咖sir說(shuō) | 新式茶飲是一場(chǎng)世紀(jì)之戰(zhàn)，要深挖洞、廣積糧、緩稱(chēng)王

聽(tīng)咖sir說(shuō)，說(shuō)說(shuō)飲品行業(yè)那些事兒~大家好，我是咖sir。今天，我們來(lái)聊一聊瘋跑中的新式茶飲。新茶飲之戰(zhàn)，一定是一場(chǎng)世紀(jì)之戰(zhàn)。有自覺(jué)的品牌應(yīng)該做的是深挖洞、廣積糧、緩稱(chēng)王。為什么我會(huì)這么說(shuō)呢？新式茶飲瘋跑了一年多了。新式茶飲這個(gè)現(xiàn)象，在中國(guó)飲品業(yè)是空前的，在中國(guó)茶歷史上也是開(kāi)創(chuàng)性的，全世界都關(guān)心這個(gè)現(xiàn)象。然而它究竟意味著什么？有人說(shuō)是中國(guó)茶的復(fù)興，茶飲將快速崛起成為國(guó)民飲品；也有人說(shuō)這是一場(chǎng)泡沫，網(wǎng)紅過(guò)氣后一場(chǎng)空。這些說(shuō)法到底對(duì)不對(duì)呢？我認(rèn)為都是不對(duì)的。在這里，我引用羅軍老師的一個(gè)判斷：新式茶飲之爭(zhēng)，將是一場(chǎng)世紀(jì)之戰(zhàn)。1.從現(xiàn)象上來(lái)看，新式茶飲確實(shí)在快速崛起?！梢哉f(shuō)，這個(gè)新興的業(yè)態(tài)是帶著人才、資源和資本而來(lái)的。這在茶飲這個(gè)業(yè)態(tài)上是前所未有的。2.虛火過(guò)旺，注定引發(fā)“關(guān)店潮”現(xiàn)在還沒(méi)有數(shù)據(jù)顯示2017年多少個(gè)新品牌出現(xiàn)在市場(chǎng)上。但就我個(gè)人感受而言，這個(gè)數(shù)字不會(huì)小。我身邊就有很多朋友加入或即將加入到新茶飲的浪潮中。……3.新茶飲火，實(shí)際上是趨勢(shì)火4.20塊錢(qián)的茶飲店模式，是一場(chǎng)世紀(jì)之戰(zhàn)5.想成為星巴克，新茶飲至少需要20年判斷一個(gè)行業(yè)的成熟度和持久度，供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)亲罨镜某叨取?.深挖洞、廣積糧、緩稱(chēng)王……——以上節(jié)選自專(zhuān)欄《咖sir說(shuō)》第9期內(nèi)容。收聽(tīng)完整內(nèi)容，及更多獨(dú)家干貨，可長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼，或點(diǎn)擊“閱讀原文”訂閱。— End —統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：lu4967本文為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載