中國(guó)飲品快報(bào)：飲馬江湖正馳騁

飲品界：飲馬江湖正馳騁


公元2014年3月份，長(zhǎng)江報(bào)刊傳媒集團(tuán)旗下的無(wú)紙化傳媒新品——微信版《飲品界》呱呱墜地，宣示著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮下傳統(tǒng)媒體自我革新的姿態(tài)，也是傳統(tǒng)媒體自我革新的方向選擇。

在這之前的4個(gè)多月，飲品界籌辦團(tuán)隊(duì)赴國(guó)內(nèi)報(bào)業(yè)集團(tuán)、互聯(lián)網(wǎng)傳媒公司、行業(yè)媒體等兄弟單位進(jìn)行了深入考察，交互的信息共同指向了一點(diǎn)：辦一份細(xì)分行業(yè)的新媒體。


飲品快報(bào)誕生前：默默地探索

確定行業(yè)新媒體后，我們有兩大需要解決的問(wèn)題：一個(gè)是什么行業(yè)的細(xì)分媒體；一個(gè)是什么形態(tài)的新媒體。
在第一個(gè)問(wèn)題上，我們選了7個(gè)細(xì)分行業(yè)，最適合我們標(biāo)準(zhǔn)的就剩下了現(xiàn)調(diào)速飲行業(yè)。我們的標(biāo)準(zhǔn)是，行業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)值較大、缺乏政府或行業(yè)組織關(guān)照、關(guān)聯(lián)民生、受眾面廣泛、沒(méi)有行業(yè)媒體等等。據(jù)我們了解的信息，現(xiàn)調(diào)速飲行業(yè)在中國(guó)大陸野蠻生長(zhǎng)了20年左右，全國(guó)預(yù)估的街飲店不低于20萬(wàn)家，全行業(yè)從業(yè)人數(shù)應(yīng)不低于100萬(wàn)人，衍生的上下游產(chǎn)業(yè)鏈很齊全，全行業(yè)產(chǎn)值也有了一定規(guī)模。但這個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)表現(xiàn)是良莠不齊：一方面造就了不錯(cuò)的社會(huì)財(cái)富，一方面也殘留了很多污穢——如個(gè)別企業(yè)的加盟圈錢，個(gè)別品牌店面添加劑濫用，大量品牌連鎖做到一定數(shù)量后管理失控等等?；谏鲜鲈?，我們決定切入現(xiàn)調(diào)速飲行業(yè)。
第二個(gè)問(wèn)題上，我們最初選擇運(yùn)營(yíng)APP，后來(lái)發(fā)現(xiàn)效果不理想。我們手機(jī)里下載的APP一般不低于10個(gè)，經(jīng)常使用的一般在3個(gè)以內(nèi)。男人愛(ài)用新聞軟件和游戲軟件，女人愛(ài)用淘寶和美顏相機(jī)，男人和女人都愛(ài)用一種軟件——微信，且每天打開(kāi)的次數(shù)一般不低于3次。而微信官方宣布，全國(guó)微信使用數(shù)不低于6億人。于是，新媒體入口問(wèn)題也就明朗了。


飲品快報(bào)這一年：生猛地活著

運(yùn)營(yíng)了一個(gè)月的APP廢掉后，3月份，在萬(wàn)物即將復(fù)蘇的時(shí)刻，微信版飲品界先行先試，正式進(jìn)行了試運(yùn)營(yíng)。

為了使專業(yè)媒體具備專業(yè)性，我們最初的2個(gè)月派人到了武漢幾家原料企業(yè)和貿(mào)易商門(mén)店“上班”，熟悉行業(yè)，把握題材，直至5月份方才撤回報(bào)刊傳媒集團(tuán)。

之后通過(guò)行業(yè)“朋友圈”，飲品快報(bào)的關(guān)注數(shù)迅猛發(fā)展，8月份時(shí)有篇稿件最高閱讀數(shù)（含植入到今日頭條、網(wǎng)易云閱讀、搜狐新媒體、新浪微博等）達(dá)到22萬(wàn)人次。同樣通過(guò)行業(yè)“朋友圈”，四川凱澄、廣州溢香園、長(zhǎng)沙捷歐、昆明新麗寶（現(xiàn)為昆明道夫食品）、濟(jì)南歐美佳、武漢七杯咖啡（原七杯茶）等成為快報(bào)的理事單位，同時(shí)還有一些KA品牌成為快報(bào)的顧問(wèn)單位。

8月初，快報(bào)在成都召開(kāi)第一屆城市站長(zhǎng)工作會(huì)議，與會(huì)的幾十個(gè)站長(zhǎng)成為快報(bào)發(fā)展的基石。會(huì)上，快報(bào)發(fā)布了規(guī)劃藍(lán)圖，同時(shí)明確宣布開(kāi)始籌辦2014中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽，試水這個(gè)行業(yè)的配合度和粘合度。
結(jié)果，達(dá)到甚至超越了我們的預(yù)期——蘇州佳禾迅速以晶花品牌全程贊助大賽，同時(shí)業(yè)內(nèi)共15家公司給予了現(xiàn)金贊助，10家單位給予了分賽區(qū)和總決賽的協(xié)辦……比賽本身方面，整個(gè)大賽7大分區(qū)，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊投票超過(guò)90萬(wàn)人次，線下到現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)的經(jīng)銷商基本涵蓋了全國(guó)各省市最一流的大腕，同樣國(guó)內(nèi)最一流的品牌連鎖企業(yè)也基本悉數(shù)到場(chǎng)?？倹Q賽時(shí)鮮果時(shí)間、吾飲良品、蜜雪冰城、口渴了等品牌總經(jīng)理還自發(fā)組織了一場(chǎng)高峰論壇，另外一場(chǎng)高峰論壇的參與品牌則是張阿姨奶茶、悸動(dòng)燒仙草、茶芝蘭、云南下一站、益禾堂等……

“這是一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)！”福州幫利食品公司總經(jīng)理張朝斌如是說(shuō)；“比展會(huì)來(lái)得大腕還多！”昆明道夫總經(jīng)理甘啟剛?cè)缡钦f(shuō)……


飲品快報(bào)明年計(jì)劃更深的服務(wù)

在業(yè)界各位大佬公司忙著開(kāi)年會(huì)、發(fā)紅包、數(shù)年終獎(jiǎng)的時(shí)候，快報(bào)閉關(guān)開(kāi)會(huì)，連續(xù)4天，定性了快報(bào)的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)，并確定了快報(bào)的新的命題——安靜下來(lái)，扎實(shí)做好基本功；沉下去，朝著更深入服務(wù)行業(yè)的方向走下去。

為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，2015年的2月初，快報(bào)工作人員經(jīng)臺(tái)灣朋友引薦，與臺(tái)灣政府部門(mén)、財(cái)團(tuán)法人機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府指定的技能培訓(xùn)學(xué)校等等進(jìn)行了接觸，達(dá)成了一系列的合作意向。比如引入臺(tái)灣行業(yè)協(xié)會(huì)成熟的從業(yè)人員資質(zhì)認(rèn)證機(jī)制、與輔導(dǎo)過(guò)85°C和快樂(lè)檸檬上市并培訓(xùn)過(guò)臺(tái)灣最靠前幾家茶飲現(xiàn)調(diào)品牌的專業(yè)機(jī)構(gòu)合作對(duì)大陸品牌連鎖負(fù)責(zé)人開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)的培訓(xùn)工作等。

同時(shí)，飲品快報(bào)還將出版8萬(wàn)份紙質(zhì)版雜志《飲品界》（使用正規(guī)刊號(hào)），免費(fèi)派發(fā)到全國(guó)各地大小門(mén)店里，讓更廣泛的從業(yè)人員閱讀到優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資訊、管理知識(shí)和產(chǎn)品制作配方等，更便捷地了解原物料大企業(yè)、連鎖大品牌等。

反過(guò)來(lái)，以“深度服務(wù)行業(yè)”這條標(biāo)準(zhǔn)來(lái)反觀中國(guó)飲品創(chuàng)意大賽，我們認(rèn)為，2014年的飲品大賽讓潛水于行業(yè)的各位人士浮了上來(lái)，走到了前臺(tái)，之前相對(duì)封閉的行業(yè)實(shí)現(xiàn)了大范圍地融合和交流的現(xiàn)象，這基本實(shí)現(xiàn)了我們舉辦大賽的最初目的。不過(guò)考慮到2015年如果繼續(xù)開(kāi)展創(chuàng)意飲品大賽，可能在“質(zhì)”上暫時(shí)無(wú)法取得突破，依然表現(xiàn)為一種“熱鬧”的表象，無(wú)法取得更進(jìn)一步的推進(jìn)，基于此，我們決定暫緩舉辦2015年中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽，盡管截止目前已經(jīng)有7家公司初步達(dá)成了贊助2015年創(chuàng)意飲品大賽的協(xié)議。在此，我們謹(jǐn)對(duì)7家公司表示衷心感謝，并告知行業(yè)各位大佬，我們將會(huì)有更合適、更深入、更具價(jià)值感的合作方式呈現(xiàn)于2015。

2015，快報(bào)與行業(yè)同呼吸，共進(jìn)步！