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咖啡行業(yè)交流請加飲品界飲品界網，微信號：(長按復制)best-cafe分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴?。g迎投稿：jpkfx@cnisg.com咖香導讀：本期小編為拉花新手帶來拉花缸的分類與用途用法簡介，有興趣的咖友們多看一看，希望對你們有幫助~
俗話說：工欲善其事，必先利其器。拉花缸是咖啡拉花必用的“武器”，對于拉花新手來說，市面上可挑選的拉花缸五花八門，那么到底應該怎么挑選呢？ 市場上的拉花缸除了容量，在缸尖形狀上還是有區(qū)別的，我們要善于合理選擇和運用，才能盡快掌握拉花技巧，并且在每一次操作中盡量高地展現(xiàn)自己的拉花技能。 目前市場常見拉花缸可以大致分為三種（尖嘴、圓嘴、三角平嘴），不同的拉花圖形應用缸型不一樣。
許多咖啡師們喜歡尖嘴拉花缸，覺得嘴尖，壁厚，顯得專業(yè)，紛紛購買。在各種場合紛紛秀技，但失敗的幾率很高，有些還會用“今天狀態(tài)不佳”來當借口。但其實由于尖嘴拉花缸的出口較深，控制流速比較方便，在搖擺操作上，可以用力均勻，所以這樣的拉花缸制作精細型的樹葉拉花是最為合適的。但同時也由于嘴尖的原因，如果拿來制作心形拉花或者郁金香花型，會不容易操作，成功率就會變得很低。 
圓嘴拉花缸則是市場最為常見的一種拉花缸，它的價格便宜，應用廣，很多咖啡館都會配備這樣的拉花缸。圓嘴圓嘴，顧名思義，就是嘴型（出口）較寬、較淺，他的控流會更寬些，拉花搖晃操作會粗一些，所以用來制作心形拉花或者郁金香花型會簡單容易一些，當然，如果咖友們想拿來制作樹葉型的拉花，也是可以，但它的難度會比尖嘴型拉花缸的難度高得多，這時候考驗技術的時刻就到了。 
還有一類是三角平嘴拉花缸，這一類拉花缸的嘴型是個小圓形，出口用彎鉤形式體現(xiàn)，這就局限了他的控流與搖擺的操作性，在拉花時，奶流小了搖擺起來就沒有力度，出不了型；奶流大了的話，搖擺起來就難控制，即使能夠制作出咖啡拉花，卻總在外觀上不如人意。有些咖啡師覺得小杯咖啡拉花的難度在于量特別少，又是小嘴型，但應用于小流量操作控制的小杯咖啡拉花是比較合適的，有機會咖友們還是可以去試試?！ ∪绻行┛в褌兛嗑毨ê芫萌猿霾粊硇Ч?，有可能是拉花缸選擇上出了問題，大家可以根據(jù)上面幾種拉花缸的特點做出相應選擇?！ ‰m然說拉花缸對咖啡拉花有影響，但是機器專業(yè)度、技能操作嫻熟度、奶泡的綿滑度等其他綜合因素都是至關重要的，不管是誰，還是勤練習才是根本！ 
下面小編也給大家搜集了一些咖啡師關于使用拉花缸的意見，大家也可以更具象地了解每種拉花缸的特點使用，另外還有關于拉花缸品牌的選用喲，大家仔細看一看吧！ 
1、出品急的話，可以使用容量較大的，例如600ml或者1000ml，這樣可以同時打兩杯奶，但奶打得就不好，不能拉花，僅僅只能加熱。如果不著急出品的話，可以選擇容量小一點的，500ml就合適了。300ml的打150ml的奶，蒸汽一噴很容易就熱了，很難打出綿密奶泡?？梢蕴暨x一些內壁有刻度的，既可以練拉花，又可以練奶量?！ ?、MOTTA這個牌子感覺波紋比RW做得好，而且打奶泡的感覺很好，凸起的尖嘴很容易貼近液面，使得比重輕的奶泡更加能浮于咖啡液上面?！ ?、首推RW。一定要買正品，可以應付全部圖形，可控性比較強。Motta拿來推郁金香比較靠譜，但是它的缺點也很明顯，本身重量很足，但猶豫體積比較小，放得奶比較少，所以會導致打完奶泡拉花，晃動感覺不到手里的重心。正品RW不銹鋼的150元左右，新加坡的TIME MORE黑色特氟龍300元左右，還有一個烤漆版本，淘寶上100元以下的都不要買 4、MOTTA材質厚實，做工美觀程度很好，打的奶泡細膩， 5、愛麗絲，樣子漂亮，但不好打奶，奶口很細?！ S:小編為了大家的拉花幸福，搜集了其他一些好用的牌子喲，還有HERO、BARISTA、惠家（WPM）。好啦，大家趕緊去練習吧！
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