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隨著“精品咖啡”概念的引進(jìn)，咖啡館的經(jīng)營(yíng)模式也在不斷更新，咖啡從業(yè)人員開始重視消費(fèi)者的消費(fèi)喜好和飲用習(xí)慣。在澳門，與傳統(tǒng)的港式茶餐廳相比，獨(dú)立小館更注重強(qiáng)調(diào)咖啡的品質(zhì)以及和顧客的交流分享。從咖啡專業(yè)知識(shí)的普及和原產(chǎn)地咖啡的品鑒到精品咖啡文化的推廣再到咖啡館經(jīng)營(yíng)理念宣傳，資源、信息的開放和共享，促使咖啡產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。
Day 1: Single Origin 單品大概是澳門最不容錯(cuò)過的獨(dú)立咖啡館，店面很小，但熟客很多，還有二樓。店內(nèi)也絕不簡(jiǎn)單：意式咖啡—單品手沖—自制甜點(diǎn)—自家烘焙咖啡豆。傍晚時(shí)分從望德堂區(qū)創(chuàng)意園步行而至，點(diǎn)了一杯卡布奇諾（34澳門幣），美女咖啡師很細(xì)心地給我推薦。原木色，暖燈光，咖啡香氣，瘋狂旋轉(zhuǎn)的城市里，總會(huì)有屬于自己的角落。地址：澳門荷蘭園二馬路19號(hào)地下
Day2:Terra Coffee House在崗頂前地的教堂附近，家庭式咖啡館，也是小小的店面。店內(nèi)的椅子設(shè)計(jì)很特別，像一把小梯子。特別喜歡靠窗的位置，適合看書小憩，無(wú)聊時(shí)坐在窗邊發(fā)發(fā)呆，也是極好的。一杯咖啡的時(shí)間，讓生活變得緩慢且美好，暫時(shí)遠(yuǎn)離這個(gè)鬧哄哄的世界。地址：澳門崗頂前地1號(hào)B益昌大廈地鋪A
Day3:Fancy Cafe by GABEE在客商街巷內(nèi)，離嘉妹前地不遠(yuǎn)，應(yīng)該是跟臺(tái)灣咖啡名人林東源合作的咖啡館。espresso 出品很不錯(cuò)，醇厚度和干凈度高。店內(nèi)除了咖啡還有正餐，適合朋友聚會(huì)，但任意消費(fèi)都要收取百分之十服務(wù)費(fèi)?？蜕探指浇男〉旰芏?，喝完咖啡可散步前往嘉妹前地，到公園乘乘涼賞荷花。雖然澳門的高樓建筑密度很高，但城市綠化還是不錯(cuò)的。地址：澳門凼仔客商街31號(hào)
路過的那些咖啡館們：Cafe Philo
I Espresso
Barista’s playground
Ms Blossom Cafe
CuppACoffee
Communal Table
Cafe Free
每一家咖啡館都有它的個(gè)性和風(fēng)格，可復(fù)古，可工業(yè)，可日式，可小清新，除了星巴克連鎖式的經(jīng)營(yíng)模式，更多的獨(dú)立精品小館存在于城市的各角落。它們提供高品質(zhì)的原產(chǎn)地咖啡，它們執(zhí)著于用專業(yè)水準(zhǔn)制作好咖啡，它們樂于分享好咖啡所帶來(lái)的味覺體驗(yàn)。 你會(huì)不會(huì)跑遍了整座城市，只為喝一杯好咖啡？我會(huì)。因?yàn)橐槐每Х?，可以喚醒沉悶的生活也因?yàn)橐槐每Х?，可以驚艷麻木的味覺
然而一杯好咖啡沒有標(biāo)準(zhǔn)的定義，找到適合自己的那杯咖啡更重要，同樣，一家好咖啡館，絕對(duì)值得漂洋過海尋覓而來(lái)。版權(quán)信息：以上文章轉(zhuǎn)自微博用戶【 vivianglay】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
