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咖啡行業(yè)交流請加飲品界飲品界網(wǎng)，微信號：(長按復(fù)制)best-cafe分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴！！歡迎投稿：jpkfx@cnisg.com小咖導(dǎo)讀：隨身掛耳包型相信大家有所耳聞，這簡直是為一些經(jīng)常旅游或者出差的咖啡愛好者的最大福音，所以今天也給大家普及一下關(guān)于掛耳包咖啡的小知識~隨身掛耳包是日本人研發(fā)出來的專利設(shè)計(jì)，里頭的咖啡粉裝在濾包里，兩側(cè)紙板制作的夾板，可以掛在杯子上，沖完后即可丟掉，可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。掛耳包咖啡是一款即沖即享型現(xiàn)磨咖啡。說到這里，大家是不是認(rèn)為掛耳咖啡與速溶咖啡相差無異，但其實(shí)這是錯誤的想法哦，掛耳咖啡與速溶咖啡還是有大大的不同?！ ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/12/162751651.jpeg" data-ratio="0.9978448275862069" data-w="464" /> 速溶咖啡其實(shí)是在一定的溫度和壓力下將烘培好的咖啡豆磨碎，把咖啡中的有效成分提取到水中，后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的。干燥，是速溶咖啡粉的成形過程，同時也是在加工過程中對咖啡粉品質(zhì)影響最大的過程。目前一般采用噴霧干燥法，但由于咖啡的芳香物質(zhì)熱敏性很強(qiáng)，在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發(fā))，這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。 很多時候我們喝到的速溶咖啡的原材料咖啡豆就已經(jīng)是最低等級的咖啡豆了，是無法當(dāng)作咖啡豆單獨(dú)零售的，只能用來做速溶。
而掛耳則是充分保存好了每一只咖啡豆獨(dú)有的香氣，是很特別的，咖啡豆基本上是精品咖啡豆，用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現(xiàn)。只要您的身邊有熱水水源，有咖啡杯具，即可以方便享用。適合咖啡愛好者出遠(yuǎn)行，在路上的使用?！ ∠旅嫘【幗o你們普及一下關(guān)于掛耳包制作咖啡的步驟~ 掛耳包制作咖啡步驟： 
?、?沿著撕開提示口，小心整齊地打開包裝袋; ?、?抖平掛耳包袋后，撕開粉包封口。將掛耳勻致?lián)伍_，掛于咖啡杯口上; ③ 準(zhǔn)備一壺開水(沖煮咖啡的水溫建議在85℃-95℃之間)，建議純凈水最佳，水燒開后，擱置1分鐘左右澆淋。澆淋開水時，勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)。待濾袋中的液量下降后，再次澆淋。待杯中的咖啡液量達(dá)到7分滿時，或者根據(jù)個人口味決定.小心撤移丟棄掛耳包袋?！ 、?請立馬飲用沖泡完成的美味掛耳包咖啡。也可以根據(jù)個人喜好，添加砂糖或者純牛奶進(jìn)行調(diào)味。(風(fēng)味單品建議直接飲用，避免添加物影響單品咖啡的特色體現(xiàn)); ?、?為保證每款咖啡的風(fēng)味完美體現(xiàn)，建議每袋咖啡沖泡一次后丟棄。
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