咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴！！
閉上眼睛，且聽著打發(fā)奶泡的嗤嗤聲，咖啡萃取的聲音，友人們的歡笑聲，還有空氣里迷漫著新鮮烘焙的咖啡香，嘴角便不自覺地上揚?！ 「惺苤昀锏目腿藗冇崎e地看書，寫作，討論的情景，如此地真切，又是如此地愜意，而所有的這些感受，只有當(dāng)你身處在這樣的一個群體中，你才能有此深刻體會?！ 】Х鹊暧衅洫毺匦?，雖然很難具體地說出它到底有什么特別之處，但是與其它的店鋪相比，我對它確實有一種不可否認(rèn)的情愫。
一直以來，我都在堅持并經(jīng)營著我的博客，和其他的咖啡博友們一樣，我們一直在回答博友們的問題：“當(dāng)你在點評一家咖啡店時，你關(guān)注的是什么?” 個人覺得，這個問題比個人假想一個答案還難，基本上90%的問題中的“l(fā)ook”并不是搜索的意思，它實際上就切入到了一個不切實際的范疇，這就是我無法解釋的原因。畢竟，一家咖啡店不止是只有咖啡，桌椅和一個房間?在這個問題上，我一直深信，是人讓一家咖啡館或咖啡店顯得如此獨特。思考一下，如果給你一天的時間，你是愿意坐在星巴克和朋友們暢談，還是去一家自己喜歡的店一個人靜靜地坐著?如果是我，我會選擇前者(當(dāng)然，我會建議我們?nèi)ヒ粋€既有好咖啡又有好環(huán)境的地方討論我們的話題，對吧?) “當(dāng)我點評一家咖啡店時我會關(guān)注什么?”--我把這個問題的答案總結(jié)為下面的5點，換一個方式就是說，如果這5個條件都滿足，我會認(rèn)為光顧這家咖啡店會讓你有一個很好的體驗，除了好評還是好評。 老實說，這并不是一個通過發(fā)揮想像力創(chuàng)作出來的艱難又快速的清單，但是如果一家咖啡店缺乏這5個要素，那基本上可以說，在他們的運作模式中少了一些東西。換句話說，我更加喜歡在那里遇見的朋友們。
第一，咖啡必須是新鮮烘焙而且是現(xiàn)磨的優(yōu)質(zhì)咖啡?！ ∥覀€人比較喜歡嘗試各種新品比如不同產(chǎn)地的咖啡，新的飲品等;對我來說，最重要的是，這家咖啡店要么自己烘焙咖啡豆，要么從附近有烘焙能力的店鋪拿新鮮的咖啡豆，總之，必須保證咖啡豆的新鮮。
第二，咖啡師的技術(shù)過硬且態(tài)度友好?！ ∥蚁矚g一邊看著咖啡師制作我點的飲品，一邊和他聊天，他如果很喜歡這份工作，他也是很樂意和你聊天的，咖啡師的態(tài)度直接決定了你還要不要繼續(xù)來光顧這家咖啡店。(很簡單，沒有人會喜歡一個咖啡勢利眼。)
第三，咖啡氛圍?！ ∫粋€好的咖啡氛圍不僅可以促進消費，還可以讓人創(chuàng)意大發(fā)。有時候，我會去咖啡店完成我的工作、學(xué)習(xí)，或者想要一個好的創(chuàng)意;有時候，我只是去閱讀、聽聽音樂和感受一下氛圍。個人認(rèn)為，一家好的咖啡店應(yīng)該能滿足并做到這二者兼顧。過度地放大音樂，地板或者桌子上都是臟臟地，甚至墻面油漆做得不好，都讓人無心創(chuàng)作，不想來光顧。
第四，與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的融合度?！ ∥覀€人認(rèn)為，這是判斷一家咖啡店好不好的最重要的一個方面，我曾經(jīng)去過的最好的一家咖啡店，屏幕上展示了當(dāng)?shù)氐囊恍┧囆g(shù)作品，播放著當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的音樂，供應(yīng)的面包也是來自當(dāng)?shù)氐暮姹旱辍Ｈ绻@家店突然間消失了，當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的人們會在意嗎?答案當(dāng)然是他們肯定會在意，那么，這家店就贏了，它就有它存在的意義。
第五，后續(xù)服務(wù)?！ ∵@一點在有些店鋪看來微不足道，但是我發(fā)現(xiàn)，在我去過這家咖啡店之后還能夠和咖啡店進行互動溝通，我個人認(rèn)為比第一次去這家咖啡店還要重要。如果這家咖啡店有臉書，推特或者一個漂亮的網(wǎng)站，我會經(jīng)常和我的朋友們分享我的真實體驗。同時，我也能從他們的社交平臺上找到更多重要的信息，并對此發(fā)表一篇博文或者給予一些評價?！ 】傊?，依我之見，世界上所有的咖啡館都應(yīng)該要有這五個要素。來源：微信公眾平臺 咖啡沙龍長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
手機瀏覽中華飲品屆
