咖啡器具 | Delter Coffee Press D 特壓使用方法

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)Delter Coffee Press D特壓作為一款新的器具，第一眼看到它，就是跟愛樂壓很像的一款咖啡器具，但事實上它又截然不同，愛樂壓的獨特萃取方式在于它是通過“浸泡式萃取”原理，而D特壓采用的是“壓濾式萃取”原理。由澳洲人設(shè)計的D特壓在2018年底問世，在2019年一些沖煮大賽中可看到它的身影，而被人所知，Delter是一家澳大利亞公司，創(chuàng)始人為Mark Folker，曾設(shè)計過另外一款名為Trinity One的壓力式?jīng)_煮器具，該公司生產(chǎn)這款器具的主要目的是解決沖煮中最大的挑戰(zhàn)——難以控制的攪動這個難題。D特壓的結(jié)構(gòu)底座：萃取時里面放濾紙，咖啡液從底座濾出。粉倉：位于D特壓主體下方，擰上粉倉蓋構(gòu)成一個狹小的粉倉。粉倉外則有膠條與粉倉蓋貼合，防止側(cè)漏。水倉：位于主體上方，有水量刻度，分離閥膜：位于粉倉與水倉之間，隔開咖啡粉和水；閥門功能，軟膠材質(zhì)的一層膠膜，當(dāng)上方施加壓力，膠膜上的閥孔會張開，水就可以流入粉倉?；钊簦簩嵭惺鹤⑺δ?。使用方法

擰開“D特壓”的咖啡倉的蓋子，把濾紙放進(jìn)去，用熱水浸濕
將磨好的咖啡粉倒進(jìn)咖啡倉，然后將咖啡倉蓋擰緊將“D特壓”倒轉(zhuǎn)并放在咖啡上加入所需要的水量一手扶“D特壓”的咖啡倉部位，另一只手將“D特壓”內(nèi)層活塞往上提起，水就會流至所需要的水量
把活塞往下壓，水流將通過粉倉萃取咖啡（多次加水后，往上提起內(nèi)活塞，可改變咖啡的濃度和味道）注意事項①要確保將粉倉過濾網(wǎng)擰緊，否則咖啡會從粉倉過濾網(wǎng)邊緣溢出，影響咖啡口感②要緩慢按壓，避免水逆流，確保合適的萃取結(jié)果。

---

免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！