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云南咖啡 與世界分享中國最早種植咖啡地區(qū)（1892年）中國咖啡種植面積最大的產(chǎn)區(qū)（180萬畝）中國精品咖啡豆最豐富產(chǎn)區(qū)南北回歸線之間被稱為咖啡的黃金種植帶，低緯度、高海拔，最適宜咖啡生長中國咖啡聯(lián)盟（CCL），是一個咖啡行業(yè)的大集合，將精準賽事經(jīng)驗與實際相結(jié)合，讓選手、評委、賽事參與者一起，通過比賽都向前邁一步。本著"全盤統(tǒng)籌、精心組織、彰顯專業(yè)、每場出彩"的原則，特安排北京、上海、浙江、西北、云南、福建、海南、四川、粵港澳、黑龍江十大賽區(qū)的賽事活動。在主辦方云南省農(nóng)業(yè)廳和承辦方中國咖啡聯(lián)盟、哈爾濱約里克咖啡會所以及協(xié)辦單位哈爾濱沃涵商貿(mào)有限公司的辛勤努力下“云南咖啡杯·2015中國沖煮大賽黑龍江賽區(qū)”在2015年10月10—11日在哈爾濱維景假日酒店6F會議廳成功舉辦。本次大賽匯聚了哈爾濱地區(qū)咖啡行業(yè)的專業(yè)人士同時也吸引了大批的咖啡愛好者。這是一次咖啡的完美盛宴，每一個人無論專業(yè)與否都專注于對咖啡的熱愛，成功的達到本次大賽的目的, 是一次完美的咖啡行業(yè)內(nèi)外的交流。
此次沖煮賽的規(guī)則依然是分初賽與決賽。每一位選手的賽程分為指定賽和自選沖煮。每場比賽選手都有5分鐘的準備時間，指定沖煮選手有7分鐘的比賽時間而自選沖煮選手有10分鐘的比賽時間。
20位選手干練利落的演繹著自己對咖啡的理解，他們的自信他們的精彩表現(xiàn)值得我們每一個人為之鼓掌。經(jīng)過一天半的兩輪比賽中，評委們用他們的專業(yè)知識公平公正的評出六強和冠軍。
冠軍 尹正日咖啡愛好者，他的咖啡座右銘是“因為遇見了咖啡，所以遇上了你”
亞軍 王巖E烘焙咖啡服務(wù)工作室客戶經(jīng)理，她的咖啡座右銘是“用心做好每一杯咖啡”
季軍 周悅78號咖啡的咖啡師，她的咖啡座右銘是“咖啡與水的交融是世界上最完美的存在”
第四名 張妍約里克咖啡 店長，她的咖啡座右銘是“酒太烈，茶太閑，唯有咖啡使我變得從容”
第五名 董金龍咖啡愛好者，他的咖啡座右銘是“咖啡是條不歸路，但我愿與你們并肩作戰(zhàn)”
第六名 王金玲約里克咖啡的咖啡師，她的咖啡座右銘是“咖啡就像人生，苦與甜都蘊含其中”
賽事花絮此次賽事非常的熱鬧精彩，讓人深刻體會到濃郁的黑龍江咖啡文化。20位選手中除了選擇濾紙手沖咖啡，部分選手也呈現(xiàn)了虹吸壺、法壓壺、以及法蘭絨手沖咖啡，讓比賽豐富精彩，完美呈現(xiàn)著沖煮咖啡的魅力。在自選沖煮環(huán)節(jié)選手們的咖啡豆非常的別出心裁更富多樣，比如：西達摩，雪菲，瑰夏，危地馬拉，盧旺達， 波奎特以及選手根據(jù)器具和自己的理解拼配出來的咖啡豆。
更讓人驚喜的是，昆明電視臺的咖啡時光節(jié)目也來進行采訪錄制韓懷宗老師簽售活動韓懷宗老師不遠千里來到哈爾濱，給啡友們帶來的咖啡新學(xué)堂。此次韓老師不僅帶來了最新修訂的《精品咖啡學(xué)》 上下冊，而且?guī)砹怂淖钚聲缎掳婵Х葘W(xué)》。韓老師謙虛分享和不停止學(xué)習(xí)的心態(tài)感染著在場的每一位。
比賽現(xiàn)場的附近更有觀眾互動區(qū)，可以讓觀眾體驗沖煮咖啡的樂趣
感謝主辦方和承辦的幕前幕后的辛苦勞動、感謝評委們公正嚴謹?shù)臑槊恳晃贿x手的評分指導(dǎo)
沖煮大賽贊助&支持單位主辦單位：云南省農(nóng)業(yè)廳
承辦單位：中國咖啡聯(lián)盟
承辦單位：哈爾濱約里克咖啡會所
承辦單位：哈爾濱沃涵商貿(mào)有限公司
感謝以下贊助商大賽器具贊助商：
開水器贊助商：
大賽熟豆贊助商：
大賽獎品贊助商：
咖啡小鎮(zhèn)其他贊助商
版權(quán)信息：以上文章由本次大賽合作媒體“咖啡沙龍”工作人員在哈爾濱現(xiàn)場為大家采編報道。
