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武裝了三頭Slayer變壓蒸汽咖啡機(jī)的店，這年頭大概頗有幾家，但是自家有能力烘焙咖啡豆的店，可不多見(jiàn)。我們?cè)阢~鑼灣的the coffee academics總店，見(jiàn)到了氣派的咖啡豆烘焙機(jī)——來(lái)自德國(guó)的Probat雙鍋爐烘焙機(jī)，每天烘焙可觀的咖啡豆，以供品牌旗下的餐飲店和咖啡館使用。作為香港本地餐飲caffè HABIT投資的精品咖啡旗艦店，一招一式都要做足，配合店里紅磚原木的復(fù)古風(fēng)格，先從氣氛上，就讓人愿意逗留了。
The coffee academics的團(tuán)隊(duì)，據(jù)說(shuō)云集了眾多冠軍級(jí)咖啡師。從店里來(lái)看，個(gè)個(gè)都很有型，而且也滿敬業(yè)。每周都會(huì)有咖啡教室開(kāi)放，能在咖啡師的引導(dǎo)下，玩玩杯測(cè)，也是趣事一樁。
環(huán)境專業(yè)說(shuō)了很多，最重要的是口味。這家的咖啡還真是不錯(cuò)，只愛(ài)意式咖啡的我們，對(duì)Cappuccino和Macchiato非常滿意。
如果你對(duì)手沖咖啡也有興趣，他家提供了年產(chǎn)量只有100磅的危地馬拉瑰夏咖啡豆Orange Honey Geisha，如果趕上，不妨一試，只是不知價(jià)格幾何。
中午的話，可以點(diǎn)Lunch Set，一套大概港幣100出頭。沙拉或湯，加一個(gè)主菜，各種滿足感，別忘了留點(diǎn)胃口給甜點(diǎn)，難得有我喜歡的胡蘿卜蛋糕，加一杯普通咖啡一共68塊，再加20升級(jí)Cappuccino，真不便宜，可是味道也真不錯(cuò)，比乳酪蛋糕口感更豐富，可謂小清新一枚。
目前the coffee academics在香港已經(jīng)開(kāi)了三家店，早上8點(diǎn)就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，方便白領(lǐng)上班前購(gòu)買(mǎi)，振奮精神。如果不是出差前往，大可像我們一樣，選擇下午人不太多的時(shí)候，享受一下美食，度過(guò)一段悠閑時(shí)光。
The Coffee Academics地址：1.銅鑼灣耀華街38號(hào)地下(852) 2156 03132.尖沙咀廣東道17號(hào)海港城港威商場(chǎng)2樓(852) 3100 00823.灣仔莊士敦道35號(hào)-45號(hào)(852) 2154 1180版權(quán)信息：以上文章轉(zhuǎn)自【貓的咖啡漫游】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處貓的咖啡漫游： mockupcoffee侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
