不加糖的奶茶太難喝，但顧客還非要點(diǎn)，怎么辦？

“關(guān)于奶茶“糖分”怎么放這件小事，可以稱(chēng)得上“世紀(jì)難題”了——”喝奶茶“不要糖”，除了難喝，還令人尷尬，一個(gè)朋友就經(jīng)歷過(guò)。那是如往常一樣，午飯后去買(mǎi)杯奶茶，考慮到“正在減肥”，朋友問(wèn)吧臺(tái)小哥：“可以不加糖嗎？”（減肥不應(yīng)該戒奶茶么？……）小哥默默翻了個(gè)白眼，小聲嘀咕了一句：“不加糖還喝啥奶茶！”朋友頓時(shí)覺(jué)得好有道理，但還是堅(jiān)持不要糖，終于到手，喝了一口——“哇，太難喝了！”。“少糖、半糖、全糖”“去冰、少冰、正常冰”這樣的設(shè)置讓消費(fèi)者選擇困難，老板們也無(wú)奈。要知道，一杯飲品研發(fā)出來(lái)的最佳口感在原料上是有既定標(biāo)準(zhǔn)的，甜奶茶不加糖，顧客覺(jué)得“好難喝”，奶茶店也覺(jué)得白白失掉這個(gè)顧客“好委屈”……▲簡(jiǎn)直是飲品行業(yè)的“世紀(jì)難題”了這是飲品個(gè)性化定制和標(biāo)準(zhǔn)化之間的沖突。這樣的事情，不止是發(fā)生在奶茶身上。星巴克咖啡雖然有統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)，但也為顧客提供了足夠多的個(gè)性化選項(xiàng)：濃縮有濃縮咖啡、濃縮康保藍(lán)、濃縮瑪奇朵三種，牛奶有全脂、脫脂、breve、豆奶，冰度可以選去冰、少冰、正常冰和多冰等等，連攪打奶油（星冰樂(lè)上的那層奶油）都有dry（奶泡多過(guò)牛奶）和wet（牛奶多過(guò)泡沫）的不同選項(xiàng)。但是好像，這更多地存在與星巴克的“秘密菜單”上，一般消費(fèi)者還真不知道。不過(guò)，為了解決這種問(wèn)題的尷尬，也有不少茶飲店會(huì)專(zhuān)門(mén)推出一兩款“無(wú)糖”飲品（當(dāng)然，這個(gè)無(wú)糖指的是不專(zhuān)門(mén)另加糖），在顧客有要求時(shí)推薦其購(gòu)買(mǎi)。▲可以采取自己的應(yīng)對(duì)策略但歸根結(jié)底，在產(chǎn)品上，這是一個(gè)“無(wú)解”的問(wèn)題，但是可以通過(guò)服務(wù)將顧客的不適感降到最低。比如，如果朋友遇到的那個(gè)小哥提示一句：“沒(méi)有糖的奶茶會(huì)非常不好喝哦~”，也許那次尷尬經(jīng)歷就會(huì)變成一次令人難忘的“小嘗試”。— End —統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：lu4967本文為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載