烘焙后的咖啡豆保質(zhì)期是多久？|快問快答

咖啡是食品，其保管方法不容忽視，始終都要確認(rèn)食品安全，以防變質(zhì)。從說明書上來講，咖啡豆的保質(zhì)期是1年，但它的真正的生命力與咖啡豆內(nèi)部氣體流失的時(shí)間有關(guān)。越是大的烘焙機(jī)烘焙的豆子氣體流失的過程就越長(zhǎng)，其保存時(shí)間也長(zhǎng)。越是小的烘焙機(jī)烘焙出的咖啡豆，其內(nèi)部氣體流失過程就越短，必然好的香味在咖啡豆內(nèi)部殘留的時(shí)間也短。我們知道30KG以下容量的烘焙機(jī)烘焙出的咖啡豆最好在一個(gè)月內(nèi)消費(fèi)，因?yàn)榭Х榷沟闹境煞直谎趸瑫?huì)散發(fā)出像食用油酸腐的味道或煙灰般的味道，最好不要食用。如何保存？1、以未研磨的狀態(tài)來保存咖啡豆。2、保存在干燥的地方。3、使用密封容器或者密封包裝。最好的保存方式是使用錫罐，也就是使用易拉罐保存。4、最好存放在10-20°的常溫。資料來源：《我的第一本咖啡書——烘豆、手沖、萃取的完全解析》辛基旭著這是咖啡精品生活的新欄目：快問快答。每次文章篇幅不長(zhǎng)，旨在快速解決你的一個(gè)小疑惑。喜歡新欄目的話，記得用點(diǎn)贊來鼓勵(lì)咖啡精品生活繼續(xù)把這個(gè)欄目做下去。聽說「喝咖啡」是情侶關(guān)系的試金石？|快問快答