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日前，國家發(fā)改委就《禁止、限制生產(chǎn)、銷售和使用的塑料制品目錄（征求意見稿）》公開征求意見。
其中厚度小于0.025毫米，用于盛裝及攜提物品的塑料購物袋，用于盛裝及攜提物品的不可降解塑料購物袋，餐飲服務(wù)中使用的不可降解一次性塑料餐盒 （含蓋）、碗（含蓋）、杯（含蓋）、盤、碟、刀、叉、勺等，以及餐飲服務(wù)中用于吸飲液態(tài)食品，一次性使用的不可降解塑料吸管等皆在禁止之列。
▲禁止、限制生產(chǎn)、銷售和使用的塑料制品目錄（征求意見稿）按照相關(guān)法定程序，新“限塑令”目前只是倡導(dǎo)性、方向性的規(guī)范文件，但名錄確定并以法律或授權(quán)形式發(fā)布后，通過匹配的法律將產(chǎn)生法律效力。
例如，循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法第18條、第50條規(guī)定，列入發(fā)改委和生態(tài)環(huán)境等有關(guān)部門發(fā)布的淘汰產(chǎn)品名錄的，應(yīng)禁止生產(chǎn)、銷售。處罰則按照產(chǎn)品質(zhì)量法第51條，情節(jié)嚴(yán)重的要吊銷營業(yè)執(zhí)照。
再如，新修訂的固廢法加強(qiáng)了對(duì)使用的懲罰，“未遵守國家有關(guān)禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品的規(guī)定”，將被處以1萬至10萬元的罰款。
部分頭部品牌走在前頭對(duì)于限塑等環(huán)保措施，大的品牌已經(jīng)走在前頭。
2018年7月，星巴克宣布未來兩年內(nèi)逐步停止使用一次性塑料吸管，2020年地球日推出咖啡渣代替了部分塑料粒子的“渣渣杯”。
喜茶同樣在做著環(huán)保事業(yè)。截至去年6月底，全國門店陸續(xù)上線紙吸管。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，到去年年底，已有14.4%的喜茶用戶經(jīng)常性選擇使用環(huán)保的紙吸管，而在上海，這一比例超過了四分之一。而整個(gè)2019年度，喜茶使用可降解材料總重1716.62噸。
新中式茶飲的另一大品牌——奈雪也一直在踐行“綠色計(jì)劃”。
在該品牌的官方微博、微信、小程序等渠道上都有提示，所有門店里也都立牌提醒消費(fèi)者：少用吸管，選用無果肉的茗茶系列/無芝士的大咖系列，直飲口也可暢飲。
此外，去年11月深圳禮物店開業(yè)時(shí)，奈雪還與藝術(shù)家合作，用環(huán)保編織袋制作了背包等周邊，倡議大家愛護(hù)環(huán)境多使用環(huán)保物料。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國家相關(guān)部委和有關(guān)環(huán)保組織一再高念“緊箍咒”的大背景下，“限塑”無形會(huì)慢慢成為一種競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
廠家已有行動(dòng)不久前，麥當(dāng)勞、星巴克的消費(fèi)者分別吐槽紙質(zhì)吸管，表示在使用過程中會(huì)變軟、折斷，方便性并不如塑料吸管。
而推出紙吸管的喜茶在推文中做提醒：長(zhǎng)時(shí)間浸泡硬度會(huì)下降，請(qǐng)盡快飲用。并提出不用牙齒咬吸管，不使用于熱飲等提議，以避免紙吸管使用時(shí)所帶來的不便。
多個(gè)案例表明，目前紙吸管在體驗(yàn)比較中與塑料吸管還有一定差距。
據(jù)國內(nèi)某知名餐飲包裝企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，目前全球只有三種可降解的塑料材質(zhì)。
一種是從玉米中提煉的PLA。
第二種是大家熟悉的玉米淀粉，加上聚丙烯（PP）、碳酸鈣的混合塑料。
第三種是甘蔗渣、小麥桿等物質(zhì)的提取物與聚丙烯混合使用。
除第一種PLA是真正意義上的可降解環(huán)保塑料外，其他兩種都是與PP材質(zhì)（塑料的一種）混合而成。
但因PLA材質(zhì)其耐熱溫度僅為60度，再加之全世界只有不超過5個(gè)國家有這種技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)量極少。如果中國全面禁塑，這種材質(zhì)的全球產(chǎn)量完全不夠江浙滬三地使用。
基于一些替代品所產(chǎn)生的經(jīng)營成本上升、使用不便等問題，再加之塑料包裝更能體現(xiàn)某些飲品特色，在沒有相應(yīng)的解決方案下，并不容易被替換。
想要平衡因塑料帶來的環(huán)境保護(hù)問題，滿足大眾生活的便利性，以及提升飲品、甜品、餐飲產(chǎn)品的體驗(yàn)感之間的關(guān)系，除了尋找可替代品外，相關(guān)工藝技術(shù)的進(jìn)步是唯一之道。
不過，快報(bào)獲悉，經(jīng)過持續(xù)的研發(fā)和技術(shù)投入，國內(nèi)有廠家已取得革新式進(jìn)步。
臺(tái)州富嶺最新研發(fā)了一款全降解紙吸管，目前已取得歐盟、美國、中國、韓國、日本等國家和地區(qū)降解證書、食品級(jí)認(rèn)證，是一款真正綠色的不可造假的產(chǎn)品。
▲臺(tái)州富嶺全降解紙吸管
該產(chǎn)品在380℃高溫成型,在600瓦高溫以內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)；采用純粹的醫(yī)用材料和食品級(jí)材料,更好地替代了有膠紙吸管和塑料吸管在環(huán)保降解、食品安全等方面的問題。
中小門店最受影響奶茶對(duì)現(xiàn)制飲料門店對(duì)吸管對(duì)塑料制品高依賴。例如，奶茶杯、吸管、吸管的包裝袋和封口膜；除了堂食以外，還有大量的外帶和外賣訂單，攜帶和外送過程中，會(huì)使用到固定托盤、封口膠帶，以及外帶（送）袋等，而且耗用的數(shù)量可觀。
雖然部分頭部品牌提倡使用環(huán)保制品，但塑料吸管依然擺在柜臺(tái)前，供需要的顧客自取。而且選用的消費(fèi)者占了多數(shù)。
如果新的“限塑令”強(qiáng)制推行，一些門店老板表示了自己的擔(dān)憂，“大的品牌有財(cái)力和資源去推行環(huán)保做法，但我們耗不起?！?br />
據(jù)他們分析，如果奶茶店被強(qiáng)制使用環(huán)保替代品，成本也會(huì)成倍增加，經(jīng)營的壓力也會(huì)隨之加大。
新的政策走向也延及至上游廠家。浙江新天力郝總認(rèn)為，新規(guī)的影響面比較大，飲品行業(yè)需要尋找替代品，餐飲行業(yè)也需要替代品，制造業(yè)要進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，整體產(chǎn)業(yè)面臨調(diào)整及洗牌。
但替代品除了成本上升，能否滿足實(shí)際使用需求？郝總表示了自己的擔(dān)憂，例如塑料吸管改用紙質(zhì)的，但紙質(zhì)的在使用時(shí)有味道，容易溶解。
餐盒類，國內(nèi)餐飲有高溫高油的特點(diǎn)，紙盒只能用于冷餐或無湯汁類，其它玉米淀粉基/甘蔗麥稈基類，同樣無法單獨(dú)成型需要混合一定比例PP（塑料），生物基PLA/CPET等產(chǎn)量不足，成本較高。
據(jù)透露，新天力響應(yīng)國家政策，正在進(jìn)行新材料的測(cè)試。例如，他們的EPP材料不僅隔熱效果好，還可回收再利用，可以自然降解，不會(huì)造成白色污染。
在供應(yīng)端，誠宇包裝集團(tuán)于去年11月份就開啟了“行業(yè)環(huán)保改革”。與全球航空用品供應(yīng)鏈的知名企業(yè)英國曼爾頓集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，計(jì)劃投資約20億人民幣，全面布局全球化環(huán)保容器包裝戰(zhàn)略。
長(zhǎng)期與英國劍橋大學(xué)及國內(nèi)多家知名研究機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行環(huán)?？山到猱a(chǎn)品和新型包裝產(chǎn)品的研發(fā)。
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中國飲品快報(bào)編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
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