棍面包】！！依舊含有門店操作SOP01為什么好吃？傳統(tǒng)法式長棍硬度太高，較難獲得國人喜愛，Jeff老師就進行了改良制作，日式棍子使得不再硬邦邦，而是皮薄脆口，內(nèi)里柔韌有嚼勁！原味長棍簡單整形就能獲得漂亮的組織和氣孔，脆皮薄邊尤其增加口感蒜香小短棍自制簡易蒜香醬，萬能涂抹，復烤蒜油飄香明太子短棍淡淡的海鮮味明太子經(jīng)過醬料的混合涂抹到面包上復烤香氣四溢，果然是近期頭牌面包！坦度里烤雞面包烤雞香料的超合集，打造成這款內(nèi)餡料滿滿的肉食系面包毛豆芝士培根面包清新毛豆仁帶著高溫炙烤培根的肉香，咸香的面團脆口又有嚼勁，這個超級好吃！看看：上屆學員反饋這不只是關于產(chǎn)品的好評，更有關于非常親和又NICE的主廚Jeff的好評，榮獲一甜【答疑解惑第達人】的老師。01為什么好賣？日式長棍包——好吃好賣是檢驗產(chǎn)品的首要標準-層次：★★★☆☆-顏值：★★★☆☆-適宜販售：家庭、私房、工作室、門店-保存時間及方式：成品常溫2天/冷凍一周-難度：★★☆☆☆-制作時長：約3h（不含烘烤和冷卻等待時間）主廚店售配方，無試錯，復購率高經(jīng)過改良更符合國人口味的長棍面包！口味受眾群體廣，日常顧客反饋好！03為什么好做？● 多種延伸示范，5款分別有原味，包餡，后加工等● 冷藏隔夜發(fā)酵工藝，可合理控制生產(chǎn)時間和備面● 課程內(nèi)老師講解細致，步驟緣由清楚清晰● 課后群內(nèi)答疑，老師積極幫忙解決疑難點● 配備門店標準操作SOP，圖文講解，不僅看得更明白，也能方便培訓和標準出品● 整形難度低，全程無需排氣，小白可學看著這組織清晰透光的薄皮面包體，自然的發(fā)酵紋路，絲狀柔韌的組織，這一切都是可以在課程中清晰簡單的獲得，再也不用死磕傳統(tǒng)法棍了！課程適合人群今日活動此課程參與限時【秒殺活動】中購買立減20元！長按識別二維碼報名課程*為保障學員及老師權(quán)益，本課程一經(jīng)售出，不予退款！課程指導老師深圳朵包主理人--Jeff

• 中國輕工行業(yè)糕點面包高級技工
• 2016年廈門五星級酒店餅房面包甜點制作
• 2018年正式進入朵包擔任面包師
• 廈門茗點薈與Robin老師學習法甜與面包
• 與開酥冠軍Peter Yuen進修開酥面包
• 與法國MOF MICKAEL進修法式面包
• 擔任吳克己老師攪拌、冷藏發(fā)酵功法課全能班助手
• 與馬渡雄一老師進修日式面包
• 與唐斌老師進修東京365日面包品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學院：專注于教授烘焙暢銷產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品，好吃更好賣。亞洲好店主廚在線親授，旗下名店主廚導師有：香港榴蓮甜品Danny Ho，原麥山丘主廚林育瑋，重慶法甜Délice A+主廚William，韓國簡約風奶油蛋糕Congmom，長沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國內(nèi)首批線上烘焙教育學院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉庫。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開發(fā)店售產(chǎn)品200余件，產(chǎn)品熱賣于全國。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準確、快速地找到店售暢銷品。任何課程問題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian528關注“世界烘焙配方”sjhbpf進入世界頂級烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預覽時標簽不可點