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色彩，由眼入心。一年一度的流行色，影響著多個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、流行趨勢(shì)，飲品業(yè)也不例外。
最近，Pantone（下文簡(jiǎn)稱(chēng)潘通）公布2021年度顏色：極致灰和明亮黃。
這兩個(gè)對(duì)飲品業(yè)很“友好”的顏色，飲品店能做哪些運(yùn)用？
作者 | 國(guó)君
2021年流行色：極致灰與明亮黃
在2020年接近尾聲的時(shí)候，全球?qū)I(yè)色彩研究機(jī)構(gòu)潘通公布了2個(gè)2021年的年度流行色，分別是極致灰（Ultimate Gray）和亮麗黃（Illuminating）。
這是繼2016年水晶粉+靜謐藍(lán)之后，近幾年第二次推出組合年度色，寓意光明，傳遞力量與希望。除此之外，此次也是灰色這一無(wú)彩色首次入選。潘通色彩研究所表示，這兩個(gè)顏色代表了人們將一切清零、重頭開(kāi)始、重新構(gòu)想，象征韌性、樂(lè)觀、希望和積極性。
據(jù)悉，潘通的年度流行色是由機(jī)構(gòu)專(zhuān)家在全球范圍搜集的，最能代表時(shí)代特質(zhì)和精神的色彩。在過(guò)去幾年里，潘通色的選擇充滿(mǎn)了社會(huì)意義，都被看作是對(duì)全球情緒的捕捉。從這兩個(gè)顏色的碰撞來(lái)看，在全球經(jīng)歷最黯淡的一年之后，2021年的組合色旨在以灰色代表的堅(jiān)韌的精神基底，傳遞積極和幸福即將到來(lái)的訊息，給人們帶來(lái)希望，讓人感到一切都將變得更加光明。20多年來(lái)，Pantone的年度色彩影響了多個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和購(gòu)買(mǎi)決策，包括時(shí)尚，家具，工業(yè)設(shè)計(jì)以及產(chǎn)品包裝和圖形設(shè)計(jì)。
看到這里兩個(gè)顏色，我腦子里立馬對(duì)號(hào)入座的想起了楊枝甘露和椰子灰冰淇淋。
相比于今年的靜謐藍(lán)，明年的流行色，飲品行業(yè)有更多的發(fā)揮空間。
這兩個(gè)顏色，飲品業(yè)“太可了”看到這兩個(gè)顏色的組合，我自動(dòng)腦補(bǔ)了拿著“楊枝甘露+灰色杯套”出街的畫(huà)面，還想起了灰色和明黃色混合在一起的珍珠、芋圓。明黃這個(gè)顏色，對(duì)飲品行業(yè)，可真是太友好了。先來(lái)看看產(chǎn)品——不管是芒果、榴蓮，還是鳳梨、檸檬、百香果，甚至小眾的楊桃、枇杷，都是“明黃本黃”。
灰色在食物上雖然用的少，但在設(shè)計(jì)上用好了，卻是個(gè)高級(jí)的存在。比如曾經(jīng)在社交平臺(tái)大火的“椰子灰冰淇淋”、黑芝麻奶蓋，以及在小紅書(shū)上高贊的灰色蛋糕。還有伏見(jiàn)桃山曾經(jīng)出過(guò)一個(gè)爆款“50度灰”，一度引發(fā)打卡潮。
伏見(jiàn)桃山推出的50度灰，圖片來(lái)自小紅書(shū)再來(lái)感受一下，黃色門(mén)頭有多出彩——
7分甜門(mén)頭人類(lèi)的眼睛天生“好色”，高飽和度的明黃，讓門(mén)店成為整條街最“黃”的崽。
1檸1門(mén)店，圖片來(lái)自小紅書(shū)除了門(mén)頭，還有很多從里到外全部以黃色為風(fēng)格的門(mén)店，比如上海甜愛(ài)路的W CAFé，黃色成為了到店必拍的打卡點(diǎn)。
圖片來(lái)自小紅書(shū)還有開(kāi)在蘇州星悅匯的麥當(dāng)勞未來(lái)旗艦店，是一個(gè)被黃色包圍的地方。
圖片來(lái)自小紅書(shū)灰色是個(gè)相對(duì)冷的色調(diào)，在茶飲中并不多，但在西餐廳和咖啡館卻很常見(jiàn)，是個(gè)能提升調(diào)性的顏色。
大眾點(diǎn)評(píng)2020必吃榜上，排名靠前的門(mén)店Banana GG，就是低調(diào)的灰色門(mén)頭。佐敦道去年在肇慶敏捷廣場(chǎng)開(kāi)出的-灰色風(fēng)格門(mén)店，高級(jí)感滿(mǎn)滿(mǎn)又不失文藝氣息，讓很多消費(fèi)者對(duì)其印象大大改觀。
高級(jí)感滿(mǎn)滿(mǎn)又不失文藝氣息，圖片來(lái)自小紅書(shū)廣東江門(mén)下面的一個(gè)縣級(jí)市，有一個(gè)叫MORE THAN 10的飲品店，以灰色工廠風(fēng)格，被眾多博主在小紅書(shū)種草。
灰色工廠風(fēng)格，圖片來(lái)自小紅書(shū)黑灰、白灰、藍(lán)灰這樣的組合在咖啡館、西餐廳、早午餐店等品類(lèi)中，早就是常見(jiàn)操作?；疑兔鼽S色搭配起來(lái)，沉穩(wěn)+跳脫，但一點(diǎn)不出戲。世界四大會(huì)計(jì)師事務(wù)所之一的安永，LOGO的顏色就是黃色和灰色的結(jié)合。
茶桔便的這家店，就看起來(lái)溫暖有力量。
圖片來(lái)自小紅書(shū)甚至黃色和灰色搭配起來(lái)的周邊產(chǎn)品，都格外養(yǎng)眼。
在飲品領(lǐng)域，“黃色客群”都是哪些人？年度流行色，本質(zhì)是商業(yè)領(lǐng)域形成默契的一種視覺(jué)狂歡。對(duì)飲品行業(yè)來(lái)說(shuō)，從是視覺(jué)角度又找到了撩動(dòng)消費(fèi)者的理由。如果要在新茶飲行業(yè)找出“行業(yè)代表色”，那么奶茶色、多肉葡萄紫、草莓/車(chē)?yán)遄蛹t、芒果/鳳梨黃，都應(yīng)該榜上有名，而不同的顏色也代表了不同特性的客群，比如草莓和車(chē)?yán)遄拥募t，代表著少女心，公主夢(mèng)，是更年輕、更女性化的群體。
圖片來(lái)自小紅書(shū)比如蜜雪冰城就用了大紅色，伴隨著“我愛(ài)你，你愛(ài)我，蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗腦神曲，營(yíng)造活潑熱鬧的氣氛。
用大紅色制造活躍的氣氛而“黃色客群”，相對(duì)更中性一些，覆蓋人群更廣。黃色代表水果芒果、檸檬、百香果、榴蓮，價(jià)格感普遍較高，飲品呈現(xiàn)的價(jià)值感也更高。
廣州知名咖啡店.jpg，圖片來(lái)自小紅書(shū)如果大面積使用黃色，則會(huì)散發(fā)出溫暖、希望的氣質(zhì)，對(duì)于追求品質(zhì)和小確幸的客群來(lái)說(shuō)，黃色是一個(gè)適配的色彩選項(xiàng)。如果能再加上灰色的加持，會(huì)讓高級(jí)感再上一個(gè)臺(tái)階。小小預(yù)測(cè)一下，走出疫情的陰霾，明年的新品，會(huì)不會(huì)是一片灰（輝）黃（煌）？
在品牌元素排行榜中，如果按照重要順序排序，顏色＞符號(hào)＞文字＞品類(lèi)＞品牌＞LOGO。視覺(jué)是人的第一感覺(jué)，而色彩對(duì)視覺(jué)影響最大。色彩與人的情緒息息相關(guān)，因此，人的行為在受情緒支配的情況下，色彩在其中起著重要作用，也因而成為了人們的記憶標(biāo)簽：看到一種顏色，便喚起對(duì)某個(gè)事物或某種情緒的回想，無(wú)形中完成從購(gòu)買(mǎi)到情感的鏈接轉(zhuǎn)移。關(guān)于年度流行色的應(yīng)用，你還有哪些看法？歡迎留言區(qū)發(fā)表高見(jiàn)。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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