不加糖的奶茶太難喝，但顧客還非要點，怎么辦？

“關(guān)于奶茶“糖分”怎么放這件小事，可以稱得上“世紀難題”了——”喝奶茶“不要糖”，除了難喝，還令人尷尬，一個朋友就經(jīng)歷過。那是如往常一樣，午飯后去買杯奶茶，考慮到“正在減肥”，朋友問吧臺小哥：“可以不加糖嗎？”（減肥不應(yīng)該戒奶茶么？……）小哥默默翻了個白眼，小聲嘀咕了一句：“不加糖還喝啥奶茶！”朋友頓時覺得好有道理，但還是堅持不要糖，終于到手，喝了一口——“哇，太難喝了！”。“少糖、半糖、全糖”“去冰、少冰、正常冰”這樣的設(shè)置讓消費者選擇困難，老板們也無奈。要知道，一杯飲品研發(fā)出來的最佳口感在原料上是有既定標準的，甜奶茶不加糖，顧客覺得“好難喝”，奶茶店也覺得白白失掉這個顧客“好委屈”……▲簡直是飲品行業(yè)的“世紀難題”了這是飲品個性化定制和標準化之間的沖突。這樣的事情，不止是發(fā)生在奶茶身上。星巴克咖啡雖然有統(tǒng)一的制作標準，但也為顧客提供了足夠多的個性化選項：濃縮有濃縮咖啡、濃縮康保藍、濃縮瑪奇朵三種，牛奶有全脂、脫脂、breve、豆奶，冰度可以選去冰、少冰、正常冰和多冰等等，連攪打奶油（星冰樂上的那層奶油）都有dry（奶泡多過牛奶）和wet（牛奶多過泡沫）的不同選項。但是好像，這更多地存在與星巴克的“秘密菜單”上，一般消費者還真不知道。不過，為了解決這種問題的尷尬，也有不少茶飲店會專門推出一兩款“無糖”飲品（當然，這個無糖指的是不專門另加糖），在顧客有要求時推薦其購買。▲可以采取自己的應(yīng)對策略但歸根結(jié)底，在產(chǎn)品上，這是一個“無解”的問題，但是可以通過服務(wù)將顧客的不適感降到最低。比如，如果朋友遇到的那個小哥提示一句：“沒有糖的奶茶會非常不好喝哦~”，也許那次尷尬經(jīng)歷就會變成一次令人難忘的“小嘗試”?！?End —統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：lu4967本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載