手機(jī)瀏覽中華飲品屆
盡管咖啡原料價(jià)格下跌，消費(fèi)者恐怕還是無(wú)法從中受惠?！ 】Х榷箖r(jià)格現(xiàn)在已經(jīng)跌到2年來(lái)新低價(jià)。1磅阿拉比卡咖啡豆（arabica）價(jià)格已從1年前每磅 1.65 美元，跌落到現(xiàn)在的每磅1.11美元。跌幅達(dá)33% 。然而，使用這種咖啡豆最多的知名咖啡連鎖企業(yè)星巴克（Starbucks）卻沒(méi)有降價(jià)。巴西政府預(yù)估咖啡農(nóng)2016年將會(huì)大豐收，使得咖啡豆供給過(guò)剩，也將讓咖啡價(jià)格再度滑落。然而，零售端的咖啡價(jià)格，卻未見(jiàn)因此降價(jià)。研究分析公司 BTIG 特別分析星巴克營(yíng)運(yùn)的分析師Peter Saleh說(shuō)，咖啡原料跌價(jià)，但是，咖啡店的零售咖啡價(jià)格卻不曾因此下修。 為什么消費(fèi)者都無(wú)法因此受惠呢？Saleh認(rèn)為，美國(guó)現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)勞工權(quán)益，企業(yè)紛紛將最低時(shí)薪調(diào)升至每小時(shí)15美元。這可能都是小型企業(yè)與如同星巴克與麥當(dāng)勞（MCDonald’s）等大型企業(yè)沒(méi)有調(diào)降產(chǎn)品價(jià)格的原因之一?！ ∪欢?，2014年咖啡價(jià)格漲價(jià)的時(shí)候，星巴克、Dunkin Donuts與其它咖啡業(yè)者都應(yīng)聲漲價(jià)。另外，即便是2015年7月咖啡豆價(jià)格跌價(jià)的時(shí)候，星巴克還是宣布因?yàn)槌杀究剂浚虼松唐肥蹆r(jià)必須調(diào)升?！ aleh說(shuō)，事實(shí)上，最低工資的調(diào)漲、店面租金成本增加，加上星巴克現(xiàn)在給予4000名員工大學(xué)學(xué)費(fèi)補(bǔ)助，都是星巴克縱使因?yàn)榭Х榷箖r(jià)格下跌受惠，然而卻依然無(wú)法下調(diào)產(chǎn)品售價(jià)的原因?！ 》治鰩煴硎荆Х榷箖H占星巴克整體成本的20%?！ ⌒前涂吮硎旧唐肥蹆r(jià)的決定因素很多，并不只單純咖啡豆原料價(jià)格漲跌而已。另外，星巴克發(fā)言人則不對(duì)外公布商品未來(lái)價(jià)格預(yù)期，深怕影響營(yíng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?！ unkin Donuts發(fā)言人則表示，總公司都有給予分公司商品的建議售價(jià)，但最后商品的定價(jià)還是由各分公司自行決定。 雖然各大實(shí)體零售咖啡店面都沒(méi)有降價(jià)，但是超級(jí)市場(chǎng)似乎還是有修正咖啡豆價(jià)格。文章來(lái)源于贏商網(wǎng)，經(jīng)由“飲品界網(wǎng)”編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的國(guó) 專(zhuān)業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
