盤點飲品原料的五大基料，看看是這樣嗎？

雞尾酒的五大基酒分別是朗姆、伏特加、金酒、白蘭地、威士忌，后來特基拉也被廣泛應(yīng)用。在各大飲品企業(yè)的實際研發(fā)中，有五種原料也總是被優(yōu)先選用，不妨我們將之稱為街飲的五大基料，為了體現(xiàn)一下中國特色，叫“五大金剛”也可以。

Mango 芒 果
1

用芒果做的飲品、甜品不勝枚舉。最出名的是“楊枝甘露”，各種翻版的楊枝甘露比比皆是，不加椰漿可以加煉乳，不加柚子可以加西柚，又或者添加更多的水果粒，形成人們熟悉的“水果撈”。再來看看芒果，無論是果茶、冰沙、奶昔、果汁或者奶茶、班戟，芒果這東西總會出現(xiàn)在人們的視野。沒辦法，誰讓人家是“水果之王”呢？

Assam black tea 阿薩姆紅茶
2

做奶茶用得最多的是阿薩姆紅茶，為何？味道濃啊！雖然很多人都在講不同的紅茶要和不同的原料搭配才能保證最好的味道，是的，沒錯！但在一手要利益、一手要味道的情況下，最好的選擇就是滿足最大需求。一般的街飲店賣得最好的是奶茶，奶茶用阿薩姆做得最多，結(jié)果出現(xiàn)了，各家備得最多的就是阿薩姆。當(dāng)然為了追求極致感，或許你還會備其他的紅茶，但這樣做的真是少之又少。

Jasmine green tea 茉莉綠茶
3

茉莉花的清新淡雅加上綠茶的淡雅清新，碰撞出的就是小清新、有內(nèi)涵。茉莉綠茶最好的朋友是水果，不要太多搭配，只要在一起就是一杯極具古典和現(xiàn)代的美麗畫面。閉上眼，當(dāng)你細(xì)品，花、果、茶躍然舌尖，即使是夏天你也能感覺置身于茶園和果園之中，神清氣爽??！

Lemon 檸 檬
4

這個不用多說，無論是口味的酸爽、色彩的絢麗、銷量的驚人，搭配的多樣，檸檬都站在了夏季果飲的巔峰。而金桔檸檬的出現(xiàn)，更是讓檸檬和青桔這對黃金搭檔開啟了果飲的全新時代，他們也從默默無聞的“龍?zhí)住背蔀榱孙L(fēng)靡國際的“巨星”。

non-dairy cream 植脂末
5

論風(fēng)味比牛奶更突出；論價格比淡奶更便宜；論健康比......這個我們沒有發(fā)言權(quán)，還是等那些專家去定奪吧！不過，此事讓我想起了當(dāng)年臺灣奶茶到德國，德國專家說經(jīng)檢查有毒，但一段時間后，又說經(jīng)檢查無毒。所以，我只能說植脂末無論你是認(rèn)可還是不認(rèn)可，它都在那里。
最具潛力原料：

passion fruit 百香果
6

百香果到現(xiàn)在還在努力拼搏，雖說偶然也能在“百香果紅茶”中當(dāng)個男二號，但大多時候還是屬于在三線和四線之間徘徊。不過百香果馥郁多變的風(fēng)味能夠提升飲品的香味。如果一定要給百香果做一個定義，更覺得它像“十三香”，雖然無法成為真正的主角，但一定是具有創(chuàng)造力的原料。