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曾經煮過二十多年的牛肉面，創(chuàng)辦人鄭爝堂與一群都愛喝茶的朋友深感當時的茶飲多數是茶精制作而成，“因為想喝一杯真正茶葉煮出來的茶”2004年在豐原廟東夜市創(chuàng)立T4，主打百分百臺灣生產、不傷害身體且美味的好茶。
為消費者做好把關，自己敢喝才賣
“臺灣茶飲市場飽和，我們就在想要用什么樣的茶去競爭”鄭爝堂道出當時如何定位品牌，強調單一自然、不要加入過多的添加物，清茶就只有茶葉和水、鮮百香蜜就是百香果、水和糖制作而成，他認為坊間太多茶飲口味喝起來相當復雜，里頭除了主食材，不知是否還有加入其他東西就不得而知。
2011年塑化劑事件的爆發(fā)，震撼了整個飲料加盟連鎖市場，有品牌也因此被淘汰或者一蹶不振，但T4并沒有受到極大影響?！皥猿肿约焊液?，才可以安心分享給消費者”鄭爝堂說，連自己家人朋友都經常喝，當然從一開始的原物料選擇就要多下苦心。
T4表示堅持采用自然食材生產制造的原物料，而不是完全化學原料去加工調制，另外總部會不定時到訪合作的工廠，檢查其生產環(huán)境并得提出工廠登記證、ISO、HACCP等基礎證明文件，如果有不符合法令衛(wèi)生規(guī)定絕不合作；再者針對要購買的原物料、商品，還會要求對方提供SGS相關檢查數據證明，如有疑慮則由總部親自另行送驗，要確實知道產品沒問題才使用及銷售，“總歸一句話要我們親眼看到我們敢吃才敢賣”鄭爝堂說。
逆向命名，“最難喝的茶”一炮而紅?
奶茶的靈魂就是在茶葉的選擇和沖泡的方法上。T4選用有著臺灣驕傲之稱的“翠玉清茶”為創(chuàng)意茶飲的基底，嶄塑鮮明的產品特色，于飲品市場上獨樹一格。歷經專業(yè)烘焙、炒菁以及上百次揉捻所煮出來的“翠玉清茶”茶湯呈現(xiàn)金褐色、濃郁清香每一口都喝得到茶韻風味，老板說：“這里頭就只有茶葉煮出來的茶湯，其他什么都沒加”連愛泡茶的人也會心動，難怪是T4的主打招牌。
使用霧峰農家私人祖?zhèn)髅坩勅甑淖咸K梅，與綠茶搭配而成的“紫蘇梅綠”則是讓T4在豐原打響名號的必勝武器，自然芬芳的綠茶香混著厚實紫蘇梅，口口酸甜回甘，不過老板當初卻將它取名為“最難喝的茶”想不到這樣逆向操作的營銷，讓許多顧客一喝就無法自拔，鄭爝堂笑說：“當時應該沒有在地人不知道這一杯茶吧！”
而如果說到無人不知的茶，除了紫蘇梅綠之外，絕不能不提“玫瑰清茶”超過千朵玫瑰才能萃取一C.C.的菁華，且經三百六十小時熟成程序，加上片片天然玫瑰花瓣提味，完美的比例可是經過研發(fā)團隊花了整整一年的時間才喝得到玫瑰清香又帶著清茶的柔順甘韻，一經推出就成為人氣商品，海外分店甚至打敗珍珠奶茶的銷量。
來自南投埔里，得睡在吊床上的百香果，經過T4的研發(fā)變成最佳酸甜度的“鮮百果蜜”，百香果只要超過一公尺掉落地面，里頭的酵素就會發(fā)生變化導致變酸，所以不惜高成本采用掛網式種植，讓百香果不落地，保持最佳的酸甜度。另外在T4還有一樣也絕不能錯過，號稱喝完會有幸福感覺的“薄荷清爽奶”，奶茶中加入清新薄荷液，喝起來有點像吃到薄荷巧克力一般，每每喝完都會不自覺露出甜蜜微笑。
開放加盟質比量重要，細節(jié)找出魔鬼
因想喝到真正茶飲，所以與幾個好朋友創(chuàng)立T4至今超過十年，起初本來只想開一家店，但由于產品多元又質量好讓周遭的朋友紛紛詢問有無開放加盟，最后拗不過朋友的熱切期望，在開店的四年后正式踏入連鎖加盟市場，不過為顧好質量，可不隨便讓人加盟，鄭爝堂解釋，多數連鎖茶飲總認為店家數多，品牌就夠大，但對他而言卻不是如此，質比量來的重要。
因此，他在挑選加盟主過程中雖然與其他總大同小異，但會在細節(jié)中觀察彼此是否適合，像他與詢問加盟者的訪談中一定會問：“如果珍珠賞味期限是三小時，但假設在兩小時后你發(fā)現(xiàn)珍珠雖然沒有壞掉，可是口感卻有差，那你會怎做？”只要對方猶豫沒有馬上回答，基本上他就會淘汰，原因在于T4重衛(wèi)生重質量，既然食材已經變質，何必要堅持三小時才報廢，做生意要懂得變通。
目前在中國大陸、泰國、馬來西亞、印尼、文萊甚至遠至美國、歐洲的英國都可以找到T4，而且目前加盟T4的國家數仍持續(xù)增加中，鄭爝堂笑著表示，盡管臺灣這兩年食安問題嚴重，但那都是少數業(yè)者的作為，有良心堅持質量的好廠商其實不少，所以多數地區(qū)仍對臺灣食品是有信心的。
“態(tài)度決定一切”他常以這句話來提醒加盟主，臺灣茶飲品牌太多，淘汰速度也快，T4能在市場穩(wěn)定發(fā)展就是堅持質量，秉持著“做給自家人喝”的心，提供消費者健康美味的飲品，而對于未來品牌下一步T4會隨時注意國際市場變化，從包裝到內容物都要符合潮流，同時還要帶有濃濃臺灣風味，讓全世界的消費者喝到T4的茶飲，不僅只是口感上的享受，更能夠透過品嘗認識臺灣這塊土地。
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