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“這杯飲品或?qū)⒏淖児任镱惞揞^原料的應(yīng)用，不再限于奶類飲品！”由陜西大自然餐飲管理有限公司承辦的2018“快報(bào)杯”創(chuàng)意飲品大賽-西北區(qū)復(fù)賽現(xiàn)場，多位評委對谷物顆粒加果茶的大膽搭配創(chuàng)意，贊賞有加。
此次西北賽區(qū)為開賽以來選手報(bào)名、參賽最多場次，創(chuàng)意更是層出不窮。
9號選手因在日常工作中發(fā)現(xiàn)所使用的原料西瓜將近會扔掉一半的西瓜皮，而腦洞大開將其制作入飲品。評委表示經(jīng)過加工的西瓜皮口感似椰果，很有嚼勁，這個(gè)創(chuàng)意頗為實(shí)用。
金紅包是西北地區(qū)特有的一種甜瓜，甜度高于哈密瓜，且香氣十足。比賽中選手以芭樂、茉莉綠茶搭配，將兩個(gè)物種進(jìn)行了較為完美的搭配。
使用啤酒花的麥芽芳香可以提升水果的香氣與厚重感，比賽中一款以此方法搭配桃子、荔枝、綠茶的作品也受到好評。
復(fù)賽中，選手作品競爭更是激烈。三款以谷物為配料的作品分別獲得冠亞季軍，其中兩款以抹茶為主味。
▲冠軍 聶森 初賽作品《櫻之愛》▲冠軍 聶森 復(fù)賽作品《茶馬古道》
冠軍作品在抹茶的基礎(chǔ)上，加入荔枝、椰漿進(jìn)行調(diào)味，并以谷物粗糧打成冰沙，形成多口味飲品。與以往單純的抹茶拿鐵風(fēng)味的冰沙行成強(qiáng)烈對比。
▲亞軍 劉建國 初賽作品《白富美》▲亞軍 劉建國 復(fù)賽作品《青梅竹馬 兩小無猜》
被評價(jià)為“可能改變谷物粗糧應(yīng)用方法”的作品，來自亞軍。以青提、青梅、碰柑檸檬果醬為主味，以茉莉花茶穿插，串起所有水果風(fēng)味。
▲季軍 趙海 初賽作品《世界杯》▲季軍 趙海 復(fù)賽作品《綠色心情》
更為獨(dú)到的是加入的天聰紅豆、薏米顆粒不僅增添了飲品的口感，且毫不違和。同時(shí)有別于以往谷物粗糧原料多與奶類原料搭配的傳統(tǒng)。
▲第四名 楊露露 復(fù)賽作品 《成全》▲第五名 梁建勃復(fù)賽作品 《綻放》
最終在30名選手中決出10名選手進(jìn)入總決賽，他們將在10 月與其他區(qū)域前10 名選手同臺競技。
除了產(chǎn)品有驚喜外，評委楊世忠也在現(xiàn)場選手中發(fā)現(xiàn)“好苗子”，并收其為徒。
前十名選手名單冠 軍亞 軍季 軍第四名第五名第六名第七名第八名第九名第十名聶 森劉建國趙 海楊露露梁建勃王 銘劉元平謝 強(qiáng)謝巖杰趙振澤
1作品賞析
▲ 陳嘉偉 《鮮桃》
▲董紅飛 《荷塘月色》
▲郭坪西 《貴妃醉酒》
▲豪帥 《菠蘿小紫蘇》
▲何文輝 《紫氣東來》
▲黃增平《胭脂檸檬》
▲景鴻飛《雪域酸奶》
▲梁建勃 《起點(diǎn)》
▲劉元平 《大黃蜂》
▲ 秦斌 《品味》
▲王佳 《掌上明珠》
▲王磊 《傾橙一笑》
▲ 王銘 《小確幸》
▲王文凱 《人生百合》
▲王扎龍 《蜜吻》▲吳廣盛 《無題》▲ 謝巖杰 《消愁》
▲謝強(qiáng) 《空山新雨后》▲楊建優(yōu) 《金色幻想》
▲楊露露 《胭脂》
▲ 張恒博 《西游記》▲張玲霞 《傍晚》
▲ 張銘偉 《憶》
▲ 趙振澤 《青澀》▲ 鐘伶 《緋菲》▲ 趙明哲 《一抹繕?biāo)?img data-ratio="0.75" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/12/104528771.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="vertical-align: middle;box-sizing: border-box;" />▲ 鄭海勇 《三分之一人生》2頒獎(jiǎng)狂歡
3精彩花絮
東北賽區(qū)預(yù)告時(shí)間：8月28日地點(diǎn)：沈陽榮富酒店觀賽聯(lián)系：金鑫18640522786
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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