阻擊“星巴克們” 茶飲料已成為飲料市場新的主力軍

隨著國內(nèi)中產(chǎn)階級興起，咖啡市場越來越大，以星巴克為首的連鎖咖啡店正以驚人的速度快速擴張。據(jù)悉，星巴克計劃到2021年中國大陸門店數(shù)量增至5000家，堪比肯德基、麥當勞。為阻擊星巴克們，茶飲料的發(fā)展也開始提速。
相比咖啡，飲茶才是中國人的固有文化和生活習慣。因此，茶飲料先天具有群眾基礎(chǔ)的優(yōu)勢，理應比咖啡更受歡迎。事實上正是如此，我國茶飲料發(fā)展迅速，已成為飲料市場的新的主力軍，并且誕生了與星巴克對決的喜茶、奈雪的茶等中高端品牌，前景日益明朗。
數(shù)據(jù)顯示，從2001年起，我國茶飲料市場便進入快速發(fā)展期，幾乎以每年30%速度增長，已成長為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱，僅次于碳酸飲料和果蔬飲料。
不過，茶飲料市場銷售情況不穩(wěn)定，頻頻出現(xiàn)因搶奪市場導致的惡性競爭，給消費者帶來不好印象。同時，長期在中低端領(lǐng)域發(fā)展，從而失去了利潤更豐厚的中高端市場。目前，茶飲料的消費群體主要集中于15~35歲年齡段，占比大概七成。隨著復合型茶飲料投入市場，茶飲料消費群體還可能繼續(xù)向15歲以下挺近。只有吸引到更多不同的消費者，形成差異化市場，才能令茶飲料市場保持良好發(fā)展勢頭。
除了持續(xù)吸引新的消費群體，拓寬銷售渠道同樣至關(guān)重要。一般來說，茶飲料銷售渠道分為傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道、餐飲渠道、娛樂渠道等，未來還要重視互聯(lián)網(wǎng)渠道、終端渠道等新興渠道。具體來說，茶飲料要進一步拓寬市場，首先要抓住需求熱點，不斷創(chuàng)新品種。例如，對中老年人而言，口味偏清淡、低糖，要求品質(zhì)高、健康，茶飲料企業(yè)便可依據(jù)這類人群的口味特點推出新品，從而達到擴寬市場的目標。
其次，宣傳要到位。這里說的宣傳，不僅僅是指傳統(tǒng)廣告推廣，更多是全媒體、口碑等方面宣傳。星巴克能夠脫穎而出，耳耳相傳的口碑起到了巨大作用。茶飲料企業(yè)應當注重宣傳，在無形中去擴大品牌、產(chǎn)品知名度。總的來說，我國茶飲料潛在市場巨大，未來需要抓住市場需求，改變傳統(tǒng)營銷渠道，加大推廣宣傳力度，提高核心競爭，如此才能從咖啡巨頭中爭奪回市場。

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中國飲品快報來源|前瞻產(chǎn)業(yè)研究院編輯|小W 版式|小N
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