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上市之后，瑞幸咖啡不再只強調門店和銷售杯量，而是講起了“新故事”。
7月22日，瑞幸咖啡與中東地區(qū)最大的食品制造及銷售公司Americana集團簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方計劃共同設立合資公司，在大中東和印度地區(qū)開展咖啡新零售業(yè)務。
（瑞幸咖啡CEO錢治亞和Americana集團CEO Kesri Kapur等）
瑞幸咖啡方面表示，通過合作，瑞幸咖啡將憑借其領先的技術和商業(yè)模式走向全球，并與Americana集團一起助力大中東及印度地區(qū)新零售產(chǎn)業(yè)的快速崛起。分析認為，瑞幸咖啡此舉的意味在于技術輸出拓展海外市場，這也是瑞幸咖啡從早期開始選擇現(xiàn)在商業(yè)模式做下的鋪墊。同時從雙方的合作內容來看，瑞幸咖啡的野心也并非在咖啡市場，食品零售的角度對于未來瑞幸咖啡豐富自身產(chǎn)品矩陣也有一定的想象空間。
借道印度合作
雙方合作的達成被不少媒體認為是瑞幸咖啡出海發(fā)展的信號。
根據(jù)瑞幸咖啡提供資料顯示，Americana集團創(chuàng)立于1964年，是中東地區(qū)和北非地區(qū)最大及最成功的集團企業(yè)之一，旗下品牌遍布全球20多個國家。Americana集團業(yè)務包括食品制造、分銷和餐廳運營。并于60年代年將QSR（快速服務餐廳）概念引入了市場。集團主要設有兩大業(yè)務板塊，在阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、科威特和埃及等13個國家經(jīng)營著1900家餐廳，并擁有25個食品生產(chǎn)基地。
瑞幸咖啡公司表示，大中東及印度地區(qū)擁有廣泛的市場和發(fā)展前景，通過合作，瑞幸咖啡將憑借技術和商業(yè)模式走向全球。
就雙方的具體合作內容，以及瑞幸咖啡會否以咖啡品牌的身份在海外開店，其相關負責人表示“以新聞稿為準，其它暫時不予置評”。
事實上，這并非瑞幸咖啡首次與境外公司達成合作，今年7月6日，瑞幸咖啡上市后首個落地的烘焙基地落戶福建（屏南）。值得注意的是，該基地由瑞幸和亞洲最大的現(xiàn)磨咖啡生豆供應商三井物產(chǎn)、亞洲規(guī)模最大的專業(yè)咖啡烘焙廠之一臺灣源友合資共建。
上海啡越投資管理有限公司董事長王振東曾表示，瑞幸咖啡的首個烘焙基地選擇的合作方在咖啡供應鏈這一相對傳統(tǒng)的行業(yè)有豐富的運營經(jīng)驗，此番合作對于瑞幸咖啡的咖啡豆進口以及咖啡供應鏈建設會起到一定的推動作用。
并非指向咖啡業(yè)務
與搭建咖啡供應鏈不同的是，瑞幸咖啡此次與Americana集團的合作似乎并沒有將重點放在咖啡產(chǎn)業(yè)上，從瑞幸咖啡的口吻來看，瑞幸咖啡似乎更希望突出自己的技術和商業(yè)模式。
北京商報記者注意到，在本次合作的對外表述中，瑞幸咖啡的自我介紹相較以往有了很大不同，瑞幸咖啡稱，“瑞幸咖啡是全球領先的移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI技術驅動的科技公司，也是創(chuàng)新的新零售模式典型代表，通過最新技術的應用和模式創(chuàng)新，從根本上改變了傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的交易結構和用戶體驗”。
而在此前，瑞幸咖啡對自己的介紹都是說“咖啡品牌”，但這段介紹的則是將瑞幸咖啡定性為“科技公司”，這也為瑞幸咖啡與Americana集團的合作內容定下了基調。
上市后的瑞幸咖啡不僅在開店速度上開始加快以外，在其他業(yè)務上的布局也踩下了油門。除了依靠明星及茶飲新品持續(xù)獲得流量外，同步啟動供應鏈端探索，這些其實都是瑞幸咖啡為餐飲業(yè)的業(yè)務拓展，此次簽約Americana集團，顯然露出了新的端倪。
一位不愿具名的業(yè)內人士表示，從目前透露的信息來看，此次瑞幸咖啡與Americana集團合作的關鍵點有兩個，一個是瑞幸咖啡將要以技術輸出的模式與Americana集團合作，這也是瑞幸咖啡將自身稱之為“科技公司”的原因；其二，則是瑞幸咖啡或將借助此次合作出海發(fā)展。雙方無論側重哪一方面，對瑞幸咖啡而言都會是一個新的開端。
開講“新故事”
瑞幸咖啡從創(chuàng)立之初一直依靠一系列的營銷方式和公關手段讓自己保持輿論熱度，并在很短的時間內成功登陸資本市場，在這之間瑞幸咖啡一直在不斷更換自身的標簽，從立志要做中國最大的咖啡品牌，到從創(chuàng)立到上市時間最短的咖啡品牌；從互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，到如今的科技公司，瑞幸咖啡的多副面孔也顯示出瑞幸咖啡的靈活善變。但從咖啡品牌到現(xiàn)在的技術輸出公司，瑞幸咖啡似乎一直在做鋪墊。
瑞幸咖啡從創(chuàng)立之初就一直在強調自身是在通過模式創(chuàng)新重構咖啡行業(yè)的成本結構，降低咖啡店的開店成本，進而降低咖啡產(chǎn)品的售價，并且將星巴克視為自身的主要競爭對手。而在瑞幸咖啡的刺激下，星巴克也在不斷加快企業(yè)整體的數(shù)字化建設進程，但區(qū)別于瑞幸咖啡，星巴克并沒有選擇自建的方式而是將數(shù)字化業(yè)務“外包”給了國內互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里，也就是在星巴克和阿里合作加速推進數(shù)字化業(yè)務落地的過程中，瑞幸咖啡開始不再只是強調門店數(shù)量和銷售杯量，而是轉而講起了“模式”的故事。
今年5月29日，瑞幸咖啡CEO錢治亞在2019全球合作伙伴大會上就明確表示，瑞幸咖啡從創(chuàng)立到開店速度很快，這期間外界有很多質疑、否定甚至攻擊瑞幸咖啡的聲音，但也正因如此，能夠讓瑞幸咖啡的競爭對手們沒能看清瑞幸咖啡的模式和邏輯。并同時強調，“外送并不是瑞幸咖啡的主打模式”，這在上述不愿具名的業(yè)內人士看來就是瑞幸咖啡將要尋求模式輸出的信號。
對此，王振東表示，盡管瑞幸咖啡已經(jīng)成功赴美上市，但瑞幸咖啡在咖啡領域的優(yōu)勢并不明顯，但在餐飲信息化方面卻比傳統(tǒng)咖啡企業(yè)及餐飲企業(yè)有一定的優(yōu)勢，瑞幸咖啡與國外餐飲集團達成技術合作的可能性也比較大，瑞幸咖啡也能通過自身的技術優(yōu)勢在合作過程中收集當?shù)赜脩魯?shù)據(jù)，為瑞幸咖啡未來出海發(fā)展探路。但這些的前提是當?shù)匾簿邆溥m合瑞幸模式發(fā)展的市場環(huán)境，消費者習慣以及企業(yè)需求，這些因素也將增加瑞幸咖啡在海外發(fā)展的不確定性。此外，由于瑞幸咖啡從創(chuàng)立初期就一直在利用進口零食幫助獲取流量，此次與Americana集團也能在一定程度上擴充瑞幸咖啡在食品進口方面的想象空間。
轉自：北京商報
記者：郭詩卉
轉載自：每日咖啡資訊
關鍵詞：瑞幸咖啡
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