SCAA金杯大師認證課程2015年1月15-16日，廣州[克麗瑪咖啡實驗室]金杯大師認證課程通過學習咖啡與水的比例及濃度、萃取率等知識，學習和分享SCAA科學的黃金沖泡標準，從而掌握制作咖啡的“金杯標準”。金杯標準也是咖友們深入探討學習的基礎。
課程內容：學習專業(yè)的SCAA的標準，從而制作出最美味的咖啡。學習Ted Lingle提出的“沖煮基本知識”的理論，使用“咖啡折射計”和SCAA沖煮制作控制表分析咖啡品質，品嘗各種制作條件變化的情況下沖煮出的咖啡，深入理解最佳沖煮方法的原則，并運用沖煮原則制作最佳萃取的咖啡。1、CP151 咖啡制作和萃取入門2、CP152 咖啡制作和萃取入門3、CP158 金杯基礎課程4、CP255 咖啡制作技術5、CP291 金杯大師認證考試人數限定：每班12人SCAA推薦講師——Dixon Ip 葉文正
Dixon Ip 葉文正先生 - 感味宮匠，COFFEE Lab Asia 及Xen Coffee 創(chuàng)辦人。中國及香港首位獲得美國精品咖啡協(xié)會SCAA及咖啡質量研究所CQI 認證的 CQI Licensed Q Grader杯測裁判及咖啡鑒定師資格。SCAA 認證導師及BGA 考官。香港咖啡行業(yè)協(xié)會評審委員會主席，為世界咖啡賽事WCE 及世界虹吸咖啡師大賽WSC 香港區(qū)域協(xié)調員。WCE 及SCAJ 賽事國際裁判：世界咖啡師大賽WBC，世界拉花大賽WLAC，世界咖啡與美酒大賽WCIGS，世界虹吸式咖啡師大賽 WSC及世界咖啡調配師大賽WBrC國際認證裁判。曾擔仼:世界咖啡師大賽 WBC 感官裁判 2013 澳洲墨爾本世界拉花大賽 WLAC 視覺裁判 2013 法國尼斯 2014 澳洲墨爾本世界咖啡與美酒大賽 WCIGS 嘗味裁判 2013 法國尼斯 2014 澳洲墨爾本世界虹吸式咖啡師大賽 WSC 2013 感官裁判 日本東京日本虹吸式咖啡師大賽 WSC 2013 技術裁判美國咖啡調配師大賽 USBrC 2014 裁判中國虹吸壺大賽 CSCW 2013 評委認證工作坊 培訓講師中國虹吸壺大賽 CSCW 2013 裁判長咖啡調配師大賽香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC 2011-2013 評委認證工作坊 培訓講師香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC 2011-2013 裁判長香港咖啡師大賽 HKBC 2013 裁判長香港咖啡師大賽 HKBC 2011 技術裁判 2012 感官裁判印尼拉花大賽 ILAC 2014 裁判長中國拉花大賽 CLAC 2014 裁判長香港大學通識教育 咖啡課程講師香港中文大學專業(yè)進修學院 咖啡課程講師香港理工大學香港專上學院 咖啡課程講師關于SCAA
SCAA 致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質、以及優(yōu)質咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個共同的平臺，建立咖啡的質量標準，規(guī)范對咖啡專業(yè)人員技藝的認證標準。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內設定和維護咖啡質量標準；對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝為目的開展調查研究；同時協(xié)會還為其會員提供咖啡教育、培訓、 資源和商業(yè)服務；由SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發(fā)的咖啡師證書是目前世界上最權威的咖啡師認證之一。關于克麗瑪咖啡實驗室 CREMA Coffee Lab (SCAA認證教室)
克麗瑪咖啡實驗室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龍培訓中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國際認證咖啡教室。我們即將開展包括CQI Q Grader(咖啡質量研究所認證品質鑒定師)在內的SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會)、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會)等國際認證課程。旨在將更系統(tǒng)科學的咖啡知識體系帶到國內與咖啡同行和愛好者分享。
課程咨詢：18124227455 陳小姐QQ咨詢：2078908465（加好友，請注明”課程咨詢“）在對話框直接回復課程咨詢，為你介紹更多課程。
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